Topinambur - ballaststoffreiche Wunderknolle | Ersetzt sie die Kartoffel? 🥔

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In diesem Video zeigt dir Sandra von Kräuterkeller, warum wir den Topinambur in unserem Garten angesiedelt haben und welche Pflanzenteile man verwerten kann.
Knollen zum selber pflanzen bekommt man u.a. hier 👉 amzn.to/44h8EOP
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Опубликовано:

30 июл 2024

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Комментарии : 110

@Mirabellism Месяц назад

Tolle Informationen 👍 Diese Pflanze hat sich vor 20 Jahren von meinem Nachbarn aus verbreitet und jetzt weiß ich endlich, um was ich es handelt. Die Pflanze ist in den Jahren gewandert, der Nachbar hat keine mehr, und es ist wirklich schwer sie in Schach zu halten. Ich habe nur einen kleinen Garten und alle kleinen Pflanzen werden überwuchert und haben es schwer zu gedeihen. Dafür sind die Blüten wunderschön 🌼 Das Ausgraben und Essen der Knollen werde ich dieses Jahr ausprobieren.

@latimida8163 11 месяцев назад

Topinambur habe ich seit zwei Jahren in einem großen Topf. Mega lecker. Ich mach immer Reibekuchen mit Apfelmus draus. Topinambur gibt es inzwischen auch viel in Bioläden zu kaufen.

@Alexander-sr9ep 10 месяцев назад

Vieles Dank für die Verbreitung dieses wertvollen Pflanzenwissen und die ganzen tollen Informationen. Auch die Bienen Aufnahmen sind für mich als Imker eine Freude.🙏🌾

@Kraeuterkeller 10 месяцев назад

Danke für das Lob! 🤗

@rufus8194 11 месяцев назад

Noch ein Tip. Den grössten und schnellsten Erfolg, erzielt man mit den hellen Sorten. Topstar, Bianca z. B.. Ausserdem ist zu erwähnen, dass man auch katzenfutter mit gekochten Topi., mischen kann. Auch die Hühner stürzen sich auf die gekochten Knollen. Einfach ausprobieren. Die Hasen lieben das ganze Kraut samt Knolle.. Die wissen, was gesund ist. ❤

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Vielen Dank für deinen Beitrag und deine Erfahrungen! Viele Grüße!

@yvitwin1000 11 месяцев назад

Das Grün ist perfekt für klein Tiere,meine Hasen lieben es

@traugott0550 11 месяцев назад

Ich habe die Pflanze auch mit Begeisterung kennengelernt. War eigentlich ganz interessant dies zu beobachten und allerdings sehr begehrenswert für die Wühlmäuse.

@altersack5602 5 месяцев назад

Der kommt mir heuer erstmals in den Garten… vorerst aber in Pflanzsaecke zwischen die Hochbeete 🙏🏽 bitte Daumen druecken 👨🏻‍🌾🌱

@Kraeuterkeller 5 месяцев назад

Da wünschen wir dir viel Erfolg! 🤗🌼

@DerMoelly 9 месяцев назад

Danke für diesen wertvollen Tipp!

@Kraeuterkeller 9 месяцев назад

Sehr gerne!

@user-bc3xu9ji7e 11 месяцев назад

Wundervolles Video. Vor allem der Aspekt mit den Vögeln hatte ich so noch nicht auf dem Schirm. Wirklich toll, wie ihr die Natur erklärt. Tausend Dank.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Danke dir! Viele Grüße!

