Traditionell wird in Kärnten zur Osterjause zum Osterschinken, dem Eierkren und verschiedenen Würsten, der süße Reindling und das ungesüßte Osterweihbrot, der Trenta gegessen.
Für die perfekte Osterjause, kannst du es selbst backen:)
Hier das Rezept:
Für den Teig mische
500 g Universal Weizenmehl Type 480
1 Ei
8 g Salz
8 g Gerstenmalzmehl, zu beziehen zb bei Ofner DER BACKPROFI, derbackprofi.at/shop/backmalz...
30g Hefe
150g Milch + 1 EL Anis
100g Wasser
1 EL Anis
30g Olivenöl
zusätzlich 1 verquirltes Ei mit etwas Milch vermischt, zum Bestreichen des Brotes vor dem Backen
Vorbereitung: 150g mit einem EL Anis aufkochen, abkühlen lassen, Anis abseihen
Alle Zutaten wie oben angegeben in einer Rührschüssel vermischen, 3 min langsam, 7 min intensiver kneten
danach Teig 20 min rasten lassen
Teig wirken und noch mal zugedeckt 30min gehen lassen
Backrohr auf 180 Grad Heißluft vorheizen, Brot 40min bei leicht geöffneter Backofentüre backen.
Wir wünschen dir viel Erfolg!
Eva & Roland
10 июл 2024
