Traditionelle Käseherstellung im Emmental. 

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@Bobby Emory definitely, been using instaflixxer for since december myself =)

Ich glaube dass gerade deswegen solche handgemachten Käse besser schmecken! mann will sich das eigentlich garnicht vorstellen aber geil schmeckt es!

Danke für das Lob!

Na hauptsache kein schwuler Schuler.😄

Und ich war rein zufällig dort, weil mein Sohn 3 Monate in Burgdorf gearbeitet hat. Ich war sofort von dem fasziniert, was ich da zu sehen bekam und von der Selbstverständlichkeit, mit der mir der Käsemeister sein Handwerk erklärt hat.

Christfried Heinze Hat es Dir im schönen Emmental gefallen? :D

Na und ob. Es ist ja eine eher liebliche Landschaft, die einen sehr schmackhaften Käse hervor bringt. Ich war später in Holland unterwegs und habe dort auch den Käse getestet. Ich muss sagen, dass der Schweizer Käse um Welten besser ist. Das ist wohl auch kein Wunder, wenn man sieht, wo die Milch her kommt. Glückwunsch, liebe Schweizer!

Haben Sie hier einen Kontakt zu dieser Käserei?

@@Christfried Hola, saludos desde Mexico, felicidades por este excelente video, estoy interesado en aprender las técnicas artesanales me gustaría mucho que pudieran hacer un tutorial de como hacer un queso en casa, o tal vez ustedes conozcan algun video o pagina que me puedan recomendaar, de antemano muchas gracias. si alguien puede ayudarme pueden contactarme en: efrainmaciasarquitecto@gmail.com tambien en facebook en: facebook.com/SuperStArq Hallo, liebe Grüße aus Mexiko, herzlichen Glückwunsch zu diesem hervorragenden Video, ich bin daran interessiert, die handwerklichen Techniken zu erlernen. Ich würde mich sehr freuen, wenn Sie ein Tutorial darüber machen könnten, wie man zu Hause Käse macht, oder vielleicht kennen Sie ein Video oder eine Seite, die Sie mir empfehlen können Vielen Dank im Voraus. Wenn mir jemand helfen kann, können Sie mich unter folgender Adresse kontaktieren: efrainmaciasarquitecto@gmail.com, auch auf Facebook unter: facebook.com/SuperStArq Hello, greetings from Mexico, congratulations on this excellent video, I am interested in learning the artisan techniques I would like very much that you could do a tutorial on how to make a cheese at home, or maybe you know some video or page that you can recommend me, of Thank you very much in advance. If someone can help me, you can contact me at: efrainmaciasarquitecto@gmail.com also on Facebook at: facebook.com/SuperStArq

Ja

Ja natürlich, wenn ein Schnitz von diesem Käsetaler 3.00 CHF kostet, dann hat die Herstellung mit Sicherheit gelohnt

Zwei, nicht wahr?

Anscheinend nur Lab, mach ich momentan auch so

@@jst1973 die Molke wird danach erhitzt und weiter als Kultur zur Säuerung genutzt

Es handelt sich um die Emmentaler Schaukäserei. Allerdings habe ich im Nebengebäude gedreht. Die Adresse ist: Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental, Schweiz emmentaler-schaukaeserei.ch

Warst du glücklich bei deiner Suche?

Kannst ca. Pro 10 Liter Käsereimilch ein Kg. Käse rechnen. So ist es zumindest beim Gouda.

@@haramschwein7586 Richtig. So ist es nicht nur beim Gouda, sondern bei allen Hart- und Halbhartkäsen aus Kuh- oder Ziegenmilch. Bei Schafs- und Büffelmilch ist die Ausbeute größer.

The cheese is probably soaked in a salt brine afterwards.

Is n milchkurde n Schweizer?😂😂😂