@frank-michaelhausrand9226 11 месяцев назад

Auch die Blüten schmecken geschmort sehr lecker. Die von Sonnenblumen auch,. solange die Kerne noch weich sind.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Frank, das hört sich ja interessant an. Haben wir bisher noch nicht probiert. Viele Grüße! 🤗

@MiculD1 10 месяцев назад

Super

@biloskreativesideenreich3964 11 месяцев назад

Dankeeee ❤für das tolle Video und die wertvollen Tips und Ratschläge, werden ich auf jedenfall mal ausprobieren und anpflanzen. L.g.Elke

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Elke, bitte sehr und viel Erfolg! 🤗

@angelikafrisch8094 11 месяцев назад

Super interessantes Video. 👍 Dankeschön 🌞 🍀

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Sehr gerne 😊

@gerhardreichel704 11 месяцев назад

Danke für die Inspiration. Habe vor wenigen Jahren noch regelmäßig Topinambur angebaut und geerntet. Irgendwie habe ich dann doch versehentlich alle herausgerissen und seither vergessen. Werde baldmöglichst (vermutlich im Frühjahr) wieder ein paar Knollen eingraben und den Topinambur wieder auf meinen Speiseplan setzen.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Gerhard, dann viel Erfolg bei der Neubesiedlung! 🤗

@gerhardreichel704 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller Danke! Habe noch eine Frage. Wie kann ich der Pflanze optimale Wachstumsbedingungen geben? Die letzten Knollen waren gut, aber doch nicht allzu groß.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

@@gerhardreichel704 wo wachsen deine Pflanzen denn bisher?

@gerhardreichel704 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller Habe sie immer in einem kleinen Blumenbeet stehen gehabt. Im Schwarzwald und vor allem in dieser Lage ist nicht allzu viel Sonne. Gedüngt habe ich nicht.

@ernstbuehlmann4518 11 месяцев назад

Bei uns in der Zentralschweiz ist der alte Name „Knechten-Kartoffel“. Dies deutet darauf hin, dass dies ein Armeleuteessen war. Gruss Ernst

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Ernst, danke für deine Anmerkung! Grüße in die Schweiz 🇨🇭

@user-wr2vy5wo7o 11 месяцев назад

Topinambur Chips sind auch sehr lecker . Frisch, lauwarm aus der Pfanne zum Salat.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Das stimmt 😊 Vielen Dank für die Ergänzung!

@henrygormer4400 11 месяцев назад

Als Chips ist er mir auch am liebsten,oder gleich roh. Viel kann ich aber nicht davon essen ,irgendwann wird mir der Geschmack dann zu aufdringlich. So esse ich selbst jedes Jahr nur ein paar und verschenke ihn Eimerweise an Nachbarn und Kollegen. 😂

@olynxmano 11 месяцев назад

In Streifen schneiden (oder Stücke) und in der Umluftfritteuse knusprig backen... Mit Ketchup und Mayo lecker. Und weil die Topinambur nur sehr wenig "Energie" hat, ist das dann auch gesünder als Pommes ... Mit Schale schmeckt es etwas blumig, beisst sich aber geschmacklich nicht.

@irisb.3074 11 месяцев назад

Im letzten Jahr ein tolles Topinambur - Beet gehabt, dieses Jahr hatten die Nachbarn dann auch alle welchen. 😲 Darum haben wir großzügig alle Knollen rausgeholt🥵 Jetzt steht er in Kübeln. Leider sehr viel kleiner, aber dennoch schön. Die Knollen schmecken mir roh in Salat am besten!

@ankegopfert3892 11 месяцев назад

Meine Meerschweinchen finde die Blätter super. Mal sehen was sie zur Knolle sagen.

@birgitputtkamer7401 11 месяцев назад

Wir haben auch wieder welche , habe sie noch nicht versucht , finde es sehr lästig mit diesen vielen kleinen Knollen zu schälen! 🤨

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Birgit, auf dieses Thema gehen wir heute um 20:00 Uhr in unserem Fragevideo ein 👉 Hier geht es zum Video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z4THCrxxr8Y.html Bis dann und viele Grüße!

@milevaeinstein2199 3 месяца назад

💞

@annecylevieux8965 11 месяцев назад

Aber ein Alptraum im Garten!

