Torte glatt einstreichen mit Sahne - scharfe Kanten - 3 Profi-Tipps von Backengel Beate Wöllstein 

Gut erklärt und demonstriert. 😊Dankeschön

Vielen Dank für den Tipp 😊

Hallo Beate. Ich hab deine Tipps jetzt ausprobiert. Ich hab e mir dafür auf die schnelle ein fertigen Biskuit Teig besorgt (nicht zu empfehlen, da Rand geriffelt und oben uneben). Und siehe da: Super! Klar, es sah noch lange nicht so gut aus wie bei dir, was aber auch klar war. Ausbildung und viele Jahre Berufserfahrung hole ich nie in Tagen auf. Aber es geling mir schon um Welten besser als davor. Der Rest ist wohl Übungssache. Ich bin gespannt, wie gut es erst demnächst mit meinen selbstgebackene Biskuit gelingt. Nochmals vielen Dank. Deine Tipps sind Gold wert 👍

Hallo Beate. Erstmal ein super Video. Ich habe erst vor kurzem das Backen für mich entdeckt. Der Einstieg war etwas holprig, da es im Internet zwar gefühlt 100.000de Tipps für alles gibt, aber die meisten von Laien stammen, und fast überall mind. 1 entscheidendes Detail fehlt. Eine Frage habe ich: Du sagst, die Sahne muss wirklich steif sein. In deinen Video sieht sie dennoch recht weich, daher leicht zu verarbeiten aus. Bei mir geht das deutlich schwerer, da die Sahne durch ihre Steife eben nicht ganz so formbar ist. Sind deine Werkzeuge also feucht oder warm, oder was ist der Trick? Danke im Voraus.

Hallo Beate super women der kontitorei könntest du mal eine Estherheysi Torte machen wäre sehr lieb von dir