Noch ein kleiner Tip, beim Essenkochen immer den Flammregler benutzen, ohne hat das Teil zu viel Power, ist für Wasser ok, aber sonst brennt dir das Essen an.
Ich denke mal, wie Du erwähntest, etwas Öl oder aber das Reduzierstück für den Brenner. Ich habe nämlich bei mir festgestellt, dass der enorme Hitze erzeugt und gerade beim Anbraten oftmals viel zu viel Energie hat, wenn er komplett offen ist. Gruß Malte