@PaLu3011 11 месяцев назад

Guten Morgen. Ich baue seit ca. drei Jahren Tobinambur in meinem Hausgarten, sowie in meinem Permakultur~Waldgarten an. Meine Mutter hat schon auf die Knollen geschworen weil sie gut für zu hohen Blutzucker wäre. Ich dünste sie bzw brate sie in 5 mm Scheiben in Olivenöl an und dann kommt noch ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, schmeckt vorzüglich. Es stimmt dass sie sich unheimlich schnell ausbreiten und ich will sie nach der diesjährigen Ernte soweit es geht in große Kübeln einpflanzen und die Kübel eingraben. Ich hoffe dass ich die Knolle so an der Ausbreitung etwas eindämmen kann. Habe gleich ein Abo da gelassen. Bin sehr auf eure Videos gespannt. Lg Joachim von der Permakultur~Oase "Pablo's~Garten" P.s Tobinambur ist die Selbstversorger Pflanze Nr.1 und darf im Garten nicht fehlen, alleine schon wegen der Bienen.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Joachim, vielen Dank für deine Beitrag. Das mit der Selbstversorgerpflanze sehen wir genauso! 🤗 Viele Grüße!

@medea64 11 месяцев назад

Meine Kaninchen lieben die Blätter

@katjakullmann8205 11 месяцев назад

danke! ich pflanze Topinambur als schattenspender für sonnenempfindliches Gemüse an.e er blüht allerdings seit einigen Jahren nicht mehr

@abjetztnurnochliebe 11 месяцев назад

Wir haben letzte Woche auch ein paar Topinambur in unseren Gemeinschaftsgarten gesetzt. Bin ich schon gespannt, wie sich das entwickelt. Wir wollen die Pflanzen auch als Sichtschutz nutzen. 🧡

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo 🤗 Spätestens in ein paar Jahren hast du einen wirklich dichten Sichtschutz 😅 Viele Grüße!

@abjetztnurnochliebe 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller Juhuuu 😃

@dornspinnchenspinne2392 11 месяцев назад

@@abjetztnurnochliebeLeider wächst dann nichts anderes mehr bei dem massiven Ausbreitungsdrang der Pflanze. Die darf bei mir NUR im Kübel wachsen. Ihr werdet euch wundern, was sonst passiert.

@BeeLive 11 месяцев назад

☺

@lebenshofauenland 11 месяцев назад

Vielen Dank für die Inspiration und die vielen vielen Informationen. Unsere Schafe mögen Topinambur auch super gerne, es ist nicht so mein Fall, aber das war jetzt noch mal ein Schubser. Anbauen wollte ich sie ohnehin, für unsere Schafe und Kühe, die Schweinchen stehen nicht so drauf und die Hühner leider auch nicht. Ich vermute mal, dass das Grün auch gerne von den Tieren gegessen wird Auf dem Ernte Video sieht man, dass das Laub vertrocknet ist, wann genau erntet ihr sie? Und wann denkst du, könnte man das Grün noch für die Tiere nutzen, ohne die Knollen zu schädigen? Weil ich denke mal, dass ich ja die Kraft aus dem Grün in die Knolle zurückzieht und das ja auch die hohe Qualität ausmacht, oder? Und wie geht ihr mit der Knolle um, wenn ihr sie ausgegraben habt, lasst ihr sie irgendwo großflächig trocknen oder holt ihr sie nur ganz nach Bedarf raus? Ich bin ganz begeistert von dem Video und der Inspiration, herzlichen Dank und schöne Grüße aus dem Auenland Sabine

