Tokenismo en la cocina. Jenny Dorsey  

Jenny Dorsey trabaja en la intersección entre comida, identidad y justicia social. Dirige una organización sin ánimo de lucro llamada Studio ATAO y dirige su propio negocio de consultoría culinaria. Escribe una newsletter llamada Way Too Complicated y en medios como The Washington Post, Eater, The Counter y Food & Wine. Antes de la pandemia de 2020, dio su primera charla TEDx titulada Cómo la comida puede ser una fuente de identidad, intimidad y vulnerabilidad. En 2022, fue incluida en la lista Changemakers de la revista Food & Wine, así como en la World’s 50 Next.
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Organizado por Mugaritz, Basque Culinary Center y Euro-Toques.
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