Trufle, kojarzone z ciepłymi terenami zachodniej Europy występują także w Polsce. W naszym kraju zakładane są też truflowe uprawy. Reżyseria Michał Ogrodowczyk Zdjęcia Michał Ogrodowczyk, Sławomir Skupiński
Mam sporo trufli w moim lesie :) dębowo - leszczynowym. Odkryłem je przypadkiem, kiedy zbierałem ziemię z lasu jako nawóz pod ziemniaki. Że są te storczyki to zwróciłem uwagę dopiero po obejrzeniu tego filmu!
W miejscowości Sękowa znalazłem ale nie wiem jaki gatunek. Dziki wykopały na łące sródleśnej. Jednak żona zabroniła mi ich używać do gotowania.Zapach piękny.
Niesamowite w życiu nie pomyślałabym że w Polsce rosną trufle.. uwielbiam szczególnie tagliatalle z truflami...ciekawa jestem jak smakuje trufla letnia🤔
Dziękujemy za ten piękny film. Zupełnie nie rozumiemy jak można dać 15 na nie. Ale to inna bajka. Pozdrawiamy i czekamy na nowe filmy. Sub 773 i lajk 193
Czy wysuszona trufla ma jakąś wartość kulinarną i czy może ona w takim stanie posłużyć jako materiał szkoleniowy dla psa, czy muszę mieć zawsze świeżą? Czy występują jakieś podobne, trujące gatunki, na które mógłbym się natknąć?
W roku 1980 kolega znachodził trufle w okolicach wsi ZIMNOCHY koło Białegostoku .Nam młodym zdawało się że zbiera odchody zwierząt ale on w końcu pokazał nam młodym co to jest Nie zbieraliśmy tego ponieważ uznaliśmy że nie zbieramy kamyków .Obecnie widzę - myliliśmy się to były trufle.
Witam. W naszych okolicznych lasach również zdarzało się znaleźć trufle w miejscach gdzie były dziki, niestety ja się na nich nie znam i nie potrafię powiedzieć jaki to był rodzaj. Zapraszam do lasów pod Wieluniem miejscowość Dzietrzniki
A ja wiem gdzie te trufle koło Wiązowny :) musze poszukać. Czy teraz jeszcze mozna szukac trufle ?? Jest jakis sposob na szukanie bez psa??
6 лет назад
Taka prawda, że w Zachodniej Europie jest zimniej niż tu, u nas. Zachodnią Europę oblewa ciepły prąd meksykański oraz wiatry właśnie stamtąd pędzą i lata są w miare umiarkowane i wilgotne a zimy ciepłe i wilgotne. Do Polski natomiast zazwyczaj przybywają wiatry znad terenów pustynno-stepowych czyli z Kazachstanu, Afganistanu czy Iraku. Dlatego w Polsce lato jest gorące (nawet do 40 C) a zimy chłodne.
Pies w lesie według przepisów polskiego prawa nie może być puszczany luzem w lesie (Ustawa o Lasach z dnia 28 września 1991 r. (Dz. U. 91.101.444), art. 30 pkt 13). Za puszczenie psa luzem w lesie dostaje się mandat, ponieważ jest to wykroczenie.
Zwłaszcza w rezerwacie przyrody :) ale wykopywanie grzybów ze ściółki też nie jest dozwolone (nie tylko w rezerwacie przyrody). Tyle że mówimy w tym przypadku o naukowcach, badaczkach, a nie o dewastatorach przyrody.
Ważne przydatne! . Inspirująca wiedza warta rozdawania. Autorom podziękowania ślę serdeczne . Budzimy ŚWIATŁO WIEDZY w sobie by je rozdawać.... Doświadczaj sprawdzaj. Polecam. Świetny materiał edukacyjny. + PODAJ DALEJ.+...
Dzik nie taki dziki... Hehehe skoro już dużo dłużej je co najlepsze i najdroższe.. Hehehe zajęło nam trochę lat żeby dorównać dzikowi... Hehehe ech czlowieku...
Właśnie dostałem cynk, że w lasach w mojej okolice można znaleźć trufle. Chętnie bym się wybrał na łowy, ale nie mam pojęcia jak zbiera się podziemne grzyby. Ktoś wie jak to się robi i w jak ich szukać?
