Il tempo deve essere considerato sempre in base ai minuti di cottura del riso, che mediamente sono circa 15, per maggiore sicurezza infilzare le patate con uno stracchino per verificare la cottura e assaggiare qualche chicco di riso.
Il tegame che dovrebbe essere utilizzato per essere fedeli alla ricetta originale è quello in terracotta, ma il video vuole essere testimonianza che la pietanza non solo può essere fatta ma risulta ugualmente buonissima anche se non possono essere utilizzati gli accorgimenti richiesti, certo che la bravura ed l'abilità della cuoca non può essere sostituita e Katia è una cuoca pugliese doc.!😁
Per le dimensioni della teglia che è stata utilizzata una tazza va bene, ovviamente se le dimensioni variano, cambieranno anche le quantità dei vari ingredienti. 🤗