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Sabine 🤗 Die Knollen müssen kühl und trocken gelagert werden, sonst schrumpeln sie zusammen. Wir holen die Knollen immer nur nach Bedarf aus der Erde. Wir ernten den ganzen Winter über bis in den März hinein. Etwa im Oktober stirbt das Kraut ab, dann bleiben nur noch vertrocknete Stengel, die wir abschneiden. Möchte man das Kraut vorher nutzen, entweder im Frühjahr, dann wächst neues Kraut nach. Danach würden wir das Kraut nicht anderweitig nutzen, da die Pflanze bis zum Herbst brauch, um die Knolle zu entwickeln. Unsere Hühner mögen die Knollen auch nicht, helfen uns aber beim ausgraben, da um die Knollen wohl viele Kleinlebewesen sind. 😅 🐓 Da sind sie ganz scharf drauf um den Topinambur herum zu scharren. Grüße ins Auenland... auch an Frodo (oder ist das wo anders? 😅)

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Nachtrag: Haben gerade gesehen, dass euer Schwein "Frodo" heißt! 😅

@lebenshofauenland 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller 😁 ja, genau, Frodo, er lebt zusammen mit seiner Schwester Rosie Gamdschie mit uns. Aber ich glaub, wir haben unsere Schweine zu sehr verwöhnt, sie essen nur Obst roh und Salat, alle anderen Gemüse leider nur gegart, es sei denn, Sie haben das Gefühl, sie haben den Hühnern was weg gemopst, dann können sogar die ungeliebten Möhren gegessen werden. Oh ja, das kenne ich auch, wenn wir hier anfangen zu graben. Irgendwo auf dem Gelände, stehen die Hühner sofort mit Spaten und Schaufel bereit, um zu helfen. 🤣

@stefangrolig9379 11 месяцев назад

Sind die Blätter gekocht genießbar?

@dorisschmelhaus7621 11 месяцев назад

Hallo, Danke für das Video. Ja der schmeckt wirklich sehr lecker. Roh schmeckt der nussig. Ich brate den wie Bratkartoffeln, mit Zwiebeln, Kräuter, Salz und Pfeffer. Mir ist trotzdem nicht recht klar, wie ich beim Ausgraben richtig vorgehe. Grabe ich die ganze Blume aus und mache alle Knollen ab, so wie bei der Kartoffelernte? Oder buddel ich einfach nur paar große Knollen aus und lass die Pflanze stehen?

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Doris, die Pflanze stirbt im Herbst / Winter ab. Dann kannst du die Knollen ausgraben. Aus den Knollen die in der Erde verbleiben, wachsen dann die neue Pflanzen. Viele Grüße

@dorisschmelhaus7621 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller Okay, Danke Dir.

@sunbiene 11 месяцев назад

Sehr informativ, das kommt genau zur rechten Zeit :) Ich hatte mir letztes Jahr Knollen eingegraben. Die haben schön ausgetrieben, aber Blüten haben ich noch nicht. Das heißt, die Pflanze oben stirbt ab und dann kann man ernten? Soll man dann noch genügend Knollen im Boden lassen für das nächste Jahr?

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo 🤗 Wir haben ebenfalls auch Pflanzen, die noch nicht blühen. Deine werden das sicherlich auch noch tun. 🌼 Du musst dann nichts weiter unternehmen. Die Pflanze stirbt ab und dann kann man die Knollen ausgraben. Das siehst du auch in unserem Video ganz am Schluss. Alle Knollen wird man wahrscheinlich eh nie finden bzw. ernten. Du kannst aber gerne ein paar im Boden lassen. Viel Erfolg und viele Grüße! 🤗

@MMKFunn 14 дней назад

@@Kraeuterkeller die Knollen werden erst im März ausgegraben, weil sie über den Winter immens wachsen. Bis das Kraut abstirbt nährt die Knolle die über sich befindliche Pflanze und erst nach Absterben des Laubes wächst die Knolle dann bis ins nächste Frühjahr hinein

