Tomaten in Gläser einkochen und lange haltbar machen. Ohne Salz, Wasser, Essig, Konservierungsstoffe 

Hallo Sascha, das Video ist richtig schön geworden!! 🤗 Es war eine große Freude, mit Dir zusammen zu drehen! 😃 Liebe Grüße Steffi 🙋‍♀

Super Das was von der Flotten Lotte übrig bleib den ich auf ein mit Backpapier belegtes Blech, trockne es und bereite daraus Pulver

Hach, das ist ja gespickt mit wertvollen Tipps, einfach genial! 😍👍 Ganz lieben Dank euch Beiden! 😘🤗 Besonders gefallen haben mir so lässige Passagen wie 'kannst du machen, kannst du aber auch sein lassen' 🤣 Klasse! 😁 GLG von der Nadja

Beide Känale schon lange aboniert, die gemeinsamen Videos bringen nochmal Abwechslung in die Themen. Die Vernetzung unter den Kanälen finde ich sehr schön, denn ihr zeigt, dass auch unterschiedliche Vorgehensweisen zum Ziel führen und nicht zum "Religionskrieg". In den Grundlagen des Haltbarmachens besteht Einigkeit, dass dient uns Anwendern ☺👍

Ach ja,kleiner Tipp von Gesa,,,die Tomatenhaut trocknen und mahlen,für selbstgemachtes Tomatenpulver,wird als Tomatenmark verwendet,,,Info auf ,,,Natürlich selbstgemacht,von Gesa❤

ich koche jedes Jahr, nach italienischem Rezept, meine Tomaten zu fertiger Soße ein. Den Rest zu Tomatenpulpe, das mache ich schon seit 20 Jahren so- gibt nichts besseres.Trotzdem finde ich es super, dass ihr diese Videos macht, da viele jüngere Menschen das alte Wissen nicht mehr haben.

Steffi, du bist die beste, alles hat so Hand und Fuß, Dankeschön.

Bestes Einkochen Video für Tomaten 🍅-danke ❣️

Steffi ist eine supersympathische und hochkompetente Frau, die ich durch ein Video beim Rigotti kennengelernt (und natürlich abonniert) habe. Wer ihren Kanal noch nicht kennt ... unbedingt reinschauen und abonnieren! Grüsse vom Niederrhein Erwin

Den Trester und Schalen kann man auch dörren und zum Pulver verarbeiten. Der Tipp ist von Gesa. LG 😘

Ich püriere oder passiere die Tomaten und fülle heiß in die Gläser,wie bei Marmeladen...hat immer funktioniert und ist lange Haltbar. Danke ,jetzt bin ich sicher alles richtig zu machen. Die Methode mit den Stückigen T. wird probiert...hat mich überzeugt!

Guten Morgen, perfekte Einkochmethode für Tomaten, zwei Möglichkeiten in einer Art "Symbiose" zueinander. Danke!

Vielen Lieben Dank für deine Einmach Video Reihe. Ich habe mir dieses Jahr den Wunsch eines Schrebergartens erfüllt und muss jetzt lernen wie ich mein Gemüse haltbar mache. Hab sonst niemanden der mir das beibringen kann. Vielen vielen Dank. Und natürlich sind alle deine Videos hilfreich und toll zusammengestellt!!

Guten Morgen! Danke für die neue Idee Tomaten haltbar zu machen. Da ich aber sowieso pikante Gerichte aus meinen Tomaten zubereite, verwende ich auf jeden Fall etwas Salz zum Konservieren. So bin ich auf der sicheren Seite. Für Experimente sind mir meine schönen Tomaten zu schade. 😉 Liebe Grüße Claudia

Superschön euch beide bei einem Video zu sehen, schau mir eure Videos schon lange so gerne an weil ihr so tolle Herzmenschen seid. Ganz vielen lieben Dank euch ❤

Guten Morgen und vielen Dank. Die Variante mit Tomaten häuten und pur richtig einkochen, mache ich schon jahrelang. Nun habe ich auch noch die Hintergrundinformation dazu. Super. Die 2. Variante werde ich testen, da ist es egal, wieviele gerade anfallen 😊

Ach ist das ja schön. Zwei meiner Lieblingschannel zusammen. Gerade passend :) danke an euch beiden

Guten Morgen eine einfache und effektive Art die Tomaten mit ihrem wundervollen Aroma zu konservieren. Vielen Dank dafür. Ein Video das Lust auf mehr macht😊

Sehr schön gemacht, gut erklärt, herzlichen Dank. Ihr seid ein gutes Team.❤

Guten Morgen und ein schönes Wochenende ihr Beiden. Über die Tomatenreste freuen sich die Hühner

Dankeschön für diesen Beitrag. Gemeinsam kochen macht Spaß, und dann ist das einkochen eine schöne und entspannende Tätigkeit.

