Timemore Sculptor 078. БЕЗУПРЕЧНЫЙ помол под альтернативу. Но нужна ли эта кофемолка вам дома?

Подписаться 153 тыс.

Просмотров 14 тыс.

50% 1

О том, что Timemore Sculptor - хорошая кофемолка, я знал. Но все равно она меня моментами приятно удивила. В этом ролике рассказываю, чем она так хороша, и почему подойдет далеко не всем.
Если вы хотите купить хорошую кофемашину в РФ или Беларусь, то это можно сделать в моем магазине, только смотрите цены после регистрации на сайте, могут быть очень приятные скидки для зарегистрированных): coffeefine.ru/
Ссылки на ролики:
Обзор Comandante C40 MK3: • За что платим в Comand...
Тайминги:
00:00 Вступление.
01:13 Помол.
04:06 Жернова.
07:18 Регулировка оборотов.
08:47 Неудобства.
10:53 Итог.
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#кофемолка #кофе #timemore #техника #аэропресс #капельнаякофеварка #помол #coffeegrinder #обзор

Наука

Опубликовано:

1 авг 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 83

@user-tt9er8ig6x Год назад

Класссс, очень ждал обзор именно от вас...

@jack1knife Год назад

Хотелось бы теперь увидеть обзор на sculptor 078s (ну или на универсальные жернова timemore), узнать как она справляется с эспрессо, фильтром. А помимо этого, хотелось бы и про младшие версии побольше узнать)

@ivankytkov9924 Год назад

Много в каких роликах видел эту кофемолку ) Топая конечно

@YoGorrion Год назад

надеюсь получится сделать обзор топ кофемашин по бюджетам.

@levap9509 Год назад

Я бы на 3д принтере напечатал увеличитель бункера. И вообще без проблем.

@pavelgrebnev3868 Год назад

эх не дождался, взял ode gen 2. 078 по сравнению с ode 2 грязненькая, судя по вашему видео) но rdt и все пучком должно быть

@maratb3 Год назад

Давно хотел сказать, что, возможно, скорость жерновов должна влиять на чистоту помола. Как мне кажется, чтобы не образовывалось лишней пыли, частички кофе после размалывания до заданного размера должны сразу покинуть жернова и не перетираться дополнительно с другими частичками. В случае высокой скорости жерновов, уже смолотая частичка кофе получит больше лишних оборотов в жерновах, прежде чем покинет их. Поэтому я хотел бы попросить провести тест влияния скорости на чистоту помола. Где-то на ютутбе есть ролик, как кто-то просеивал ситами Kruve кофе из ручной кофемолки на разных скоростях и положении На быстром вращении рукоятки получалось заметно больше пыли. Так же есть небольшое влияние под каким углом держали кофемолку - если держали строго вертикально, то пыли было меньше, чем удерживая кофемолку под углом.

@Nilkfam Год назад

зачем далеко ходить, есть обзор 078 (правда на китайском), где на инфографике показано как разная скорость вращения влияет на чистоту помола при разных настройка помола ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-B2ZpdXuPpyA.html

@cutless4099 Год назад

В зависимости от твердости зерна и скорости - рез будет отличаться. На дробилку это не должно влиять. С центробежной силой всё немного сложнее, надо пробовать. Тут важнее, не передержать на дроблении. Предположу что плотное и/или жёсткое зерно следует молоть на малой скорости. (С чисто технической точки зрения)

@mikolashelukha8945 Год назад

Здравствуйте,очень хорошие у Вас обзоры.подскажите по экспресс кофеварке Górze JeNseN ECM 500,и с чем ее можно сравнить или подобная ей.

@yurealty Год назад

Хорошая кофемолка. Как была сегодня россыпь С3 сегодня в чате... Продолжаю молоть по утрам на С2 два раза по 30 грамм в Клессидру )

@user-hc1bk2bf7v Год назад

Жирновато, я делаю в половину меньше, 60 грамм очень насыщенно получается)

@mihail21575 Год назад

Андрей здравствуйт! Сделайте обзор на ручную кофемолку 1zpresso K-plus

@Houl777 Год назад

Возможно что скорость помола зависит от тары. На видео четко видно, что при 800 помол падает прямо в низкую чашку. При увеличении уже летит в стороны.

