Šį kartą nieko nerūkysim, bet iškepsim vištą su traškiu traškiausia odele🙂. Receptas nereikalaujantis super įgūdžių, greitas ir pasikartosiu - traškus. Visa traškumo paslaptis, slaptas ingredientas - kepimo milteliai. Sumaišius su druska ir įtrynus vištą, kepant vyksta cheminė reakcija kurios dėka odelė smarkiai išsausėja ir pasidaro traški. ⚠️Tik nesumaišykite kepimo miltelių su soda, skonis jūsų nenudžiugins... Patys kepimo milteliai gali būti nekokybiški, su nereikalingom priemaišom, tada jausis kartumas. Žodžiu, rinkitės aukštos kokybės produktus ir bėdos nebus.
Vidutiniei vištai naudosime:
▫️3 šaukštus mėgstamų prieskonių (be druskos)
▫️1-2 šaukštus druskos (jei prieskoniai su druska, tada daugiau nededame)
▫️1 šaukštas kepimo miltelių (nepadauginkite!)
Vištą nusausiname, įtriname pasigamintu mišiniu ir kepame netiesioginėje kaitroje 120°C temperatūroje 30-40 minučių. Patariu naudoti riebalų surinkimo indą. ⚠️Vištos poodinis riebalas pradeda tirpti, vyksta reakcija, oda pradeda sausėti.
Keliame temperatūrą iki 180-200°C ir kepame dar apie 30-50 minučių iki vištos vidinės 74°C.
Nepamirškite, kad vištos skonis labai priklauso nuo to kaip ir kur ji buvo auginama.
Pietūs paruošti.
Skanaus! 😉
18 сен 2024