Hallo Sascha und Steffi, eins habt Ihr vergessen zu erwähnen --> Oft werden ja "gesammelte Gläser" von ehemals gekauften Glaskonserven weitergenutzt. Bei den Gläsern ist das kein Problem (sorry Steffi 😁), aber die Deckel der oft jahrelang immer wieder genutzten Gläser müssen unbedingt "noch gut" sein, sonst riskiert man unnötig Misserfolge (kein Unterdruck, unerwünschte Geschmacksnoten vom vorherigen Inhalt, im ungünstigsten Fall sogar Schimmel usw.). Da ja Arbeit und Energie ins selbst Eingekochte investiert werden, ist es meiner Erfahrung nach sinnvoll, die Schraubdeckel eher früher als später durch neue, nachgekaufte zu ersetzen. Ich nutze vorhandene Deckel meistens nur 2 x. Ich koche seit Jahren meine Tomaten durch Heißabfüllen in Schraubdeckelgläser ein und kann bestätigen: einfach, schnell, gut, funktioniert! LG, Claudia

Tolles Video. Kam genau zum richtigen Zeitpunkt. Mit meinem gestrigen Versuch war ich nämlich nicht so zufrieden. Aber es kommen ja noch Tomaten, die großen haben gerade erst angefangen hier ❤. Danke 🙏 euch

Bei mit gibt's Sonntags immer Pizza. Dazu kommen die geschälten Tomaten in die Kenwood Küchenmaschine mit Zwiebeln, Knoblauch und Oregano. Mit der Hand zerdrücken und 4 bis 5 Stunden mit dem K Harken einkochen bis dicke Pizzasouce übrig ist. Reicht für 1 Jahr Pizza backen.

Der Tomatenstrunkentferner funktioniert bei großen Mengen super. Ist mir eine große Hilfe, ich koche jede Woche 4kg Tomaten ein. Immer in einer anderen Variante und das ist super für den Altag.

Für mich war das leider ganz schön verwirrend, aber ich schau mir das Video einfach nochmal an, wenn ich Tomaten einkochen will. Danke für die fundierten Infos! Die Reste würde ich mit Oliven in ein Brot backen. Die Schalen enthalten Ballaststoffe, die Kerne Proteine. Das ist mir zu schade für den Müll.

Wieder ein tolles Video. Tolle Tomaten. Tolle Küche. Tolles Duo. Ein Genuss diese Videos. Steffis Augen strahlen, ach einfach herrlich. Vielen Dank.

Habt vielen Dank für dieses sehr informative und kurzweilige Video 😊es kam genau zur rechten Zeit, da jetzt viele leckere Tomaten reif sind. Ganz liebe Grüße aus dem Erzgebirge 🙋🏻‍♀️

Hab letztes Jahr experimentiert, da mir diese Informationen gefehlt haben. Deshalb steht auch Tomate pur auf den Gläsern und die sind super. Danke für die Info❤

Gerade gestern Passata gemacht. Es hat eweig gedauert bis die Konsistenz stimmte. Aber unheimlich lecker 😋 ❤. Sieht anders aus als die gekaufte. Demnächst mache ich auch die gehackte Tomaten. Wie Ihr hier eben😊

Guten Morgen, ihr Beiden! Steffi, wie schön, dich bei Sascha zu sehen 🤩. Ich bin schon voll im Tomaten-Einkoch-Wahn und deine Methoden sind mehr als willkommen! Die werde ich kommenden Samstag testen. Bei 10 Kilo pro Woche muss es praktisch gehen.

