RETETA REINCARCATA (Data originala 7.08.2018)
Lapte de Pasăre - un tort foarte delicat alcătuit dintr-un sufleu fin, blat de vanilie pufos și un ganache de ciocolată! Deși în rețeta tradițională tortul se pregătește cu agar agar, fiind un ingredient mai dificil de gasit pentru mulți am decis să vă prezint varianta cu gelatină. Pentru realizarea tortului am folosit un inel cu diametrul de 18cm și unul de 20cm.
S-ar putea să vă placă și:
Pene din Ciocolată:
• Pene de Ciocolata / Or...
Tort Napoleon:
• Tort Napoleon | Moment...
Tort Esterhazy:
• Tort Esterhazy | Momen...
Ingrediente:
Pentru blat:
- 90g unt (nesarat)
- 90g zahăr
- 1/2 linguriță pastă / extract de vanilie
- 5 gălbenușuri de ou
- 120g făină
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță sare
Pentru sufleu:
- 120g unt (nesarat)
- 70g lapte condensat
- 16g gelatină
- 5 albușuri de ou
- 1/4 linguriță sare
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 300g zahăr
- 100ml apă
Pentru ganache-ul de ciocolată:
- 100g ciocolată neagră
- 100ml smântână dulce (35%)
- 10g unt (nesarat)
English Translation:
Ingredients:
For the cake batter:
- 90g butter (unsalted)
- 90g sugar
- 1/2 tsp vanilla bean paste / extract
- 5 egg yolks
- 120g flour
- 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
For the souffle:
- 120g butter (unsalted)
- 70g sweetened condensed milk
- 16g gelatine
- 5 egg whites
- 1/4 tsp salt
- 2 tsp lemon juice
- 300g sugar
- 100ml water
For the chocolate ganache:
- 100g dark chocolate
- 100ml heavy cream (35%)
- 10g butter (unsalted)
#laptedepasare #tortlaptedepasare #tort
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Cloudy - Ikson
/ ikson
18 авг 2019
