Pour la préparation, par facilité, j'utilise du coulis congelé, mais on peut bien évidemment le faire soi-même, c'est encore mieux... Et 200 g de coulis donne un goût assez discret. Si on préfère un goût plus affirmé, il faut en mettre un peu plus.
Ingrédients :
250 g de mascarpone
250 g de jus d'ananas
200 g de coulis mangue-passion
180 g d'œufs
10 g de sucre (ici du sucre de bouleau)
18 boudoirs
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les jaunes avec le sucre.
Ajouter le mascarpone et battre le tout.
Ajouter le coulis et battre le mélange.
Battre les blancs en neige bien ferme.
Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation.
Pour monter le tiramisu :
Tremper les boudoirs dans le jus d'ananas.
Les répartir en une couche dans le plat.
Verser une couche de préparation.
Recommencer en terminant par une couche de préparation.
Filmer et mettre au frigo pour 3-4 h minimum. Si vous pouvez laisser une nuit, c'est encore mieux, les arômes se diffusent.
Si vous avez des commentaires ou des questions, n'hésitez pas, je me ferai un plaisir d'échanger avec vous... Ici ou sur le groupe FB : / 1533039506879549
15 окт 2024
