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TORTA CHIFFON CAKE ALTA E SOFFICISSIMA.Ricetta spettacolare fatta in casa.Corso di pasticceria 

Simone Esposito Pasticciere
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30 окт 2024

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Комментарии : 165   
@annagiunone4454
@annagiunone4454 6 месяцев назад
Simone grazie per la ricetta della pastiera l ho fatta per la prima volta mi è uscita buonissima sei fantastico
@alessandrasirianni8141
@alessandrasirianni8141 12 дней назад
Buongiorno Simone complimenti sei bravissimo 👏👏😊chef
@concettadepinto6003
@concettadepinto6003 7 месяцев назад
Bravissimo come sempre 😊
@mariadibello505
@mariadibello505 6 месяцев назад
Bravo
@luisastavole2372
@luisastavole2372 7 месяцев назад
Come sempre preciso e spiegazione con il sorriso !
@MadameLeProf
@MadameLeProf 7 месяцев назад
Che buona!!! Grazie Simone! ❤
@luisaravaioli5446
@luisaravaioli5446 7 месяцев назад
Bellissima ho lo stampo mai usato ora con questa spiegazione lo faccio bravo chef👏
@angelaposteraro7767
@angelaposteraro7767 4 месяца назад
Meravigliosa questa torta buonissimo caro ❤
@GiuseppinaGiannini-d6w
@GiuseppinaGiannini-d6w 6 месяцев назад
Farò questa chiffon chake. Grazie 😊❤
@biancamazzucotelli9186
@biancamazzucotelli9186 6 месяцев назад
SEI BRAVISSIMO MILLE GRAZIE❤
@francadenardo7243
@francadenardo7243 7 месяцев назад
Buongiorno Simone ho visto che tu hai messo il cremor tartaro nella farina mentre io sapevo che va messo mentre si montano gli albumi per non farli smontare . 👏👏
@luciadistasi897
@luciadistasi897 6 месяцев назад
Infatti pure io metto il cremor tartaro negli albumi mentre li monto e lo zucchero con i tuorli
@gracezecchel2123
@gracezecchel2123 5 месяцев назад
Infatti, è un errore metterlo nell'impasto di uova e farina, perché appesantisce e lo si può vedere dall'alveolatura. Il cremor tartaro va messo durante la lavorazione degli albumi. E, in teoria, il lievito non è indispensabile. Io la faccio senza lievito,solo col cremor tartaro negli albumi. Viene uno spettacolo. 300 gr di farina, 300 di zucchero, 120 di olio, 200 di acqua, 6 uova grandi, pizzico di sale, limone e arancio grattugiati o in alternativa pasta di agrumi, un cucchiaino di pasta di vaniglia.Gli albumi montati a neve col cremor tartaro. 60/70 minuti di forno a 150/160° . 😮
@pinasalamone6315
@pinasalamone6315 5 месяцев назад
Il cremoso tartaro va negli albumi
@eleonoramateria823
@eleonoramateria823 4 месяца назад
Ma se gli viene così a voi cosa importa. Un po' di rispetto a chi sta lavorando. Voi 3 siete tutte pasticcere. Evidentemente😂.
@mirtadalpiaz1655
@mirtadalpiaz1655 3 месяца назад
X una chiffon da 20 come calcolo le dosi grazie
@flaviacardinale6428
@flaviacardinale6428 5 месяцев назад
Ho seguito attentamente le istruzioni e la chiffon cake è venuta perfetta e buonissima!!! Grazie Simone 🤗
@rosaincarnato7421
@rosaincarnato7421 5 месяцев назад
Come mai in cottura esce fuori dal tegame
@gracezecchel2123
@gracezecchel2123 5 месяцев назад
​@@rosaincarnato7421perché ha usato uno stampo un po' piccolo rispetto all'impasto ottenuto. Ci voleva uno stampo da 26.
@mariacricelli9371
@mariacricelli9371 3 месяца назад
Salve maestro tante grazie I suoi dolci sono spettacolare anche lei e una persona gentile bravissimo come spiega bene le ricette complimenti buona vita 🎉🎉🎉🎉❤
@mariaritagherardini785
@mariaritagherardini785 7 месяцев назад
Meravigliosa!!!❤
@elisabettadidonna6131
@elisabettadidonna6131 7 месяцев назад
Bellaaaaa 👍è dev'essere buonissima ❤👏👏👏
@luciamacellaro9522
@luciamacellaro9522 7 месяцев назад
Che spettacolo complimenti
@cinziac4792
@cinziac4792 7 месяцев назад
E' veramente spettacolare!!!!
