Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute geht es weiter mit dem Haltbarmachen von Tomaten. Ich koche eine Passata, aber nicht nur aus 100 % Tomaten, sondern mit der Zugabe von ein paar Gemüsesorten. Ich mag diese Sauce sehr, weil sie vielseitig verwendbar ist. Man kann daraus zum Beispiel Suppe mit Reis kochen, sie als Sauce für Nudeln verwenden oder zu Eintöpfen hinzufügen - und noch vieles mehr.
Ich zeige euch heute meine Variante. Viel Spaß!
ZUTATEN:
- 3 EL Öl
- 3 kg Tomaten
- 150 g rote Zwiebeln
- 350 g Möhren
- 350 g saure Äpfel
- 400 g Zucchini
- 1 Knolle Knoblauch
- 1,5 EL Salz, 1 TL Pfeffer, Chili, Thymian oder andere Kräuter nach Geschmack
- 1-2 EL brauner Zucker (nach Bedarf)
- Saft von 1 Zitrone
Für eine längere Haltbarkeit könnt ihr die Flaschen mit der Sauce bei 90°C für 30 Minuten einkochen.
Link zu Silikonmatten: amzn.to/4dVxd9y
Link zur Fotte-Lotte: amzn.to/4emR8y4
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23 сен 2024
