Thomas : tout quitter pour faire des pizzas 

Alors cette pizzeria c’est lance

Depuis le post de ce commentaire nous espérons que vous avez réussi à concrétiser votre idée :)

@@lesdeviations5384 Oui ! ;)

sûrement très très difficile...

Rassurez vous avec toute la ressource et l'expérience dont-il dispose, nous sommes persuadé qu'il à réussir à s'en sortir :)

mais de rien :)

Désolé nous n'avons pas le nom des restaurants

A plusieurs

@@efck4923 non, mm à plusieurs c'est pas possible. ça fait 10 ans que je fais des pizza. la mise en place ne se fait pas sur de l'aléatoire. si je m'amuse a faire 600 pâtons, c'est pour les utiliser 24h après la mise en forme. 72h c'est le max... ensuite il faut prendre en compte la capacité des fours. pour 2 fours, (capacité 12 pizza) il est possible pour une personne seule de faire 180 en une soirée (4h).. avec 3 personnes et 4 fours (capacité 24 pizza de 33cm) c'est 350 pizza en une soirée.

Avec nos portraits nous n'essayons pas donner des statistiques sur les changements de carrière, mais nous essayons de raconter des histoires de déviations sans raconter d'histoire. Le but est d'inspirer d'autres qui veulent suivre la même voie.

pour les chiffre. cela se calcule à la chance. ça fait 10 ans que je suis du métier. j'ai géré la pizzéria d'un ami suite a un grave accident... il a commencé son affaire à l'age de 30 ans avec 1 fours donné par ces parents et un vieux camion acheté a 300 euros à l'époque. l'emplacement de départ et le savoir faire est primordial pour commencer. pendant la période ou je gérai l'entreprise de mon pote, on était 2. ouvert tous les soir, 7 jour / 7 ... tous les WE (vendredi, samedi, dimanche) on sortait 300 pizza à la soirée. soit une moyenne de 4500 euros / soir... et 80 pizza les soir de semaine (du lundi au jeudi), soit une moyen de 5000 euros pour 4 jours. au total, c'est maximum 74 000 euros au mois sans aucune déduction, car, il faut retirer les taxe, le loyer d'emplacement, le salaire, les charges, la matière première...