@lauraliotti8733
@lauraliotti8733 6 месяцев назад
Ma che meraviglia..stupenda..spero di riuscire 😮
@incucinaconfrollina2712
@incucinaconfrollina2712 5 месяцев назад
Fatta spettacolare grazie mille chef
@genadigenua8498
@genadigenua8498 7 месяцев назад
Perfetta Simone. Bravissimo 💙 💙 💙 💙 💙 💙
@danielabigongiali1759
@danielabigongiali1759 7 месяцев назад
Sei bravissimo , complimenti!!!!
@angelaboffa8098
@angelaboffa8098 7 месяцев назад
Fenomeno 👏👏👏👏👏
@132quartet
@132quartet Месяц назад
ottima! La seconda volta ho inserito il cremor tartaro con gli albumi (sta finendo di cuocersi a 155 80 minuti e poi prova stecchino) Grazie!!!
@sonialatorre4886
@sonialatorre4886 Месяц назад
Ciao, ora che hai usato il cremor con gli albumi che differenza ci hai trovato? Consigli di usarlo negli albumi oppure no? Grazie 😙
@ClaudiaCadonideiFratelliCaponi
@ClaudiaCadonideiFratelliCaponi Месяц назад
@@sonialatorre4886 non ho potuto fare un raffronto serio perché la prima volta ho usato uno sbattitore elettrico e per la seconda ho preferito usare una planetaria con le fruste (ovviamente le uova non erano le stesse ;)) . Comunque l'impressione è la seguente: nel secondo caso, con il cremor tartaro e la planetaria, ho ottenuto una meringa (solide entrambe, ariose entrambe) più "cremosa", non so se mi spiego bene e un po' più voluminosa. Quanto alla torta entrambe di gusto ottimo (ricetta veramente bella e ben spiegata), forse la seconda un po' più morbida della pur morbidissima prima.
@vitacarlucci3262
@vitacarlucci3262 7 месяцев назад
Spettacolare maestro 😍😍😍😍😍
@eleonoramateria823
@eleonoramateria823 4 месяца назад
Grazie❤ buonissima
@mariagrazianervo7529
@mariagrazianervo7529 3 месяца назад
Grazieeee 😍
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 3 месяца назад
Prego
@rosacacciapuoti6676
@rosacacciapuoti6676 6 месяцев назад
Bravissimo
@Atalanta-jj5ir
@Atalanta-jj5ir 6 месяцев назад
Bravo! 😋😋😋Grazie🙏
@marialianachessa6390
@marialianachessa6390 2 месяца назад
Bravo Simome 🎉
@teresamanno6075
@teresamanno6075 4 месяца назад
È bellissimo
@LuanaNiola
@LuanaNiola 4 месяца назад
L’ho fatta ed è venuta perfetta ho fatto stampo da 26 cm altezza 12 con 8 uova
@nunziafolvini2568
@nunziafolvini2568 11 дней назад
Ciao simone x caso si puo fare con le mele?
@giulianagalluccio6131
@giulianagalluccio6131 6 месяцев назад
Salve maestro complimenti sempre Veramente spettacolare e buonissimo Vorrei sapere x l altro stampo lo stesso non va imburrato e infarinato Grazie mille
@annadaffuso6513
@annadaffuso6513 3 месяца назад
Sei grande
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 3 месяца назад
Grazie mille
@giovannafeliciati1428
@giovannafeliciati1428 2 месяца назад
Sei proprio bravissimo 😊
@brunabenevento2216
@brunabenevento2216 6 месяцев назад
Famosa x questo dolce (ciambella americana,angelcake)e x i numerosi stampi (anni fa introvabili) regalati, voglio provare la tua ricetta e i tuoi step, poco difformi dai miei, perché amo migliorarmi sempre
@Giannicedda
@Giannicedda 6 месяцев назад
Il Cremor tartaro senza bicarbonato non ha azione lievitante, si attiva solo con il bicarbonato, ecco perché nel caso della chiffon cake lo si mette negli albumi per stabilizzare.
@cvetika347
@cvetika347 7 месяцев назад
🙏grazie Simone,imparato da te cosa nuova 🙏💙💛
@lillachiappetta5113
@lillachiappetta5113 Месяц назад
Ma il cremor tartaro non va messo negli albumi ?