@lebenshofauenland 11 месяцев назад

Ich hab jetzt in den Kommentaren nichts dazu gefunden, aber wie bereitet ihr alle denn diese hübsche Knolle zu? Ich habe dazu leider bisher ausgenommen einem Püree mit Kartoffeln und Topinambur noch keine kreative Idee gehabt. Aber ich gebe auch zu, geschmacklich haut mich diese Knolle auch nicht vom Hocker, aber Sandra hat so erfrischend und fundiert für sie geworben, dass ich sie auch mal in unsere Küche holen wollen würde.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo 🤗 Weitere Infos zur Verarbeitung findest du in unserem Blogbeitrag zum Nachlesen 👉 mein-kraeuterkeller.de/topinambur

@lebenshofauenland 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller perfect herzlichen Dank

@mariongenschel8282 11 месяцев назад

Danke für dieses informative Video. Ich bin noch auf der Suche wie man die Blätter der Topinambur zubereiten kann, denn diese hat sie ja reichlich. Oder welche anderen Grünpflanzen im Garten essbar sind. In asiatischen Ländern wird ja viel Blattgrün verwertet. Leider finde ich dazu kaum Infos. Z. B. von der Taglilie sollen die Blätter auch essbar sein. Wäre es für euch eine Herausforderung über solche Pflanzen zu informieren und evtl. auch ein Buch zu schreiben? ❤

@SuperChristine1967 11 месяцев назад

Garten Melde, Amaranth, Spitzwegerich, Brennessel, Taubnessel, Guter Heinrich, Knopfkraut, Vogelmiere ....

@mariongenschel8282 11 месяцев назад

@@SuperChristine1967 Vielen lieben Dank, die meisten Wildkräuter verzehre ich schon 😋

@monikamichallick517 11 месяцев назад

Ich habe diesmal gewagt 5 Knollen Tobinambur auf dem Balkon am im 5. Stock anzubauen. Er blüht leider noch nicht. Doch war der Juli auch nicht sonderlich sommerlich. Ich bin gespannt, wie viele Knollen sich ernten lassen, weil ein großer Blumentopf wenig Wachstums-Ausbreitung ermöglicht

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Monika, wir haben Topinambur in verschiedenen Stadien des Wachstums. Es kann also gut sein, dass deine Pflanzen noch zu blühen beginnen. Viele Grüße! 🤗

@birgitputtkamer7401 11 месяцев назад

Morn, meine blühen auch noch nicht ! Geduld , kommt noch 😊❤

@elvira-im-Herzen-barfuss 11 месяцев назад

Und bitte gerne berichten, wie gut es klappt. Habe nämlich leider auch nur einen kleinen Balkon. Danke 💛

@monikamichallick517 11 месяцев назад

@@elvira-im-Herzen-barfuss Mein Balkon ist überdacht, was viele Vorteile bringt

@henrygormer4400 11 месяцев назад

Habe seit fünf /sechs Jahren Topinambur und bei mir blüht er immer erst ab mitte September, da ist er meist auch schon gut drei Meter hoch. 😊

@susefink6099 11 месяцев назад

Kann ich knollen zum pflanzen kaufen? Wenn ja wo? Ich hatte mal topinambur im garten,sie sind aber irgendwie verschwunden😔.

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Suse, Knollen bekommst du unter anderem hier bei Amazon 👉 amzn.to/44h8EOP Viele Grüße!

@Hihi-rl4mm 11 месяцев назад

Hallo, sehr schönes Video. Habt Ihr einen Tipp wie ich meine Topinambur zum blühen bringe? Lg Heide

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo, auf dieses Thema gehen wir heute um 20:00 Uhr in unserem Fragevideo ein 👉 Hier geht es zum Video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z4THCrxxr8Y.html Bis dann und viele Grüße!

@ankedollmann7821 11 месяцев назад

Habe auch welche im Garten. Sie hat noch nie geblüht ,kann man trotzdem die Knolle verwenden ?

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Anke, auf deine Frage gehen wir heute um 20:00 Uhr in unserem Fragevideo ein 👉 Hier geht es zum Video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z4THCrxxr8Y.html Bis dann und viele Grüße!