To w skrócie symbiotyczne współżycie korzeni roślin (drzew) z grzybami. Grzyby czerpią od drzew związki organiczne, głównie cukry, z przeprowadzonego procesu fotosyntezy. Dzięki strzępkom grzybni zwiększa się znacznie powierzchnia chłonna korzeni drzew, a tym samym drzewa mogą w znacznie większym stopniu czerpać z gleby wodę i związki mineralne, głównie azot i fosfor. Więcej na ten temat w innym naszym filmie ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-2tLkE2hzK4Y.html
Tradycja Katolicka ale masz nick ... Przeczytaj do końca i z uwagą eliasz.dekalog.pl/goscie/palla/krolowa.htm i wyciagnij wnioski czym raczy na ta tradycja katolicka.
Jak przygotowac grzybnie mateczna grzybow saprofitycznych i mikoryzowych na ziarnach zboz, ziarnie pszenicznym, zytnim, ryzu, kukurydzy i innych: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_nsHUU_DqHE.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-a3HJYIrRltc.html
@@kupieckorzenny5093 to nie parasol. To żyrandol. Ale spoko. Szukać będą z rudym i karnym dzięciołem. No i zabrali że sobą kawiarkę z bronko-zaurem.🤣🤣🤣
Dziwne ze znajdywane trufle byly ot tak sobie a nie przekopany caly las. Te polskie trufle chyba są malo wartosciowe wedlug wloskich lub francuskich? Czym nasze różnią sie od zagranicznych trufli?
Na naszym obszarze występuje trufla letnia, a we Włoszech, Francji i Hiszpanii najwyżej cenione ze względu na walory smakowe trufle biała i czarna. Nie można powiedzieć, że występująca w Polsce odmiana trufli jest mało wartościowa tylko jej walory smakowe są mniejsze od tych występujących w zachodniej Europie, w cieplejszym klimacie. Zapewniamy jednak, że pachnie bardzo intensywnie.
Niestety, nie wszystkie gatunki roślin i grzybów posiadają polskie nazwy. Czasem też łatwiej odnaleźć dany gatunek (np. w internecie) właśnie po nazwie łacińskiej.
Mieszkam w Olsztynie. Nie raz widziałam u nas na rynkach ludzi sprzedających trufle białe. Raz nawet widziałam gościa, co miał ich pół worka na sprzedaż. Ze wstydem przyznam się, że nawet ich trochę kupiłam. To były autentyczne białe trufle. Wniosek- one rosną na Warmii. Są pod ścisłą ochroną.
Może nie wiedział że one są pod ochroną. To był stary dziadek,o ile pamietam. W Polsce wielu ludzi nie wie, że np rydze, czy smardze są pod ochroną. Pewnie o truflach też niewielu wie. Co więcej widziałam,jak sprzedają tu czasem tzw " kozie brody". Toteż rzadki grzyb i oczywiście pod ochroną Ja bym się nie odważyła go zjeść)))) Wygląda na psiuna! Ale innego grzyba z rodzaju tych cudownych piłam w odwarze, kiedy ciężko zachorowałam. To tzw czarna huba brzozowa zwana czagą. Wywar z niej ma silne działanie przeciwrakowe. Rosjanie wymyślili lek z niej,wyciąg spirytusowy , który nazywa się - Befungin. Ja kupowałam go w aptece Bonifratrów w Warszawie, ale tez od znajomych leśników z okolic Olsztyna kupowałam samą czagę, którą oni pozyskiwali ze zrębów brzozowych. To bardzo droga rzecz,bo rzadka. Tłukłam ją młotkiem,bo to strasznie twarde, potem mieliłam w takim starym ręcznym młynku i robiłam gorzki wywar, który piłam w rozrzedzeniu. Pomogło.
Smardz jest objęty ochroną częściową od roku 2014, wcześniej był pod ścisłą. Rydz nie jest objęty żadną ochroną, siedzuń sosnowy, tzw.kozia broda ( bardzo smaczny grzyb) ma zniesioną ochronę całkowitą od października 2014 roku i można go swobodnie pozyskiwać, proszę nie wprowadzać w błąd. Z brzozy pozyskuje się białoporka brzozowego, ma działanie antyrakowe.
Szanowny Panie Magistrze/Inżynierze (?) - otóż myli się Pan. "Zapach" jest terminem neutralnym, natomiast "aromat" oznacza przyjemny zapach. Odsyłam do słownika języka polskiego.