@AnnaFalcone-o4c
@AnnaFalcone-o4c 6 месяцев назад
Al posto dell'acqua si può usare un succo di arancio o limone. Grazie
@chicca2241
@chicca2241 3 месяца назад
Ciao!! Stupenda la torta, ma si può fare senza cremor tartaro?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 3 месяца назад
Si
@annamariafantini8578
@annamariafantini8578 6 месяцев назад
Sei sempre il top dei pasticceri. Una curiosità: posso fare la mezza dose nello stesso stampo? E quante uova dovrei usare?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
Questo stampo poi viene bassa cambia tutto
@erica32532
@erica32532 6 месяцев назад
Che buono 🍀🍀🍀
@19alienor47
@19alienor47 7 месяцев назад
Urca che bella 😋
@fufufufree
@fufufufree 7 месяцев назад
Grazie maestro
@antoniaterracina7749
@antoniaterracina7749 7 месяцев назад
Super maestro….🤩
@AnnaMariaGiannandrea-x1n
@AnnaMariaGiannandrea-x1n 7 месяцев назад
Simone io o il forno ventilato posso cuocerlo lo stesso grazie e buona serata
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 7 месяцев назад
Si
@rosacarella6030
@rosacarella6030 7 месяцев назад
Si puo fare con il succo d' arancia ,grazie
@antomar9926
@antomar9926 7 месяцев назад
Ciao, proverò la tua ricetta sicuramente perché con altre non mi e riuscita.Grazie 😂
@augustafranceschetti288
@augustafranceschetti288 2 месяца назад
Vorrei un consiglio sullo stampo da acquistare! Grazie
@ginafrankovich7036
@ginafrankovich7036 7 месяцев назад
Bellissimi sicuramente ottima 👍👍ma io ho il forno ventilato Come mi devo regolare grazie per la risposta 😊
@MariannaFalzarano
@MariannaFalzarano 24 дня назад
Si possono mettere le gocce di cioccolato se si si devono congelare prima
@antoniettapipola9363
@antoniettapipola9363 7 месяцев назад
Bravissimo
@patriziatestai5709
@patriziatestai5709 6 месяцев назад
Buonasera e complimenti. Per farla in una teglia normale senza burro alta 10 cm questa dose va bene? Grazie
@andreinatassano2751
@andreinatassano2751 7 месяцев назад
Ciao quanti minuti circa li monti gli albumi ? Io non ho mai messo il cremor e nemmeno lo zucchero ma qualche goccia di succo di limone, effettivamente sono un pochino più asciutti e spumosi , la prossima volta metterò lo zucchero, ti chiedo ancora una cosa oer fare con uno stampo da 18 cm posso dimezzare le dosi ? Ciao grazie sei bravissimo sempre !!!!!!!
@luciaperria2870
@luciaperria2870 7 месяцев назад
Che Meraviglia. Bravissimo come sempre👏👏👏😍❤
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 7 месяцев назад
Grazie
@florademola3966
@florademola3966 6 месяцев назад
Una volta lo fatto il dolce ma perché nello stampo il liquido è fuoriuscito da sotto
@fabianimaria801
@fabianimaria801 5 месяцев назад
Grazie chef, con forno ventilato non si può fare ? Io il forno l'ho solo ventilato .e non lo mai fatta x paura che non mi venga bene .. GRAZIE MILLE
@danielagalasso263
@danielagalasso263 6 месяцев назад
Al posto dell'acqua cosa posso mettere? Se è proprio indispensabile la lascio. Bella ricetta. Grazie 🙏
@antoniettadipaolo7645
@antoniettadipaolo7645 6 месяцев назад
Succo di arancia,mandarino oppure caffè,anche succo di limone diluito con l'acqua
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
Io lascerei così perché l'acqua serve a attivare anche i lieviti mettere ulteriore acido oltre cremor tartaro e lievito per dolci sarebbe eccessivo.Puoi mettere ciò che vuoi
@danielagalasso263
@danielagalasso263 6 месяцев назад
@@SimoneEspositoPasticciere grazie mille
@danielaruzzo7089
@danielaruzzo7089 4 месяца назад
il cremor tartaro si può mettere in una qualsiasi torta normale? al posto del solito lievito chimico? grazie!
