@@danylab tu verras que c'est une astuce vraiment géniale... Et c'est délicieux..... Au lieu de mettre de la chapelure qui est inefficace. Tu ne pourras plus t'en passer. Garantie 100%.tu vas épater tes invités et ta Famille.
Merci pour votre recette. Personnellement j'utilise de la moutarde gros grains et je termine avec des herbes de Provence. Toutes les variantes sont délicieuses 😊
Alors...d'abord MERCI pour cette idée de tarte à la moutarde!! JE n'y aurais jamais pensé! La MOUTARDE oh OUI!!! Génial! Sinon, la pâte " brisée" ou aussi la " pâte à foncer" ( avec un jaune d'oeuf dans la pâte fait maison) se précuisent quelques minutes à four 160° juste pour " saisir" la pâte, ce qui la rend Imperméable!! Et si on veut on peut, après cette " saisie" de la pâte au four, badigeonner le fond de tarte avec un blanc d'œuf battu et passé au pinceau, ce qui rendra la pâte encore plus croustillante au final, malgré l'humidité de " l'appareil" rajouté! S.A.V. Garanti ! 😋😘
PS : Il faut épépiner les tomates.. Mieux pour la digestion...et même je les pèle avant de les découper...en passant le couteau à l'envers sur toute la tomate, genre " massage" de la tomate... la PEAU ensuite se pèle facilement et on découpe de belles tranches de tomates " propres" à la consommation... >>technique de grands-mères largement utilisée depuis Plus de 70 ans dans ma Famille!....
Les tomates rendent beaucoup de jus et empêchent au milieu de la tarte de bien cuire. 2 solutions : dégorger les tomates avant utilisation ou précuire la pâte. Quant aux olives, je préfère les mettre à la sortie du four pour un meilleur goût.
La crème tue le goût des ingrédients. Je ne mets jamais de la crème mais un peu de moutarde que j’ étale finement au fond de la tarte. J’ ajoute des tomates billes coupées en deux…(Comme pour une tarte aux mirabelles) oui, c’ est une tarte aux tomates, donc, de bonnes tomates billes bien savoureuses. Un filet d’ huile d’ olive, olives, sel, poivre, origan, et voilà pas de gruyère mais du grana padano, pas trop, juste pour relever le goût des tomates sans le supprimer. 😊 Si on trouve d’ excellents anchois, cela peut être un plus pour cette tarte mais c’est impossible d’ en trouver aujourd’hui alors, on oublie. Cela reste très bon. Faire sa pâte si on peut mais avec de la farine pas trop raffinée, . 😊
Bonjour, sympathique recette, je fais ma tarte à la tomate avec des oignons sous les tomates...moutarde aussi. Je ne connaissais pas avec la crème fraîche, ce doit être bon aussi. Personnellement, je sucre un peu mes tomates... Bonne journée à vous et merci.
Merci pour l ' idée personnellement je coupe les tomates avec un couteau à steak cela abîme moins la peau il me semble que c'est plus facile. Je teste la recette au plus vite merci
Cela adoucit la moutarde et surtout j'adore la crème fraîche. 😋 Quand je le fais pour moi, je rajoute aussi du fromage sur les tomates à la fin de la cuisson.
Ho! Merci je ne mets pas de crème fraîche avec la moutarde, je vais en mettre. Le fromage râpé non plus je vais en mettre. Ça m'a l'air tellement bon comme ça. 🤤
