Как всегда ЛАЙКЩЕ и уважуха!;) По поводу углов, с приобретением угломера закрыл этот вопрос - сначала измеряю угол спусков, а потом половину значения накидываю на приспособу. Кухню точу 28-32, охота/туризм/складни 34-36, грубые работы (в том числе кухню для заморозки) - 40. А вот фасочки на камне снимать не догадался! А края мне реально пару раз косяки подстраивали!))) Возьму на вооружение. Блин, вот финиш такой с родной «гладилкой» даже близко не получается!:(
Дмитрий, добрый вечер.Я может не по теме я купил алмазные пасты и финишный автосол, супер работает на все 150 процентов, спасибо вам за профессионализм.
Насчет угла заточки полностью согласен,заточил мною изготовленный кухонник из стали SB1(58 HRC) на 28°,сведение 0,2.Это был подарок для дочери,примерно через пол года проверил заточку,она была никакая. Переточил на 35°,теперь все отлично,и режет хорошо
Спасибо! У меня есть, более дешёвая, аналогичная модель - "Scheppach -Tiger 3000VS" Но, принцыпы заточки одинаковы! Я считаю эту машинку полезной, для начальной заточки ножей, а потом на Прифиле дотачивать, если нужно, более тонко. Как, бы, жалко Шепах ставить на полку.
Дима привет. Вот все хорошо в видео, но одного момента не хватает для полноты картины, а именно демонстрировать рез ножа перед заточкой, ну и как результат после.
@@MrAkimdim ))))))) понимаю, но я к тому, что типа посмотрите какой сейчас и каким он стал после заточки. Визуально воспринимается лучше. Интереснее. Но это мнение со стороны, в целом как сам считаешь лучше так и делай))) В любом случае лайк твоим видео от меня)
Что за приспособа, куда крепишь, как вычисляешь угол??? Больше вопросов, чем ответов. А нужно всего-то отдалить камеру немного. Виде скорее для самого автора и причастных, чем для новичков.
@@MrAkimdim Дим, да начал смотреть до 8 минуты дошёл, вижу только твои руки да клин с кругом, а что там сверху непонятно. Ну и в сердцах вот написал )))
Доброго времени! У меня кухня с аус8, точу на 40...потому как и по скорлупе лезвием и по тарелкам...😭. Правка раз в неделю на керамике и никаких проблем. Считаю что углы в 20 - 30 можно конечно, но нужно ли? Если это не проф кухня...
Как раз на проф кухне для точного реза отдельные ножи, а шеф можно точить на больший угол чтобы меньше тупился от обьёма. А дома режешь не так много, поэтому можно угол поострее, чтобы от лёгкого рез кайфовать.
Я свою кухню точу на очень малые углы от 15 до 20.Это при условии что ножи для веганской кухни. Если предполагается рез мяса то 30-36. Разделочные доски строго деревянные.
Филейник на 15( полных)°, шеф на 25-28 полных. Ножи жены - серейторная трамонтина- лишь бы резали!))) Если правильно пользуешь- угол скажет спасибо, а подправить не проблема. А если резать на тарелках- и стараться точить не стоит. Точить стоит, а стараться нет)))
Дмитрий на заточку этого ножа у вас ушло примерно минут 15 вопрос? Сколько стоит заточка данного ножа ? Камни и Тормек 7 стоят денег. Если брать из расчета заточка 1 см лезвия цена... то какая цифра устроит и клиента и мастера.
Дмитрий привет, смотрю твои ролики, и учусь, а подскажи пожалуйста виневским алмазным бруском можно у тормековского круга SG 250 менять гритность? Если да то от и до скольки
Доброго времени, Дмитрий. Использую Джет..-10, штатный круг подходит к концу, смотрю на круги от Гриндермана, не пользовались ихним Ф 400 из карбида кремния?
Супер больше видео👍 Есть вопрос Хочу приобрести для личного использования тормек сейчас в продаже т4 и старший брат т8 какой вы посоветуете ( я лично просто боюсь т4 не удобно точить ножи «маленький»)за ранее спасибо за ответ.
Алексей Рыбак Возьмите профиль если руками или work sharp ken onion + blade grinding attachment. Для дома для ножичков за глаза.. Имхо тормак для мастерских-гаражей, там где нужно точить инструмент разных направлений
Дим, привет! Скажи пожалуйста. Стоит ли иметь тормек и Профиль одновременно? Или достаточно профиля? Или самое то иметь оба? Очень важен для меня этот вопрос. Я только только вхожу в мир заточки. Спасибо !