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 4 месяца назад
Si
@danielaruzzo7089
@danielaruzzo7089 4 месяца назад
@@SimoneEspositoPasticciere grazie
@simondimagic9676
@simondimagic9676 Месяц назад
Ma le uova devono essere a temperatura ambiente?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere Месяц назад
Si
@tizianadiduca2476
@tizianadiduca2476 7 месяцев назад
👏👏👏😍😍😍
@tittipiscopo
@tittipiscopo 4 месяца назад
Buongiorno Lo stampo da 28 cm sarebbe troppo grande?
@xiomaraarias-z8h
@xiomaraarias-z8h 6 месяцев назад
Sono gli albumini quelli rimasti dalle 7 tuorli?
@mimmamescia6197
@mimmamescia6197 6 месяцев назад
Buon giorno e complimenti sia x la chiffon cake e per la spiegazione, ho uno stampo piccolo capienza 4 uova ma non ho la ricetta, potrebbe darmi la ricetta x questo stampo, grazie anticipatamente
@ritapellegrino5350
@ritapellegrino5350 7 месяцев назад
Buongiorno Simone... i tuorli d' uova vanno montati?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 7 месяцев назад
Senti bene cosa indico
@MsElisabetta78
@MsElisabetta78 2 месяца назад
Buongiorno Simone. Ho fatto la chiffon cake seguendo la sua ricetta passo passo. È venuta buonissima ma avrei necessità di un consiglio. Appena l' ho sformata l' ho messa a testa in giù come da indicazione. Si è subito scollata da sola e si è poggiata sul ripiano con l' effetto di incollarsi ad esso. Come posso evitare che succeda? La ringrazio se vorrà aiutarmi
@annacaponio7966
@annacaponio7966 7 месяцев назад
Grazie Simone. Si può mettere meno zucchero ? Grazie,
@gracezecchel2123
@gracezecchel2123 5 месяцев назад
Ciao, ti rispondo io. No, altrimenti non regge la cottura e il tutto. Guarda che sembra tanto, questo zucchero, ma non lo è.
@cinziabalbiani1685
@cinziabalbiani1685 4 месяца назад
Io ne metto 280 e viene perfetta
@rosaloffredo2262
@rosaloffredo2262 Месяц назад
Si può fare con cuore di nutella
@stellamariaromano9093
@stellamariaromano9093 7 месяцев назад
Sei grande Simone ❤ proverò a farla spero che venga bene 😊😊😊
@afroditenapolitano9606
@afroditenapolitano9606 6 месяцев назад
Io al posto dello zucchero a velo metto la glassa. Sbaglio?
@luciadistasi897
@luciadistasi897 6 месяцев назад
A volte pure io la metto😊...direi che é a piacere mettere sopra o zucchero a velo o glassa..o altro...non c' è una regola x questo
@loryrodio
@loryrodio 7 месяцев назад
😍
@mariafiusco7862
@mariafiusco7862 6 месяцев назад
Scusa Simone, nel video si vedono due volte i 140 g di zucchero ma da quello che ho capito io, sono il totale del quantitativo, quindi si devono mettere 70 g. nei tuorli e 70 negli albumi. Per favore me lo confermi? Come sempre bravo!
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
C'è scritto tutto nella descrizione comunque 140+140
@sirssirs7497
@sirssirs7497 25 дней назад
Grazie per la ricetta, ma non capisco da 7 uova come escono 400 gr. di albumi, che hai uova di struzzo?😂
@mariacifarelli8923
@mariacifarelli8923 7 месяцев назад
😊
@Steph54-p2d
@Steph54-p2d 3 месяца назад
Ciao. Cosa e esattamente il cremor tartaro, come posso sostituirlo? In francia non si trova. Grazie
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 3 месяца назад
Sostituzione con ulteriore dose di lievito per dolci
@tiziana26
@tiziana26 6 месяцев назад
Ciao Simo Ho fatto ieri la tua ricetta Chiffon Cake, ho messo tutti gli ingredienti da te prescritti e l'ho fatto esattamente come lo descrivi nel tuo Video. Ma a me non è uscito cosi alto come il tuo, 4cm è uscito da me e non è cosi soffice come il tuo.......cosa avro' sbagliato? Podresti darmi un suggerimento? Grazie di cuore❤
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
Strano 4 cm già l'impasto è 8 cm.....Sicuramente non hai fatto bene tutti i passaggi e la cottura è fondamentale.Al primo colpo è difficile che riescono sempre i dolci
@mariaingargiola9788
@mariaingargiola9788 6 месяцев назад
👏👏👏👏👏😘🙋
@frank241973
@frank241973 6 месяцев назад
Che marca e modello planetaria??? Grazie infinite
@mariaconcettasabatino5386
@mariaconcettasabatino5386 6 месяцев назад
Kenwood chef…io ne possiedo una simile da 16 anni
@FilomenaMessina-ch5kx
@FilomenaMessina-ch5kx 6 месяцев назад
Si puo avere la ricetta
@filomenaarsenio4684
@filomenaarsenio4684 Месяц назад
Come si fa con lo stampo normale quando il fondo rimane attaccato 😢??