@Nilkfam Год назад

Скульпторы разные бывают, есть модель 078s с универсальными 78мм жерновами которая по обзорам делает очень неплохой помол как для эспрессо так и для фильтра. Универсальные жернова можно поставить и на эту модель (таймор сказал что их можно будет докупить отдельно), но пока не понятно можно ли разблокировать бесступенчатую настройку помола на 078.

@PerfettoCoffee Год назад

В название указана точная модель

@arturrezvanovich1744 Год назад

А как она в сравнении с FELLOW ODE BREW GEN 2?

@nickandrea Год назад

Сделайте обзор на диск для регулировки помола на ручных кофемолках Timemore (типа Red Clix). На сколько он полезен и как помогает улучшить степень помола.

@Hygros Год назад

Раз налипает на стенки комплектного стакана, то проще сразу воронку с фильтром ставить под смолотый кофе :)

@PerfettoCoffee Год назад

Да

@yusupadzhiev334 Год назад

Сам не пробовал (моя ещё не дошла), но говорят что чем больше скорость тем больше мелких частиц. Попробуйте снизить скорость на 800 оборотов и опять провести тесты

@ЧебурГенЪ_ЧебурГенычЪ_Шапокляк Год назад

Андрей, привет. Как технолог мукомол, хотя это совсем не как в помоле кофе... Скажу, а ты проверь. Крупное зерно - обороты уменьшай. Будет ровнее помол. На твердом, как стекло, кофе (так не бывает конечно же))) обороты на минимум, помол будет ровнее.

@user-vi9tv6jy7v Год назад

А земля есть на корпусе кофемолки , земляной провод подключен на корпус - уж больно много статики на носике

@ViacheslavGladilin Год назад

Самый лучший обзор этой кофемолки на Ютюб.

@KorokIV Год назад

Above scale 9, high RPM affect the number of largest particles, making direct particle size comparisons at different RPM difficult

@maximreshetyuk8645 Год назад

Fellow ode 2 поинтереснее. Нет регулировки скорости. Но стакан высокий. Есть ионизатор. Бункер больше. Размер меньше. Дешевле. Жернова 64 хоть SSP ставь .

@Hygros Месяц назад

По поводу остатков смолотого кофе в стакане. У меня черная версия и стакан имеет покрытие внутри (тоже черного цвета) и кофе совсем не налипает. Максимум нужно потрясти дном немного и всё. На белом же стакане покрытия внутри нет т.к. цвет металла, возможно в этом разница.

@marytamarisk Год назад

Двойной помол за один раз, прикольно

@winterkills3136 Год назад

Андрей привет, нужно твое мнение сетап Клессидра + Wilfa WSCG-2 нормально сочетается? Достаточно ли вилфы для получения хорошего помола?

@Ramil_23 Год назад

Тоже смотрел в сторону этой кофемолки, но обзоров не нашел

@ImyaFamiiliya 4 месяца назад

Андрей, добрый день! Будет ощутимый по вкусу результат при переходе с comandante c40 на эту кофемолку? Завариваю воронку, иммерсию и капельку.

@Hygros 3 месяца назад

Будет. Я перешёл с с40 на df64 gen2 на ssp жеоровах и это просто сказка. Sculptor по идее ещё лучше.

@daisai7999 Год назад

не очень понял: с эурика фильтро будет разница большая по чистоте помола для фильтра, воронок? таблица будет? интересно именно с фильтро сравнить.

@merlabyss Год назад

Разный класс молок, скульптор скорее ближе к веберу eg-1, чем к бюджетной 50мм молке. Большая

@user-si9lw8pn6j Год назад

Грустно, но вкусно😢

@user-kb4kf8yj8c Год назад

1:34 - вот и поговорили

@user-vo6bb9xd4n Год назад

Пожалуйста, подскажите, кто разбирается, какую кофемашину взять ценой до 20-30 тысяч рублей? Желательно зерновую, либо и зерновую и капсульную. Заранее спасибо!

