Wat een heerlijkheid om naar te kijken is dit toch. Heel veel dank Ralph. Koken is toch zo makkelijk.....en een zaligheid. Gr. Michael, Mark, Maurits en Maksymilian S.
@@RalphsBBQTube stond al in de planning!een dag voordat je dit poste had ik net een pepersausje (voor de bife de tira) gemaakt waar ik niet heel tevreden over was.. Dus je timing was bijna perfect! 😉
Thanks! Ja, op een warme plek zonder tocht. Dat lukt natuurlijk niet altijd al ik aan het filmen ben. Ik heb infrarood warmhoudlampen maar dat kan niet in combinatie met video. Anders onder een aluminiumfolietje, losjes en/of met gaatjes.
Lekker bezig Ralph en weer een topper krijg er honger van. die hasselback aardappelen die zien er super uit en dan met die kaas er op pfffff lekker hoor. echt weer een top gerechtje deze is weer top top top. maken deze tot de volgende gr m
Weer een voltreffer Ralph! Afgelopen weekend gemaakt. Lekker met de wijn erbij ook. De espresso in de pepersaus was niet zo mijn smaak, maar dat is het enige minpuntje. Weer genoten! :)
Hey Dirk! Oei, dan is de balans iets doorgeslagen, denk ik. Want bij mij was hij perfect. En de laatste keer dat ik hem zelf maakte (vorige week nog) heb ik er wat gemalen koffiebonen gebruikt i.p.v. espresso; dat was ook fantastisch en de kleur van de saus wordt direct wat donkerder daardoor.👌
Ralph, weer een top recept! Tip voor de Hasselbacks: stevig ijzerdraad gebruiken ipv spies, dan kun je m mooi open buigen en voorzien van olie en kruiden 😉
Hoi Ralph lekker gerecht weer. Ik gebruikt altijd 2 houten roer lepels als ik deze aardappels maak. Als je de aardappel (piepers) er tussen legt snij je ook niet te Diep en je mes komt niet in aanraking met ijzer met je mes.
Weer een topper Ralph, vraagje, de hasselback aardappelen hebben de hele bereiding op de platesetter gelegen. Wordt deze niet vele malen warmer dan de temperatuur op de thermometer van de dome? En hoelang hebben deze aardappelen er totaal opgelegen?
Tip van mij, aardappelen moeten altijd veel langer en heter dan je denkt. Vind ik altijd de lastigste component wanneer je een hele maaltijd van de barbecue wilt bereiden. Gewoon als allereerste erop gooien, je kunt ze ook niet echt verknoeien wanneer ze wat te lang liggen.
Hey Jeffrey! Jawel, ze worden iets warmer aan de onderkant. Maar dat kunnen ze makkelijk hebben. Bovendien giet ik er regelmatig koude olijfolie op waardoor ze meteen weer wat afkoelen.
Klinkt als een super lekkere combinatie! Vooral als liefhebber van goede koffie! Heb jij als koffie liefhebber weleens geprobeerd/geëxperimenteerd zelf bonen te roosteren met een kamado? Zoja zou je hier een keer een filmpje over kunnen/willen maken?
Ziet er weer heerlijk uit Ralph! Wat voor olijfolie gebruik je? Speciaal voor warm gebruik, of toch gewoon extra vierge?? Kan prima toch tot 200 graden??
Enne kweni of ik vorige week gereageerd heb dus bij dees maar 2 . Ik altijd 2 pollepels gebruiken vur m'n hasselbacks mar gewoon spiezen en snijen geniaal . Meester de kok did it again always comes up with a New masterplan. Goeie dingen daar gaon kutkabouters van zingen
@@RobvanVeenLeeft ik hoor meerdere malen broccoli Maar kan t nog niet plaatsen in n nr broccoli broccoli broccolieie maar das mijn probleem .wunderbar das t refrein dak in m'n kop heb.
Kun je niet beter de hete zone achter en de minder hete zone voor doen? Als je links/rechts doet, dan komt er nog een deel directe hitte op je thermometer toch?
Het is leuker inderdaad om de tournedos te bakken in de barbecue als in een pan, vind ik! Dus nu weten we hoe het moet, dat gaan we dus binnenkort uitproberen. Geweldige dingen toch…
Hey Ralph! Ziet er weer heerlijk uit. Ik heb thuis in de kast ook een koffie rub staan, Carne Crosta of zoiets. Echt een hele fijne rub voor rund. Wel een vraag, waarom portioneer je het vlees in 1 persoons stukjes voordat je ze grilled? Ik zou em namelijk in zijn (of was het een haar?) geheel grillen en dan in stukjes hakken.
Pas bij het aansteken van de gasbrander drong tot me door dat je in je "oude" BBQ keuken bezig was. Wordt het geen tijd voor merchandise met "roast aroma"?
