Tiroler Speckknödel: Tiroler Knödel Rezept zum Nachkochen: www.blog.tirol...
Die Speckknödel sind das Highlight der Österreichischen Küche und damit einer der beliebtesten Knödel der Tiroler Küche neben den Kaspressknödeln oder den Spinatknödeln. Wie Du diesen Tiroler Knödel selber machen kannst und welche Zutaten Du dabei verwendest, zeigen wir Dir in diesem Video. Das Speckknödel Rezept ist sehr nahe verwandt mit dem Semmelknödel Rezept und unterscheidet sich lediglich in ein paar Details. Der Tiroler Speckknödel kann ideal als Suppe serviert werden oder alternativ zu Sauerkraut oder Salat gegessen werden. Wir wünschen Dir viel Spaß mit diesem traditionellen Knödel Rezept und einen guten Appetit!
Das Rezept zum Tiroler Speckknödel erhältst Du in unserem Blog:
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Zutaten (für 4 Personen)
6 alte Semmeln oder 250 g Knödelbrot
Salz
¼ l Milch
2 Eier
3 EL Semmelbrösel
80 g Speck, sehr fein gewürfelt
30 g Butter
Schnittlauch
Salzwasser
1½ l Gemüse- oder Rinderbrühe
Zubereitung
Etwas warme Milch über die klein geschnittenen Semmeln oder das Knödelbrot gießen und ein paar Minuten einziehen lassen. Inzwischen den Speck in Butter anrösten.
Die restliche Milch, Eier und die Speckwürfel zum Brot geben, salzen und alles von Hand vermischen. Die Semmelbrösel darunter mischen. Wenn der Teig zu nass ist, noch mehr Brösel hinzufügen.
Mit nassen Händen 8-12 gleich große Knödel formen und diese 10-15 Minuten in leicht köchelndem Salzwasser ziehen lassen.
Die Tiroler Speckknödel in eine große Schüssel geben, mit Brühe übergießen und mit Schnittlauch bestreuen. Dazu Krautsalat servieren.
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Tiroler Speckknödel: Tiroler Knödel Rezept zum Nachkochen 👨🍳
3 окт 2024