@clausroquefort9545 11 месяцев назад

ich habe gerade eben ein paar knollen in töpfe gepflanzt. ist der spätsommer zum pflanzen geeignet oder gibt das probleme?

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Claus, nein, das gibt keine Probleme. Es sollten nur hohe Töpfe sein, damit die Knollen genug Platz haben. Viele Grüße!

@clausroquefort9545 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller die töpfe sind ca. 40cm tief. die knollen habe ich etwa 5-10cm tief gepflanzt. ist das angemessen? wachsen die knollen überwiegend horizontal um die pflanze herum wie bei kartoffeln oder breiten sie sich auch nach oben und unten aus?

@alexandergramlich 11 месяцев назад

@@clausroquefort9545 das dürfte eigentlich passen. Die Knollen breiten sich ähnlich wie die Kartoffeln aus. Im Video siehst du die Aufbereitung ab Minute 09:00 eigentlich ganz gut. Viele Grüße und viel Erfolg! 🤗

@alexandrabeschorner8735 9 месяцев назад

Kann man sie auch einfrieren oder einkochen?

@Kraeuterkeller 8 месяцев назад

Hallo Alexandra, in unserem neuen Frage-Antwort Video beantworten wir deine Frage ganz ausführlich 👉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4j-tR7EaKUU.html Viele Grüße! 🤗

@christascheurich5762 11 месяцев назад

Ich habe jetzt seit 2 jahren topinambur gepflanzt, viele grüne blätter, aber geblüht hat er noch nicht?!

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Christa, an welchem Standort hast du denn deinen Topinambur gepflanzt?

@axelrichter8443 11 месяцев назад

Habe ich auch schon lange im Garten, doch leider sind die Wühlmäuse und Schnecken auf den Geschmack gekommen, sodass er fast verschwunden ist. Vor allem die frischen Triebe werden von der Schnecken-Invasion nicht verschont. Kaum noch nutzbringend, schade😂

@axelbohme5376 11 месяцев назад

Habe einen Betonbordrahmen mit Gittereinsatz und dazu an den Seiten Polystyrolscheiben verwendet,etwas Schneckenkorn gelegentlich.Nanu..

@susefink6099 11 месяцев назад

Wenn das stimmt, dann weiss ich warum topinambur aus meinen garten vetschwunden ist.

@ache7777 11 месяцев назад

😳🧐habt ihr Ingwer ausgegraben ?? Sehe ich zum erstemal . Schaue dieses Jahr mal meine Früchte !

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo 🤗 Nein, das ist die Knolle vom Topinambur. Sieht aber dem Ingwer etwas ähnlich. Viele Grüße!

@ache7777 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller vielen Dank . Ich denke , ich werde sie dieses Jahr selbst zu sehen bekommen . freue mich schon darauf , wie ein kl. Kind auf Weihnachten ☺

@elisabeth5396 11 месяцев назад

Mein Topinambur har heuer nicht geblüht.Das Schälen der Knollen hindert mich immer wieder ihn öfters zu verwenden

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo Elisabeth, auf dieses Thema gehen wir heute noch einmal um 20:00 Uhr in unserem Fragevideo ein 👉 Hier geht es zum Video: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-Z4THCrxxr8Y.html Bis dann und viele Grüße!

@Runarisk 11 месяцев назад

Wo bekomme ich die Topinambur jetzt?

@Kraeuterkeller 11 месяцев назад

Hallo, Knollen bekommst du hier bei Amazon 👉 amzn.to/44h8EOP Viele Grüße!

@Runarisk 11 месяцев назад

@@Kraeuterkeller ganz liebe Dank 😘

@kerlguter4264 11 месяцев назад

Oder einfach paar Knollen im Herbst kaufen im bioladen und einpflanzen...hab ich gemacht meine wachsen im Kübel sind schon fast 2 5 Meter kurz vor Blüte