Esti cel mai bucatar de bucatar Tot ce gatesti e minunat Tu chiar gatesti ca un Roman adevarat Adica gatesti traditional romaneste Bravo ,sa nu uitam traditile
Ma baieti ca mancarica moldoveneasca, nustiu mai este altceva , dar mai lipsea si o mamaliguta si sa faci asa un urs din ea, si numaidecit si un paharel de ghiughiuliu de la Galesti, ca tare se mai pricep galestenii sa faca vin gustos.Si totus,bravo baiete ca te pricepi la gatirea tocanitei, cu toate,ca cind ai sta si te ai gindi, nu mai este asa de complicat sa faci o asa tocanita, principalul, sa pui suflet, dar la domnul actual, este suflet, sii mare. Sa fii sanatoa baiete, si sa ne mai dai asa recete la domnitele tinere, care stiu numai de ,,discotreuca,,altceva...nimic...Sanatate...
Multumesc pentru cuvintele frumoase. Si in bucatarie, ca dealtfel in tot ceea ce facem, daca punem SUFLET, PASIUNE, DRAGOSTE, rezultatele vor fi pe masura. Multumesc
Dacă ne trimiți și nouă cate o porție ln Italia ,la toți moldovenii care suntem .Noi lti mulțumim,am glumit.Esti priceput,asta e,te felicit. De unde sânt eu ,tochitura se face numai din carne proaspătă și afumata.Super bucătar de weekend.
@@mariabizau1475 , respect parerea ta, dar asa cum spun, bucataria nu are niste tipare fixe, care trebuie respectate inctocmai. Fiecare ,, plus'' in reteta diferentiaza prin gust si arome preparatul respectiv. Incearca!
Sa stiti ca tocmai am facut-o, in ciuda tuturor comentariilor negative. E foarte gustoasa. Nu-mi pasa cum se numeste, principalul e sa stergi farfuria la urma. Succes! Bravo!
Oauana, majoritatea celor care au de comentat negativ ( NU TOTI), nu sunt in stare sa faca un ou ochi! Cu mult timp in urma am incetat sa ma mai consum din cauza lor. Sunt si comentarii ,, contra'' constructive, care-mi fac mare placere si care ma si provoaca la noi incercari. ma bucur ca ai facut una din retetele putin mai complicate si a iesit asa cum trebuia sa iasa!! Cu drag BUCATAR DE WEEKEND.
@@BUCATARDEWEEKENDMT scuze ,dar cred că este sezonul când cererea de tochitură este foarte mare și majoritatea folosesc ceapă. Dacă ținem cont de rețeta originală, nu există ceapă in tochitură, aceea este tocană. Nu am o problemă cu ceapa în mâncare, doar denumirea este problema și nu toate mâncărurile conțin ceapă. Nu am zis nimic cu răutate.
Constantin Tanasa in aceasta tochitura exista si afumatura (nu doar afumatura ce-i drept), dar este mult mai bine asa, pentru digestie. In felul acesta am mancat tochitura in mai multe colturi ale tarii. Oricum fiecare pregateste dupa gustul sau. Bucataria nu este matematica.
Ceafa de porc , sare , piper , ceapa multa , usturoi pisat mult, apoi la urma pui 150 de grame de vin alb + patrunjel !!! Asta e receta clasica din vechime !!!! Dar dupa dorinta se pune shi rosii , smintina , rozmarin shi altele !!!!
Arata adevaraciune! Lesin de pofta ....smecherie fara maimutareli. As schimba totusi trei lucruri. 1. Afumatura este deja condimentata sunt sigur si atunci n-as mai pune sare si piper cand o rumenesc. 2. As inlocui branza de vaca cu una de oaie (de preferat de aia smecherie cas + urda frecata cu sare :)). as folosi slanina afumata care sa isi lase grasimea pentru a rumenii carnea si ceapa in loc de ulei. Una peste alta mama mama ce pofta mi-am facut :))
@@SUNSHINETV559 Nenea Pedro brânză de vaci nu se topește la căldură.Incearca să pui brânză de oi de capra pusă la Slatina.Si eu eram cu brânză de vaci că asta aveam in zona.A venit la un moment dat o bătrânică cu o tochitura cu așa ceva.Eram în stare să ne batem pt așa bunătate.Vorbesc de aceasta întâmplare acum 20 ani.
@@SUNSHINETV559 Tochitura sau pomana porcului se face doar ingredientele porcului.Slanina ,grăsimea se pune la început la topit până se face prăjeală după care se pune carnea,mușchi,gușă etc,la final se pune niste cârnați și coaste afumate pentru gust.Ceaunul în care se face trebuie sa stea acoperit pentru a rămâne frageda carnea( să nu se usuce).Aproape de final se pune un pahar de vin roșu( în funcție de capacitatea ceaunului).Pe farfuria din care servești se pune brânză răzuită ,vara murata ,mămăligă.Peste brânză răzuită se pune grăsime ferbinte.Asa am prin de la bunici,părinți și bătrânică care acum ar fi avut 100 ani,aproximativ.E rețetă pur moldovenească.In afara de foi de dafin,sare și piper ,nimic.
Nenea Pedro că și rugăminte.Sunt un tradiționalist înrăit.Daca toți prietenii care te pupa spun că totul e bine,un tradiționalist îți spune că nu e ok.O vorba din bătrâni care spune ,unul doi,trei,că nu e bine atunci îmi pun o problema.
Adevarul e ca si bunica-mea cand facea tochitura punea si chilli, si ardei uscati macinati, si garam masala, si putin cury asa pentru culoare!:))))) Is moldovean, am mancat tochitura prin toata Moldova dar ce ai facut tu acolo numai tochitura nu se numeste. Cu alte bucate ai nimerito, cu asta nu.
Trebuie sa recunosc ca stii cateva condimente cu nume sonore (cele pe care le-ai enumerat), dar in videoclip nu pomeneste nimeni de asa ceva (probabil ai vrut sa ne etalezi cunostintele tale). Esti carcotas. Preparatul a avut un gust extraordinar. Cred ca ai fost rautacios pentru ca nu ai avut ocazia sa gusti din el. Ce treaba are "bunica" aici? Nimeni nu a zis ca face reteta bunicii. Retetele se modifica sau se imbunatatesc odata cu trecerea timpului. Evoluam, nu?
@@stelutatoma3302 De obicei nu raspund la insinuari dar tonul cu care imi scieti da dovada de o femeie educata. Deci: la prezentare a si aratat chiar recipientul cu chilli, in tochitura se pune neaparat si ficat de porc, branza de burduf nedata pe razatoare si altele. In nici un caz nu are sos. Totul trebuie sa fie prajit . Este un comentariu nerautacios , prietenesc as zice .(Dusmanii te lauda , prietenii iti spun adevarul)Apreciez foarte mult la autorul acestor bucate ca foloseste scule de top, si stie sa la foloseasca. O seara placuta va doresc!