@DmitryJT50 Год назад

Melitta Caffeo Solo, а про капсулы забудьте вообще как страшный сон, даже с хорошим кофе напиток будет посредственный

@protogionlastname6003 Год назад

Немного не понял, в раскладках на вашем сайте видно, что Eureka Filtro мелет заметно чище, чем Comandante, но в видео вы говорите, что это "на уровне Comandante или чуть хуже"?

@PerfettoCoffee Год назад

Она не заметно чище, вы с чего это взяли??

@PerfettoCoffee Год назад

Вы понимаете, что зерна разные, и поэтому сравнения проводятся с команданте каждый раз на одинаковом в тот момент зерне? Именно поэтому везде мы сравниваем с одной кофемолкой, чтобы при разных зернах иметь нормальную корреляцию помола относиттельно одного ориентира в разное время

@protogionlastname6003 Год назад

@@PerfettoCoffee Может не так интерпретировал. Ну например, берём диапазон 600-800 микрон. У фильтро в него попадает максимум 4.7 грамм, у команданте - 3.8 Это конечно не даёт 100% картины разброса, там надо графики строить, но если упростить то выглядит логично, что если одна кофемолка из 10 грамм намалывает больший процент с попаданием в диапазон, чем другая, то у неё и разброс меньше, как-то так.

@protogionlastname6003 Год назад

@@PerfettoCoffee Т.е. те раскладки, которые вы выкладываете на сайте, делались для разных молок в разное время и на разном зерне, как я понимаю

@PerfettoCoffee Год назад

Да. В обзорах то все четко, а вот на сайт переложили криво. Удалим и потом сделаем адекватно

@yourcoffecup Год назад

Скорость оборотов влияет на количество пыли. Чем больше скорость, тем больше пыли.

@MichaelZuskin Год назад

Да, но диапазон у этой молки не слишком большой. Жаль, что минимум - 800, а не 50-100, как на некоторых моделях с ghost burrs на Али. Или хотя бы 300. Я заказал 078s для эспрессо, там нижняя граница 800 имеет больше смысла (хотя могли бы сделать и 500-600 - жалко им, что ли?).

@DimKim77 3 месяца назад

Немного непонятно, а в какой момент она остановится после запуска? Я например хочу засыпать 3-5 порций за раз, но запустить порцию на 15гр - положим, это 6 секунд - как это сделать? Т.е. покупая изделие за 80 000р мы не можем получить столь элементарные функции?

@Hygros Месяц назад

Автотаймер на 60 секунд в молке. Соглашусь, что это подбешивает, особенно когда сезонил жернова и приходилось каждый раз включать её заново ) Но со временем начинаешь уже чувствовать, что щас выключится и просто ждёшь ) Ну и 80 Вы загнули. Самый плохой вариант с али с платной доставкой и таможенной пошлиной обойдётся примерно в 70. А в июле обещают джаст кофе завести себе, так что может увидим по 55-60 их на озоне.

@DimKim77 Месяц назад

@@Hygros спасибо за ответ ) Кстати я уже взял себе молку - остановился на Брю про от Эврики.

@Кибертрак Год назад

А как ты так быстро ее получил? Я тоже заказал ее но даже не отправили мне ещё

@PerfettoCoffee Год назад

У поставщика взял

@user-os5vz1dv4h Год назад

Сделай обзор на кофемолку Kitfort KT-790 пожалуйста

@user-kr8wj4cj1n Год назад

Да, если бы не цена...

@lenar8 11 месяцев назад

домой достаточно хорошей ручной типа честнат ц3 15 гр. пролетают не напрягаясь

@iCEMAN090714 Год назад

Ценник в 65000 на Али расстраивает

@scorpo.2000.platinum Год назад

На алиекспрессе 65к а тут почти 100к 😭😭😭

@iCEMAN090714 Год назад

На озоне видел за 60000, все равно больно

@romaabrupt2391 Год назад

И как после 1 литра кофе в день, давление не прыгает?

