TROCAR O ÓLEO DA FRITADEIRA E COMO LIMPAR CORRETAMENTE 

Mas no mais agradeço as dicas!!!

Kkkkk espero de alguma forma ter ajudado fort abraço

Obrigada kkk

Obrigada 😁

Teu comentário me ajudou a passar logo o vídeo kkkkk

Legal que bom que gostoi fico mt feliz em ajudar e seu comentário da um gas pra mim continuar fazendo mais videos mt obgd

Ola chef É bem isso mesmo que vc disse

Ola boa noit Sim realmente e mt boa mesmo Mas ate sempre usamos óleo d algodão Nao usamos água Mas creio que mesmo usando água o desempenho sera o mesmo

Ola Olha indico sempre que possível comprar uma maior ja pq logo começa a dar movimento no teu negócio e dai vc vai ter que compra outra entao se tiver condições comprar as maiores ja Hj em dia a grand maioria vem com um dispositivo que disarma automaticamente se caso esquece ligada e tal Algp que e interessante tb sao as fritadeiras reativadas que vem com um poder de fritura mais rápido Tem a questão dela ser zona fria tb e mt importante Agora algo que devermos por na balança Comprar uma grande e no começo nao ter mt movimento vai gastar mt com óleo E começar com uma pequena e logo gastar com uma nova Lembrando que c vc opitar por uma menor quando vc tiver que compra outra pelo memos terá uma reserva pra c um dia tiver problemas ou fazer manutenção vc nao vai fica na mão Aquelas redondas chamadas de tacho e uma otima opisao pra quem ta começando frita bem nao vai ter um alto consumo de óleo as unicas coisas e que ela tem um tamanho grande pela qualidade que ela frita e o fio dela que vai na tomada e mt fino com o tempo ele aquece mas so chamar um eletrecista que ele pode por uma tomada e fios mais grosso que vai ficar seguro pra trabalhar

Ola chef Nosso fornecedor e a cleanpel zap 47 3278 7551

Ola Olha a agua nao pode encostar na resistência. Pq ele entra em ebulição e transborda Nos usamos oleo de algodão A durabilidade e maior. Nao tem cheiro tao fort Na vdd com apenas 1 litro de água nao era pra transbordar Nao tem nd no fundo dela. Que esta elevando nivel d agua ate resistência?

Ola sempre oriento o pessoal seguir as orientações do fabricante Água e sal eu costumava usar em gordura vegetal Lembrando que e bom verifica se sua fritadeira tem zona fria Essa zona fria onde ficara a agua e o sal e os resíduos O importante e a agua nao encosta na resistência pra nao ferver e transborda Por isso mt importante fazer a limpeza pois os resíduos vao acumulando no fundo o nivel da agua sobe e encosta na resistência Gosto tb de usar o óleo de algodão pq eu so frito batata e batata fritamos com baixa temperatura. No caso óleo de algodão recomendado pra baixas temperaturas

@@jeanizawa6899 ok obrigado, valeu!!!

Ola chef A questão de marca é o seguinte tem marcas que geram mt valor no seu produto. E podem cobrar mais por isso Isso nao quer dizer que uma marca que nao seja tao conhecida nao seja boa Entao eu nao me apego mt as marcas Mas a fritadeira oque posso te aconselhar É a questão da qualidade de litros de óleo que vai nela Exemplo se vc estiver começando agora ainda nao tem uma demanda tao grande Entao pode começar com uma de 5 litros 7 litros Nada impede se tiver condições de começar com uma maior de 20 litros So tem a questão se vc for fritar 10 kg de batata nesse primeiro mes inalguraçao Vc pode fritar esses 10 kg usando 7 litros de óleo e gastando x de energia Ou fritar os mesmos 10 kg usando 20 litros de óleo e gastando x de energia Agora se vc ja tem um negócio andando e vc ta perdendo vendas ou seus pedidos estão levando muito tempo pra ficar pronto pq a fritadeira nao vence fritar Ai com td ctz aumentar a capacidade de produção Entao pra mim poder te falar algo mais específico preciso entende qual a sua realidade e qual vai se encaixa melhor ai pra ti chef

Ola trabalhamos com congelada

Utilizei ela no dia, no final do dia mesmo fora da tomada ela começou a ebulição e transbordou. No aguardo de informações.. uso uma de 20l de óleo e acredito que são 2l de agua e 300g de sal certo?

Ola Se caso tiver usando oleo d algodão nao prescisa por água Agua e sal usamos com gordura vegetal

Outra situação mt importante e o tempo d trocar o óleo Exemplo O nível d agua nunca pd subir na altura da resistência Vc coloca 2 l água Mas se ficar mt tempo sem limpar a fritadeira No fundo d fritadeira vai parand td as impurezas como uma batata que caui do sesto àqueles farelos dos empanados Batata frita congelada solta mt água Entao td isso vai p fundo e o nivel da agua vai subind encosta na resistência e ferve

@@jeanizawa6899 obrigado, pode ter ocorrido alguma coisa semelhante mesmo, muito obrigado vou me atentar e orientar a equipe, obrigado.

@@ramonrvsjeans3813 as tá desregulada aconteceu com a minha

Por isso é interessante limpar a fritadeira a cada troca de óleo. E com esse procedimento ali é muito prático.

