La série des "Tout savoir sur..." amorcée avec le cholestérol, continue aujourd'hui avec nos amis pour la vie: les produits laitiers... Des sensations vraiment "pures"?
C'est un houleux débat que celui du fromage et du lait, surtout en France... Mais pour ne plus vous faire mener par le bout du nez et mettre les choses au clair une fois pour toute, cette vidéo me semblait essentielle.
Vive les fauxmages !
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*Références et bibliographie:
Rémy Gaillard - www.nimportequi...
Thierry Casasnovas - regenere.org/
Pierre Rabhi - www.colibris-l...
Michael Jackson - "Man in the mirror"
Colluche
Musiques:
Mounika - Soul Blue Tango
Astat - Daily Dozen
Livres:
Dr Neal Barnard
Rich Roll podcast
Thierry Souccar: "Lait, mensonges et propagande"
J. Seignalet: "L'alimentation 3ème médecine"
Etudes:
"milk, milk product and lactose intake and ovarian cancer risk: meta-analysis of epidemiological studies" ant J Cancer, juillet 2005, Larsson SC, Orsini N, Wolk A.
onlinelibrary.w...
"milk and lactose intakes and ovarian risk in Swedish Mammographie Cohort": Am J Cli Nutr. Nov 2004, Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A.
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"Dairy, Calcium, and vit D intakes and prostate cancer risk in the national health and nutrition examination epidemiologic follow-up study cohort" am J clin nutri, 2005. Tseng M, Breslow RA, Graubart BI, Ziegler RG.
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"Composition, propriétés physicochimiques, valeur nutritive, qualité technologique et techniques d'analyses du lait. Science et technologie du lait" Presses polytechnique, 2002. Amiot J, Fournier S, Lebeuf Y, Paquin P, Simpson R.
5 окт 2024
