Torta Gelato alle Pesche 

TORTA GELATO ALLE PESCHE
PER 8 PERSONE/ TORTIERA 20 CM
INGREDIENTI:
4 Pesche
100g zucchero (50g +50g)
Il Succo di un Limone
300ml Panna fresca
250g Mascarpone
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Una Pesca per decorare
PROCEDIMENTO:
1- Tenere da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di 20cm.
2- Sbucciare le Pesche, tagliarle a pezzetti e versarle in un contenitore più alto che largo assieme a 50g di Zucchero ed al Succo di Limone, frullare il tutto utilizzando un frullatore a immersione.
3- Versare il Mascarpone, 50g di Zucchero e la Panna fredda da frigo fin una ciotola capiente, montare gli ingredienti con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema ben soda.
4- Aggiungere la Purea di Pesche mescolando con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
5- Versare e livellare l composto all’interno della tortiera, aiutandosi con una spatola o con un cucchiaio.
9- Riporre in freezer per almeno 6 ore.