@giusyfloris6962
@giusyfloris6962 6 месяцев назад
Complimenti! Buona giornata.
@concettaventrella4202
@concettaventrella4202 6 месяцев назад
È possibile avere la ricetta con le dosi
@incucinaconfrollina2712
@incucinaconfrollina2712 5 месяцев назад
Perché a me si stacca subito dallo stampo?! Comunque sei il top
@Nita-x1d
@Nita-x1d 6 месяцев назад
@ Chef 🧑‍🍳 : una domanda, perché lo zucchero a velo subito si scioglie ? C’è qualche rimedio? Forse mischiarlo con qualcos’altro ???? Sono disperata 🤦🏻‍♀️
@annamariavanorio9464
@annamariavanorio9464 6 месяцев назад
Ma dove si trova il Cremon tartaro
@MadameLeProf
@MadameLeProf 6 месяцев назад
​@@annamariavanorio9464 io l'ho comprato da Carrefour, ma ce l'hanno in diversi supermercati
@Pier-b2g
@Pier-b2g 6 месяцев назад
Devi usare uno zucchero a velo idrorepellente. Puoi farlo te in casa se hai un mixer molto potente. Aggiungi del burro anidro e burro di cacao allo zucchero a velo, pochissimo alcolato alla vaniglia ed in questo modo avrai lo zucchero a velo da spolvero.
@mariaorsolaguerreraguerrer2027
@mariaorsolaguerreraguerrer2027 6 месяцев назад
👋👋👋👋👋
@dalilafusco464
@dalilafusco464 5 месяцев назад
Ciao Simone, ho provato la tua ricetta ed è uscita strepitosa...l'unica cosa è che appena ho capovolto lo stampo la chiffon cake si è staccata immediatamente non come te che capovolta è rimasta nello stampo, come è possibile secondo te?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 5 месяцев назад
Doveva stare ancora in forno
@dalilafusco464
@dalilafusco464 5 месяцев назад
@@SimoneEspositoPasticciere ahh ok infatti è uscita un pò più chiara della tua...allora la prossima volta la farò stare 90 min esatti! Grazie di cuore per avermi risposto! Sei sempre gentilissimo!
@iolepiras6469
@iolepiras6469 7 месяцев назад
Vorrei sapere xchè in altre ricette il cremor si mette negli albumi
@antoniettadipaolo7645
@antoniettadipaolo7645 6 месяцев назад
In effetti è così che moltissime ricette comprese quelle americane,il cremor va usato in montata degli albumi,perchè in questo caso è uno stabilizzante della montata mantenendo tutta l'aria incorporata.Lui fa così,ieri ho visto Renato cake designer che usava solo il cremor tartaro senza lievito classico,la torta era venuta lo stesso.A questo punto dobbiamo provare noi e sperimentare
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
Il cremor tartaro è un acido tartarico che a contatto con lievito per dolci(bicarbonato acido di sodio) si ha una combinazione lievitante forte.O lo mettiamo nella farina o nelle uova o negli albumi fa la sua reazione chimica.Viene indicato anche di metterlo negli albumi perché essendo un acido può aiutare a montare gli albumi ma se questi non sono montati con accortezza poco può fare il cremor tartaro.Quindi potete fare come volete.Io ho costatato che non c'è differenza perché il cremor tartaro comunque fà la sua reazione a prescindere com'è vedete dal video
@antoniettadipaolo7645
@antoniettadipaolo7645 6 месяцев назад
@@SimoneEspositoPasticciere Certo,solitamente si usano ricette collaudate ed eseguite con tanto di prodotto finito.Proprio ieri ho visto Renato,pasticcere cake design che usava solo il cremor tartaro unito alla farina e niente altro lievito.La torta era identica stesso risultato.Difatti ciò che conta è montare bene gli albumied eseguire i passaggi, che in pasticceria non sono mai scontati.Bravo chef
@giovannabosu6576
@giovannabosu6576 6 месяцев назад
​@@antoniettadipaolo7645😊
@angelinamancini3072
@angelinamancini3072 2 часа назад
Perche' solo 150 g di zucchero
@capricornocinque5761
@capricornocinque5761 7 месяцев назад
Cremor tartaro cos è?