Guten Morgen ihr Beiden, was für ein schönes Team ihr doch seid. Ich mache es ähnlich wie Methode 1, lasse aber nur den klaren Saft abtropfen. Der Rest wird als "Tomatenmark" püriert. Pürierstab schlägt die flotte Lotte und es bleibt nichts übrig. Die Häutchen und Kerne stören dann auch nicht mehr. Der Rest verläuft wie von euch gezeigt. Allerdings habe ich die Gläser immer noch mal kurz eingekocht. Jetzt weiß ich, dass das nicht notwendig ist. Also hat nicht nur Sascha was gelernt. Herzlichen Dank für das vergnügliche Video. Ich geh dann mal Tomaten pflücken. Grüssle, Andrea 🍅

Hallo ihr beiden! Ich habe natürlich beide Kanäle schon lange abonniert, trotzdem lernt man bei euch immer was neues. Danke 🥰

Ich habe hier in Bulgarien jedes jähr 50 Tomatenpflanzen und koche sie als Püree ein. dafür gibt es eine Art Fleischwolf, der Kerne und Haut trennt. Ergebnis: 30 Gläser Tomatenpüree. mit 0,8 Liter am besten geeignet Roma Tomaten, bulgarische Fleischtomaten häute ich im heißen Wasser und koche sie im Stück ein. daneben Coctailtomaten, die deutlich süßer sind : die schneide ich auf und lasse sie in der Sonne trocknen, trotz 5 Wochen ohne Regen gibt es viel Krautfäule und Stinkwanzen, die selbst halb reife Tomaten anfressen

Danke für Eure wertvolle Arbeit mit Tomaten, bitte mehr davon. Ihr macht das wunderbar.

So schön Euch beiden zusammen zusehen zu können vielen Dank für das tolle Video

Super Video! Mit vielen fundierten Infos!! Danke an Steffi (werde ich gleich folgen) und dich!

Ein tolles Video mit Euch beiden und endlich ein Einkochvariante für meine vielen leckeren Tomaten ❤❤❤Dankeschön 😊

Mach ich auch seit Jahren mit meinem Passiervorsatz von der uralt Bosch Küchenmaschine.

Wieder ein tolles Video. Danke euch Beiden.🤗😊

Das ist wieder eine Anregung, die mir sehr gut gefällt. Schön, dass Steffi mit ihrer großen Erfahrung, nun auch bei dir ist. Von Gesa habe ich gelernt, dass man dann, wenn man die Tomaten schält, die Pelle trocknen und zu Pulver verarbeiten kann.

Toll! Zwei meiner Lieblings-RU-vidr In einem Video!!! ❤

Ganz toll das Video. ich habe letztes Jahr auch die Variante ganze Tomate in Glas analog Tomate in Dosen zu konservieren. Ja ein bisschen aufwändiger. aber diverse Varianten von Tomaten ist schon schön. Den Rest aus der flotten Lotte oder auch den Trester vom Tomatenentsafter trockne ich und mache daraus Tomatenpulver bzw. -salz.

Guten Morgen ☕ und einen schönen Sonntag wünsche ich euch 🌻

Vielen lieben Dank für das schöne Video 😊👍mehr davon 😊

Das Video kommt tastsächlich wieder zur perfekten Zeit. Hab dieses Jahr das erste mal Tomaten angebaut auf meiner Dachterrasse und hab jetzt nen ziemlichen Überschuss. Wollte deshalb schon fast den professionellen pressure canner aus den USA hohlen um Sicher zu gehen bei der Sterilisation. Hab mich dann aber für nen Kleineren automatischen Dampfdrucktopf entschieden aus energieeffizienzgründen und aus Bequemlichkeit, da timer etc. und ich kann ihn auch noch täglich in der Küche verwenden statt das er ein Jahr auf dem Dachboden verstaubt. Werde also etwas abweichen von eurer Anleitung da unter Druck und will eh Sauce statt ganze Tomaten machen, aber konnte trotzdem viel mitnehmen vom Video. Allein der pH Grenzwert von 4,6 war sehr aufschlussreich für mich als gelernter Chemielaborant.

Dankeschön für das Video, grade zum richtigen Zeitpunkt 👍🍀.

Ihr beide im Duo seid einfach klasse ❤

Danke für die vielen Tipps. Hab bisschen das Gefühl, dass ich nicht mitkam welcher Topf welcher ist, was ihr wohin giesst…. welcher Saft bei welchen Tomatenstücken ist😂

Nicht nur Du hast heute was gelernt, Sascha. #EinmalmitProfis. Danke auch an Steffi. Tolles Video!

Danke für das tolle Video! Da ich zur Zeit jeden Tag zwei Kilo Tomatenernte, bin ich sehr froh, um jeden Tipp die haltbar zu machen!