@Dimon-666 Год назад

Да что ему будет этому давлению. Я с гипертонией пью больше литра иногда за день. Плюсом вечерем пару флэтов или турку, все норм

@mantius Год назад

Странный обзор: автор явно предвзят, потому хоть и описывает очевидные преимущества, всё равно усиленно пытается высосать из пальца какие-то несущественные недостатки для получения так нужного ему скептицизма. Если же смотреть объективно, то нужно просто сравнить с конкурентами и, если верить англоязычным блогерам, 078 для фильтра выступает на уровне кофемолок в 4 раза дороже - какие тут могут быть сомнения? Раз есть желающие покупать даже домой молку за $2000, то, разумеется, Скульптор за $500 будет фантастическим предложением. В конце-концов, Лелит - это же домашние кофемашины, цены доходят до 250к рублей за Бьянку, так почему за 064s не отдать 35к? Учитывая важность помола, даже половину цены кофемашины отдавать смело можно. Как итог, Скульптор - это выдающаяся, прорывная кофемолка, которая понижает планку входа в "высшую кофейную лигу" в разы: ранее это пыталась сделать ДФ64, но там получилось лишь частично, потому что проблемы с диклампером, регринд и другие трудности преследуют даже новейшую df64v. Тайммор же взял паузу, но зато и продукт выдал действительно достойный сразу из коробки плюс в случае с 064-версиями есть непаханное поле различных жерновов для апгрейда.

@PerfettoCoffee Год назад

Что за бред… я доволен кофемолкой, а вы приписываете мне негатив. Это вы из пальца высасываете ерунду

@PerfettoCoffee Год назад

Еще и обвиняете в предвзятости! Я трезво смотрю на вещи, а до вас не дошло, что в РФ средняя зарплата сильно меньше 60000??

@submersi0n Год назад

А можно поподробней про диклампер, регринд и другие трудности - мне прям зашло, буду своим знакомым по ушам ездить такими познаниями.

@mantius Год назад

@@PerfettoCoffee зачем тогда Лелит и другие просьюмерские кофемашины в РФ продают и покупают, если с таким трезвым взглядом никто их тут покупать не должен?

@mantius Год назад

@@submersi0n я понимаю, что это стёб, но так как я привык общаться с умными людьми, то отвечу как для умных: 1) Дикламперы были разных форм, менялось их количество, но так или иначе кофе рикошетил обратно в жернова и это создавало большое количество пыли. Как следствие, после снятия диклампера пользователи отмечали значительное улучшение вкуса, но снижалось удобство использования. 2) В качестве возможного решения, в дф64в появился стальной носик на магнитах и вообще без диклампера: кофе в нём налипает, но регринда уже не происходит. Правда, с этой моделью другая проблема вылезла: она останавливается, причём, спровоцировать это может даже неудачно попавшее единичное зёрнышко. 3) Также был и есть целый ворох колхоза с 3д-печатью колец для шкалы регулировки, антистатистика и других модификаций. 4) Лично моё мнение состоит в том, что наклонные жернова - это ошибка. Да, у Лагом получилось, но там другой бюджет и уровень качества, они сделали вопреки, а не благодаря. Как следствие, вся серия дф64-83 была и будет ущербной пока не поставят жернова вертикально :)

@Felmyst Год назад

60 к, при том, что всё равно через сито придётся пропускать. Мех.

@PerfettoCoffee Год назад

Зачем через сито???

@DmitryJT50 Год назад

лол че

@Felmyst Год назад

@@PerfettoCoffee чтобы получить менее пыльный результат.

@PerfettoCoffee Год назад

Эээ нахрена если и так чисто???

@Felmyst Год назад

@@PerfettoCoffee если исходить из заявленной таблички, разница в пыли примерно в 10% с тем, что у меня сейчас. При этом, в v60 пыль отчётливо чувствуется даже при относительно крупном помоле. Если делать кофе в промышленных масштабах, то 10% это достаточно большая разница. Но как для частного потребителя - апгрейд лишён практического смысла, так как всё равно придётся прибегать к сито.