@mariaritagherardini785
@mariaritagherardini785 7 месяцев назад
È un lievito naturale, di solito estratto dall'uva, usato dalle nostre nonne prima dell'avvento della polvere lievitante. Mia nonna lo chiamava semplicemente "dose"
@mariaconcettasabatino5386
@mariaconcettasabatino5386 6 месяцев назад
Ma non sono troppi gli albumi?
@luciadistasi897
@luciadistasi897 6 месяцев назад
Io il cremor tartaro lo metto montando gli albumi a neve...perché cosí ho sempre letto nella ricetta originale della chiffon cake...perchè cosí gli albumi vengono montati molto spumosi e perciò la chiffon viene così alta
@giuliazappia7473
@giuliazappia7473 6 месяцев назад
Si , se gurda in giro sul web e gruppi di dolci si puo fare in tanti gusti
@elisaiovine2787
@elisaiovine2787 6 месяцев назад
🤪😋👍👏👏👏👏👏
@dolcissimochannel3890
@dolcissimochannel3890 6 месяцев назад
Bellissima! Come mai che ogni volta che la capovolgo scende subito, il problema è lo stampo? Ho provato pure a non capovolgerla ma si stacca subito da sola quando è ancora calda, quindi ogni volta rischia di rompersi!😢
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 6 месяцев назад
Ancora cruda deve cuocere e si attacca bene
@dolcissimochannel3890
@dolcissimochannel3890 6 месяцев назад
Grazie 🙏🏻
@h4tngy
@h4tngy 2 месяца назад
Would someone translate to English how to make this cake
@ritagiannini8781
@ritagiannini8781 4 месяца назад
Perchè non ha unto la teglia?
@pietroleone1595
@pietroleone1595 3 месяца назад
La teglia è in alluminio, già meno liscio di suo, per venire così alta la pasta si aggrappa letteralmente ai bordi della parete, ungendola perderesti questo effetto "grippante".
@h4tngy
@h4tngy 2 месяца назад
English ingredient please
@annabarbato5714
@annabarbato5714 7 месяцев назад
Invece dell' acqua io metto il vermouth bianco ..prova viene molto profumata
@rongaeugenio
@rongaeugenio 7 месяцев назад
Nunero uno
@flaviapolidoro3132
@flaviapolidoro3132 5 месяцев назад
Perché usare la vanillina che è chimica? Non capisco perché i pasticceri la usano e non i baccelli!
@lorymauti6372
@lorymauti6372 6 месяцев назад
La faccio sempre però metto il Cremona tartaro con albumi che differenza c'è ho visto che tu hai messo lo zucchero e il Cremona tartaro alle polveri grazie mille
@mariarosariabarbaro2534
@mariarosariabarbaro2534 6 месяцев назад
Che meràaaviiiigliiiia
@stramicha
@stramicha 6 месяцев назад
Si puo mettere spremuta di arancia filtrata al posto dell'acqua? O non la fa crescere cosi alta?
@RosariaRusso-e1k
@RosariaRusso-e1k 7 месяцев назад
Voglio sapere 140grammi di albume alquanto uova corrispondono grazie
@emanuelaleonardi5363
@emanuelaleonardi5363 7 месяцев назад
1 albume pesa 35 gr.
@mariagraziacavallo1214
@mariagraziacavallo1214 4 месяца назад
Ciao Simone Ho seguito alla lettera la tua ricetta, ho cotto la torta per 90 Minuti forno statico, era venuta bellissima e dorata, vado a fare la prova stecchino ma dentro era liquida! Lo lasciata altri 20 minuti, si è asciugata ma a freddo puzza di crudo, lo buttata, perché è successo?
@SimoneEspositoPasticciere
@SimoneEspositoPasticciere 4 месяца назад
Forno preriscaldato fino alla temperatura esatta impostata prima di infornare?
@mariagraziacavallo1214
@mariagraziacavallo1214 4 месяца назад
@@SimoneEspositoPasticciere assolutamente si!
Далее
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