Meine Liebe Steffi, wie schön. Ich hab dieses Jahr meinen Slowcooker benutzt zum Tomaten kochen. Ging schön nebenher. Pürierstab rein, abfüllen und dann noch in den Einkochautomat für ne halbe Stunde. Fertig für den Keller. Gruss Bettina❤

Genau darauf haben wir schon soooo lange gewartet. Vielen Dank!

Wau, danke für das tolle Rezept. Ich werde das bestimmt mal nachmachen.

Was für eine schöne Küche

Also eins Frage ich mich sollten vielleicht trotz allem Schädliche Viren oder Batterien bilden, woher die Angst. Man verarbeitet doch die Tomatensoße weiter und wird dann 100 Grad gekocht und ist sie dann nicht roh. Oder täusch ich mich da.

Leider ist meine tomatenernte sehr mini. Haltbar machen ist ein wichtiges thema bei selbstversorgung. Ihr seid beiden super sympathisch. Das macht spass, mit euch den ersten kaff zu trinken...und zu lernen❤ danke

Toll, ich nehme auch immer nur Tomaten pürriere die, Gläser auf den Kopf und fertig. Aber jetzt werde ich auch mal die geschälten, ganzen Tomaten in Tomatensaft ausprobieren. Danke für diesen Tipp.

🥰 Sehr schön, Danke. LG 😘

Danke für das tolle Video zur rechten Zeit. Ihr seid super. Herzliche Grüße

Danke danke vielmals ihr beiden. Bin schon lange fan von euhre Kanale. ❤❤

tolles Video genau zur richtigen Zeit. danke euch beiden

Ein tolles Team❤,habe wieder dazu gelernt.Danke

Die zweite Methode ist meine, perfekt! 😊 danke dafür, ich hab ja auch grade Tomaten Schwämme

etwas verwirrend 2 Rezepte in einem Video zu zeigen - Vielleicht mal mal bitte beite als Text in die Beschreibung - vielen Dank

Tolles Video, hast du keinen einkochtopf. Kann ich nur empfehlen. Habe mir den dieses Jahr zugelegt….das sind welten zu dem bisherigen einkochen im normalen kochtopf🤣Grüsse vom Bodensee

Hallo das habt ihr super gemacht einfach und schnell. Genial vielen Dank euch ❤

Dito, beide Kanäle schon länger abonniert. Heute nochveinmal Weckgläser und Trichter bei Steffis GläserundFlaschen gekauft. Brauche meeeeeeehr😅

Man habt ihr dort tolle Tomaten.👍

Tomatenstrunk rausschneiden: neben dem Strunk halbieren und neben dem Strunk vierteln. So ist der Strunk in dem etwas größeren Viertel und kann mit einem Schnitt rausgeschnitten werden. Ich pelle die Tomaten immer vor dem Einkochen, weil ich die Soße stückig mag. Mir sind die Tomaten noch nie angebrannt. Für Zwetschgenmus kenne ich das 'Nicht-Rühren-Prinzip auch.

dieses Jahr leider keine Tomaten zum einkochen. aber danke für das Video! - wie heißen denn die Tomatensorten, die ihr ausgewählt habt?

Hi hi, Passiermühle! Das ist ne Flotte Lotte! Danke für Euer Video. Das kam grade zur rechten Zeit 🙂 und liebe Grüße aus Sachsen

Da hab ich richtig was gelernt, danke!

yeay!!! mal wieder ein sehr cool gemachtes bzw. geschnittenes Video. weiter so und Grüsse aus Süddeutschland

sehr spannend! Die Gläser, die ich verwende, sind schon sterilisiert und getrocknet eingelagert und werden vor dem Befüllen nicht nochmal sterilisiert - die heiße Masse genügt schon. Wenn ich befüllte Gläser noch einkoche, mache ich das mit den Schnellkochtopf. In der Anleitung steht, dass man 10 Minuten (beim 2. Ring des Ventils) erhitzen soll: und das genügt - nach meiner Erfahrung - auch vollkommen.

