Buongiorno Rosetta, grazie x l'apprezzamento, la ricetta la potra' trovare (passo a passo) in questo mio link ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ob5dHAI1S5k.html . Un abbraccio
Buongiorno Patrick , la ricetta la trova a fine video ,200 gr mandorle , 200 gr zucchero 2 oppure 3 uova (dipende dalla grandezza dell'uovo e dalla macinatura delle mandorle ) . Grazie per avermi seguito, se avrà piacere di seguirmi ancora potrà trovare diverse semplici ricette sul canale youtube.
@@claudiofortino9912 buongiorno Claudio, chiedo scusa se non risulto preciso, la ricetta è a fine video, ritenete che debba registrare i video in maniera diversa ? ogni suggerimento mi servirà per migliorare nella comunicazione, ve ne sarò grato.
in questo periodo mi capitano cose inspiegabili, avevo risposto... ma non ne vedo traccia, è un impasto a base di mandorle, zucchero ed albume d'uovo, risulta compatto e discretamente morbido. Rinnovo il ringraziamento per il tempo che mi ha dedicato, continui a seguirmi. grazieee
@@davidescarton3359 ho verificato, le mie sono da 48 con guscio... se ti viene troppo molle togli uova, vedrai che ti uscirà bene, poi se ti va fammi sapere
Ottima la ricetta, e la decorazione è perfetta! Dalle mie parti ( Avellino) la marmellata per il ripieno di mescola con una parte di pasta di mandorle. Volevo sapere quale sia la versione originale. Grazie e saluti dalla Spagna.
Carissimo Luca, a dirle il vero non saprei quale sia l'originale, indubbiamente buone entrambe, questa ricetta la ottenni frequentando un corso professionale nel lontano 1985 . Un grande abbraccio ed un super grazie per il tempo che mi sta dedicando
@@lucapasticceresolidale So che la ricetta ha origini napoletane, però c'è chi la fa solo con marmellata o chi invece con marmellata e pasta di mandorle...Questa è una delle mie torte preferite. Grazie per la risposta!
Luca, devo farla domenica e per un pan di spagna di 22/23 cm, dovrei usare 350 g di mandorle. Più o meno serviranno 3 uova o son troppe? Avresti una ricetta di famiglia da consigliarmi 😁 grazie
@@alessandra3152 perdonami il ritardo nella risposta ma volevo fare una prova prima di confermare il mio pensiero, purtroppo nel mio canale youtube sono poco preciso con le dosi x persona poichè i video li realizzo all'occorrenza, quando produco per il negozio realizzo i video (tempo permettendo) questo lo avrete notato dalla pubblicazione non programmata e costante, però non tutto vien per nuocere, alcuni di voi mi hanno fatto i complimenti per la spiegazione di semplice apprendimento e per l'umiltà, di questo ne vado fierissimo. Torniamo a noi, per una tortiera di 22/23 cm sono sufficienti 2oo gr di mandorle , 200 gr zucchero, 50 gr scorze d'arancia e 2 uova però ti consiglio di mettere un uovo e 1 tuorlo, poi valutare se inserire il secondo albume (non farla troppo molle altrimenti non tiene la decorazione).
Buongiorno Alessandra, perdonami per il ritardo nella risposta ma sono giorni indaffarati... Per la tua richiesta serviranno 3/4 uova, inizia con 3 e regolati di conseguenza. Grazie e buon lavoro 🤗
Buongiorno Claudio, grazie per averla provata e per aver diffuso la buona riuscita, non ho compreso la tua domanda in merito alle mandorle e zucchero, a fine video c'è la ricetta completa, continua a seguirmi, ci sono molte ricette interessanti da me già pubblicate.
NON E' X ME E PER IL PUBBLICO, LA GENTE FA BENE CHE NON SI SCRIVE AL CANALE TUO, FANNO BENE CHE ORA SI CANCELLANO, IO LO SO CHE SONO 200 G SIA MANDORLE E ZUCCHERO @@lucapasticceresolidale
buongiorno, le è venuta tanto più morbida dal video che ha visto? come potrà notare anche lei, a me con 3 uova mi è uscita ad una morbidezza ideale, però come accennato nel video, consiglio sempre di mettere le prime 2 uova e valutare se serve la terza o parte di essa, a volte (in dosi maggiori) mi è capitato di dover aggiungere solo l'albume dell'ultimo uovo. La macinatura delle mandorle l'ha eseguita con lo zucchero? mi perdoni la domanda ma in passato, per una piccolissima dose , di una sola torta, macinai le mandorle senza zucchero e fecero olio, il risultato non fu ottimale e dovetti ripetere l'impasto.
@@lucapasticceresolidale si ho macinato le mandorle con lo zucchero e poi ho aggiunto tre uova, era molto liquida, ho aggiunto altri 100 gr di farina di mandorle sembrava buona la consistenza dopo il riposo in frigo,ma quando ho steso la pasta sulla torta ha iniziato quasi ha collassare, ho cotto la torta e l'ho dovuta buttare, perché la superficie era una frittata di mandorle.
