Rusty Marcellini conversa com o produtor de queijo, Moacir Lucas Vidal, e com a técnica em laticínios, Maria Moraes, sobre a tradição da fabricação do queijo do reino na região e sobre o processo de produção.
Rusty, o tacacá é uma comida (tipo sopa) do norte do país, tem origem indígena e é mais forte na cultura da da região amazônica, especialmente no Estado Pára.
Realmente, aqui na Paraíba o queijo do Reino é uma iguaria, o presente mais cobiçado no Natal. O uso já começa a se expandir bastante, aqui é vendido em muitos lugares doces com base de queijo do Reino, o que eu mais gosto é o sorvete, uma coisa surreal.
Que ótimo esse vídeo. Moro no recife é nas épocas de são João e natal nós compramos aqui. Na verdade ele é um queijo caro! Uma lata dessas custa entre 80,00 a 90,00 reais. Como ele é caro, a gente só compra nessas épocas do ano, pra mim é o melhor queijo.
Moro e sou de João Pessoa, tenho a mesma percepção que você, não se vende tanto devido ao preço, mas sem dúvida é o melhor pro nordestino. Estão fazendo excelentes queijos do reino aqui em Sousa, interior da Paraíba, fabricante Isis que já vendia bons iogurtes.
Sou de Recife tambem, comungo da mesma opiniao dos amigos de Recife e Joao Pessoa. É o melhor, porem muito caro pra fazer parte da nossa mesa... Se baixassem o preco, a gente aqui do NE acabaria com os estoques daqui ...kkkk abraços!
Então, se essa fabrica fizesse um bom trabalho de marketing poderia vender mais em varias partes do país e no ano todo!! Coisa mais antiga de vender só no São João, no Natal e o maior consumo ser no nordeste do país e de Minas. Um atraso, aff.
Sou apaixonada por queijo, não deixo faltar em minha casa!!! Moro em Salvador - Bahia. No Natal, distribuo com os funcionários do meu condomínio. É uma alegria! Receber um queijo - cuia é um presente especial! Amo demais da conta!!!!
Sou do Nordeste. Tacacá é do Norte e esse queijo é bem carozinho pra se comprar só por causa da "cuia". É provável que quem pode comprar tbm tem as suas baixelas caras. Não usará essa embalagem como prato. No tempo dos meus avós, usavam como fritadeira 😂. Elas ficavam bem queimadinhas e não se precisava sujar as panelas. Além do quê, meu avô só queria comprar o queijo do reino Borboleta ou Jong. Ele era bastante exigente!😂😂😂
Maravilhoso esse queijo. Aqui em Santos/SP, temos um barzinho onde fazem pastelzinho de queijo do Reino...uma delícia! O consumo reduzido creio que se deve ao preço cobrado e não ao sabor. Parabéns pela matéria.
Também sou de Minas Gerais..mas fui criada no Tocantins..meus parentes são todos de Minas..Ouro Preto. Araguari..orgulho de ser dessa terra que o povo tem uma culinária incrível...
Apaixonada pela reportagem, pela produção do queijo. realmente digno do nome. Queijo do reino, Parabéns, que Deus continue abençoando a todos os envolvidos nesta reportagem.
Quando vamos em Antonio Carlos a gente compra desse queijo. Vai bem com tudo. Toda minha família agora esse queijo. Deu vontade de comer um pedaço desse queijo.
O olho chega a lacrimejar , passei minha infância em fábricas desse queijo, a gente ir pras fabricar pegar as fitas que saem qd o queijo é retirado da prensa , meu avô , meu pai eram quejeiros dos bons na região e eu naturalmente segui a profissão por MT tempo , hj a saudade bateu forte era uma delícia , moro em Antônio Carlos pertinho dessa fábrica .
Só um detalhe: aqui no Nordeste se come muito queijo do reino puro e com tudo; tacacá é típico da região Norte ( não sei dizer se no Maranhão é costume comer tacacá pois está próximo do Norte; mas o Maranhão é estado Nordestino)!
EU ADORO QUEIJO DO REINO , A MINHA MÃE COMPRAVA 2 POR ANO PELO SÃO JOÃO E NATAL , EM RECIFE É A TRADIÇÃO. MAIS AGORA INFELIZMENTE ESTÁ MUITO CARO. É MUITO GOSTOSO.
A preservação das técnicas antigas de produção de queijo mantém a identidade cultural de uma região, refletindo seu patrimônio e atraindo turismo. Apesar dos desafios, como custos altos e regulamentações sanitárias, os benefícios incluem a valorização do produto, sustentabilidade e fortalecimento da economia local.
esse queijo e doce de goiaba ou banonola é muito gostoso e a maioria dos nordestino usam de fato a cuia como medidor de farinha pelo menos aqui no agreste-sertao de Alagoas
Belíssima reportagem, só não gostei do comentário do repórter....Meu amigo aqui no nordeste nós não aproveitarmos a cuia do queijo pra comer farinha não, até pq os nordestinos não come só farinha.
Esse sudestino horroroso e burro que ainda falou de características do norte jurando que tava falando do nordeste, que é sustentado pelas pessoas do nordeste, já que mais de 90 % do consumo de queijo do reino fabricado no país é feito pelas pessoas do nordeste, fazia a mesma coisa em um programa, atacava o nordeste, ele tem obsessão pelo nordeste, algum cara do nordeste comeu a mulher dele. Boicotem e só comprem marcas do nordeste.
Parabéns pelo programa!!! Mostrar nossas origens e sabores. Fiquei muito contente em conhecer a história e a fabricação do queijo do reino! Tinha muita curiosidade em saber como era feito e o porque do nome!!!
Se o imbecil do repórter soubesse que esse queijo ia para o Norte ele iria dizer que a cuia seria pra comer assai com banana. Repórter babaca, a marca tinha que se retratar com tamanho desrespeito ao cliente e ao consumidor, OTARIO
Como a preservação dessas técnicas antigas de produção contribui para a manutenção da identidade cultural de uma região? Quais são os desafios e benefícios de se manter essas tradições vivas?
No Brasil não permitem a madeira, na Europa colocam os queijos embaixo das casas, como em covas, em prateleiras de madeira ou pendurados e tem queijos que são considerados os melhores do mundo. Tem fábricas tradicionais com salas como essa que giram os queijos manualmente todos os dias e escovam o mofo, os queijos de tradição artesã são muito desejados. No Brasil proíbem estas coisas e terminam perdendo tradição e sabor, restando apenas o produto industrializado.
mas e por que aqui no brasil tem um inseto chamado barbeiro que mora em madeira e ele e perigoso pos quando ele pica a vitima ele defeca na msm hora e quando a pessoa cossa a pessoa empurra as feses dele pra dentro da s veias causando uma doença que cresce o coração da pessoa ate um ponto do coração nao bobear o sengue e a pessoa morre ja na europa nao existe o barbeiro por isso eles botam na madeira o queijo