Ihr seid ein wirklich super tolles Team 👍.... wäre toll wenn ihr mehr zusammen machen würdet. Übrigens... ich drehe meine Gläser immer !!!! um 🥳

🙏❤ herzlichen Dank ihr Lieben für dieses tolle Video. Ich habe die letzten beiden Jahre meine Gemüsesossen, Tomatensossen so eingekocht wie Methode 2 uns hab immer wieder Gegenwind bekommen. Wie gefährlich das ist. Ja mag sein, Gemüsesosse ist nicht sooo sauer wie Tomaten pur. Aber wenn es doch heiß und sauber abgefüllt und auf den Kopf gestellt ist was soll dann passieren?? Tolles Video gerne auch mehr von eurer Kombi ❤😊

Ich bin sehr dankbar für dieses Video. Es sind zum einen die vielen wertvollen Details, die einem Einkoch-Anfänger gleich Sicherheit gibt. Und gleichzeitig natürlich die Rezepte an sich. Was mir nun zum Nachmachen fehlt ist eine grobe Angabe, in welchem Mengenverhältnis ich Tomaten für Saft und für Stücke benötige. Sind es gleich viele Tomaten für Saft und für Stücke oder benötige ich für den Saft evtl. deutlich mehr Tomaten? Es wäre schön, Du könntest mir dazu noch eine Info geben. Auf Deinem Kanal habe ich das Rezept ad hoc nicht gefunden. Viele Grüße aus Hannover!

Hallo Sascha prima Video kommt gerade recht,Heute erste Tomaten geerntet,also ran ans einkochen.dankeschön,lg

Moin ihr zwei Dankeschön sehr viele interessante Dinge gelernt.Wede ich gerne mal so probieren morgen.👍LG aus dem hohen Norden 🌥

Sehr cool, werde ich auch noch ausprobieren. Bei mir gab es dieses Jahr gestückelte Tomaten und Ketchup

Deine tomaten sind so schön bei mir ist alles zu nass

Ein tolles Video vielen Dank

danke für das Video

Es soll Menschen geben, die haben Massen an Tomaten im Garten. Deshalb: Einkochen!

Super Video. Und grad gesehen das Rigottis heutiges Video "So geht Tomatensauce" heisst 😅

Wunderbar

Steffi ist super 🤩 👌

Statt mit der Flotten Lotte mach ich es immer mit dem Slowjuicer. Muß man nicht ewig kurbeln. Vorher mache ich die Masse erst in ein Sieb und das "Feste" dann in den Slowjuicer. Wenn man die Flüssigkeit vom durchsieben extra auffängt hat man fast klaren Tomatensaft den man dann für eine klare Tomatensuppe, Consomme, verwenden kann.

"Lohnt sich selber einkochen bei 0.99 € pro Dose "- Ja, unbedingt, sollte in der Schule mal durchgeführt werden, weil der Respekt vor dem Lebensmitteln und dem großen Auwand, den es benötigt, befördert

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag.

Toll der Tip mit dem langsamen erhitzen und nicht rühren 😅

Die Tomatenreste nicht wegwerfen, die kann man trocknen, danach zu Pulver mahlen und so kannst du dein eigenes Tomatenmark herstellen 😊 Tomatenpulver mit etwas Wasser mischen (je nach menge zB 2 Tl Pulver, 1 Tl Wasser) fertig ist dein Tomatenmark ☺ Der Tipp kommt übrigens von Gesa 😉 Liebe Grüsse aus der Schweiz 🇨🇭

Tolles Video, freue mich schon richtig auf Soße machen, Tomaten sind genug da, da ich aber zu faul bin um Tomaten zu schälen würde ich gerne wissen ob es auch mit Schale geht und was dann der unterschied ist, würde mich über eine Antwort freuen 🙂

Herzlichsten Dank ❤LG

Wird schon so richtig sein, allerdings einkochen ohne Deckel auf dem Topf ist mir jetzt wirklich neu.

Super Video 😊könntet ihr auch mal eins zu Pesto machen?

Wenn man die Tomaten vor dem passieren mit dem Pürierstab püriert, geht das passieren viel leichter und schneller.

Noch ein Tipp zur Haltbar Machung. Ich hab in der Tomatensoße eine sehr scharfe Chili (Bhut Jolokia dafür bräuchte mal eigentlich einen Waffenschein) mit gekocht. Die benutze ich, auch weil sie, trotz nur eine einzige auf 7 Liter noch zu scharf ist, nur als Gewürz, z.B. einen Teelöfel für eine Sosse und hält sich schon angebrochen 5 Jahre im Kühlschrank. Was verblüffend ist.

Hallo, sehr hilfreiches Video! Vielen Dank. Habe ich es richtig verstanden, dass das schälen der Tomaten reine Geschmacksache ist? Viele Grüße