Ola chef Na grande maioria das vezes que borbulha é pq a água encosta na resistência e ferve Entao temos que seguir as orientações do fabricante ver a quantidade de água. E fazer a limpeza corretamente pq se acumular mt resíduos no fundo a água sobe e encosta na resistência e ferve

Isso exatamente

@@jeanizawa6899 tenho uma zona fria da Metalcubas e estou com dúvida sobre a gordura vegetal. A empresa diz que não recomenda usar, mas no manual diz que pode ser óleo ou gordura vegetal, daí fico sem saber oq fazer. A minha intensão seria usar o oleo de algodão, mas por causa da pandemia meus fornecedores não estão tendo e não quero partir para o oleo de soja, pq é zuado demais, além de que está com o preço bem elevado aqui onde moro. Oq vc acha q devo fazer? 😬

@@dienecamila legal vamos la Essa pandemia afetou td mesmo e ainda por um tempo continuará refletindo Entao jeito vai c nos Nos adapta as novas leis as novas regras novas demandas novas necessidades Na vdd no meu insta e grupo no zap venho avisando o pessoal que acompanha a quase 2 messes que situações como essa poderia acontecer d faltar os produtos que nosso ramo utiliza No seu caso Primeiro a fazer ja que nao foi feito um estoque p passar por essa faze E procura ter varios fornecedores de óleo d algodão Mercado supermercado Atacadao Distribuidora Representante E ate mesmo c possível na indústria Fazer cadastro em tds possível Ai c nao caso vc nao encontra Oleo d algodão O fabricante pelo que vc disse que nao recomenda usar gordura Mas nao disse que nao e para usar Entao na falta d algodão part p gordura Na falta da gordura parte p outro oque nao podemos e para como mts estão fazendo por falta e aumentos e mais aumentos

Ola primeiro passo e chamar um eletrecista pra fazer a parte elétrica Segundo ver qual melhor oleo usar para oque vc for fritar Terceiro conhece suas fritadeiras Quantidade d oleo que vai quantidade d agua a temperatura ideal para fritar o ponto doque vai fritar Mas assim parece mt coisa mais e bem tranquilo sab O importante e começar com uma instalação adequada pra vc nao ter problemas depois mais graves Estamos aqui qualquer dúvida so chamar

Precisa ver qual óleo está usando, pq não faz sentido um bom óleo oxidar tão rápido assim.

E porquê sua fritadeira e de residência q pega no fundo do tacho o certo é uma fritadeira q tenha zona fria ou água e óleo

Ola nao Na vdd temos um laudo do químico do fabricante atestando que usado corretamente nao oferece risco a saude

Oleo de algodão usamos para baixa temperatura

E sim alta temperatura ele e mais grosso e aguenta até 250graus em quando óleo de soja já queima em temperatura acima de 180graus

@@jeanizawa6899 vc realmente está enganado, o óleo de algodão e para alta temperatura. Deve ser por isso que vc consegue usar por 15 dias.

@@petroniovianadesouza8556 ate onde sei tb e assi. Oleo de algodao e pra alta temperatura. E particulamente unca vi ngm fritar nada 90 graus

Ola chef vdd Nos próximos vou ser mais específico obgd pela dica

Ola obgd pela dica

Te intendo como disse e uma opinião minha pq sou mt grato a empresa que faz o coleta do óleo Mas entendo que e respeito seu ponto d vista E referent o tempo de troca d oleo oque posso dizer que nossos clientes acompanhando nossas postagens estao satisfeitos con batata frita Mas t agradeço por ver o video comentar que Deus t abençoe e perdao por nao atender suas expectativas

Provavelmente a agua esta encostando na resistência ai ela ferve e começa a borbulha As veses fica mt resíduo no fundo da fritadeira e sob o nivel da agua por isso importante a limpeza no tempo correto

A minha fritadeira é a gás, suja muito embaixo da Cuba uma fuligem horrível. E também sobre o nível de óleo (borbulha) transborda. O que pode ser? Obrigada.

@@irlansouza105 ola geralmente ela borbulha e transborda pq a água encosta na resistência e ferve Indicamos colocar 1 ate 2 litros de água a menos pq dai possibilidade do nivel de agua subir e menor Cuidar da questão de limpeza no tempo correto Pois vao acumulando resíduos no fundo e isso faz nivel da água subir

Ola o oleo borbulhar e a consequência da nível de água subir pq acumulando mt resíduo no fundo Subindo nivel da água. A água encosta na resistência e ferve

E disseram que quando fica com espuma , é pq já tem q trocar o óleo.

Ola vc usa fritar ela congelada? Pq. Essa temperatura de 175 g vc colocar a batata congelada tendência e ela da aquela aparência de frita por fora mas dentro nao frita ai batata fica mole

Utilizo congelada Sim

Devo abaixar a temperatura... ?? Assim o tempo da batata em Contato com o Oleo Mais tempo Vai DEIXA BEM FRITINHAS ??

@@2osmany2 aqui fritamos ela a 100g mas no caso a 7 milímetros Nao vou dizer que vc deve baixar pq envolve outra questão tb baixando a temperatura e vai demorar um pouco E quanto mais rápido fritar melhor. Mas tb tem a questão da qualidade Entao sugiro vc fazer um teste ai Frita 200g de batata a 175g e marca o tempo E frita 200g de batata a 100g e tb marca o tempo Ao final experimenta pra ver a crocancia Uma dica se for atender delivery nao coloca sal na batata deixa cliente salgar pois o sal desidrata a batata E tem a questão da coloração Quanto mais limpo tiver o óleo mais clara vai ficar a batata E quanto mais tempo de uso o óleo mais escura fica a batata

Tem sim Mas foi mal instalada Nao tem acesso ao dreno

Ola chef vdd vou procurar ser mais direto abraço kkk e obgd pela dica