Skoro te grzyby są rodzime (3:15), to czy mają jakąś swojską nazwę? Jeżeli były kiedyś przez kogoś używane jako pokarm, choćby dla zwierząt, to chyba jakąś nazwę mieć powinny. „Trufla” jest nazwą zapożyczoną, rzecz jasna. Ta umiejętność wzrostu (8:36) zawarta jest chyba w ostatecznym pochodzeniu z łacińskiego „tuber”, co oznacza „guz, gula, nabrzmienie”. To łacińskie słowo ma być prapokrewne z naszym „tyć” (tak piszą na Wiktionary, poważniejszego źródła nie znam). Wokół tego obmyśłałbym jakąś nazwę. Znalazłem nazwę „piestrak”, „piestrzak” zanim zdążyłem obejrzeć całe nagranie i zamieścić swój wpis. Na Wikipedii znajduję, że ta nazwa dotyczy dwóch grzybów: Piestrak jadalny (Choiromyces maeandriformis) oraz Piestrak brązowy (Choiromyces magnusii). Wie ktoś jakie jest pochodzenie tego słowa? U Brücknera znajduję czasownik „piestrzyć” jako narzeczową odmianę „pstrzyć”. 6:33 Jakież szczęście, że kamera była załączona i zwrócona właśnie w stronę tegoż bardzo pięknego, okazałego owocnika ;) Dwie wspominane na nagraniu książki i jedną z widocznych można pobrać z zasobów księgozbiorów cyfrowych. 10:55 Feliks Teodorowicz - (1917) Projekt masowego zużytkowania bogactwa grzybowego lasów, łąk i ogrodów - polona.pl/item/projekt-masowego-zuzytkownia-bogactwa-grzybowego-lasow-lak-i-ogrodow,MjAyNDY4NjA 12:08 Feliks Teodorowicz - (1936) Grzyby wyższe polskiego wybrzeża - rcin.org.pl/dlibra/doccontent?id=59085 12:08 Józef Swoboda - (1928) Użytek z grzybów w gospodarstwie domowem - www.kbc.krosno.pl/dlibra/doccontent?id=1497
Ta nazwa „piestrak” widnieje na Wikipedii, ale ja ją znalazłem w książce Karola Langiego „Grzyby u nas pospolitsze jadalne i jadowite” z 1889 roku. Piestrakiem czarnym nazywa truflę czarną (str. 6) a piestrówką truflę białą (str. 8) - polona.pl/item/grzyby-u-nas-pospolitsze-jadalne-i-jadowite,NzI1NTEwODM/9/#info:metadata
Ciekawe rzeczy o piestrakach czarnym i białym znalazłem w wydanej w 1876 roku „Encyklopedyi rolnictwa i wiadomości związek z niém mających” - polona.pl/item/encyklopedya-rolnictwa-i-wiadomosci-zwiazek-z-niem-majacych-t-3-g-gost-k,NjY2NzQxMzQ/171/#info:metadata
Ksiazki starych wydan z zagranicznych stron mozna pobierac w calosci, tutaj pojedyncze strony. Publikujac caly plik, o ile bardziej mozna byloby ulatwic czytelnikowi zapoznanie sie z ksiazkami. Dlaczego w Polsce utrudnia sie czytelnictwo?
To było z 7 lat temu, na jesień pod liśćmi orzecha które zrzucił.Biaława bulwa o nieregularnych kształtkach, twarda 3 razy większa od mojej pięści. Od tamtego czasu próbuje odtworzyć warunki, ale nic nie rośnie tam już ;)
W lodówce, przechowywana w odpowiedni sposób, trufla zachowa świeżość nawet przez kilkanaście dni. Dla zachowania jej właściwości smakowych można ją marynować, także suszyć, ale zamykając w szczelnym pojemniku i dokładając coś, co pochłania wilgoć, np. ryż, kaszę. Oczywiście największe walory smakowe i wartość mają świeże trufle.
Olimpia Walkowiak ,,,, bardzo brzydkie przytyki !!!! 1 ,,,, nie wszyscy w polsce sie urodzili !!!!!! 2,,,,,, wielu mieszka za granica od 30 lat ,,,, vede ja ,,,, !!!!!!!!!!!
Boże, czytasz te głupie komentarze o przestępstwie i nie grzmisz? +Piotr Rymsza = Ty to chyba nawet za zwyczajne pierdnięcie w lesie strzelałbyś do ludzi, nie?
Podziękujcie swoim prawodawcom a nie czepiacie się. Prawdę napisał to przestępstwo i jak widać po powyższym filmie są równi i równiejsi z jakiś gównianych instytucików którzy mogą sobie rozgrzebywać ściółkę wedle uznania bo to "wielka" różnica kto rozgrzebuje ściółkę!
Jesteś pewien Piotr? (Dz.U. Nr 6, poz. 42 z 1999). Każdy obywatel Polski ma prawo do nieodpłatnego zbioru wszelkich dóbr runa leśnego na własne potrzeby, o ile nie są one objęte stałą lub częściową ochroną lub las nie jest objęty zakazem wstępu (dotyczy to np. upraw leśnych do 4 m wysokości, powierzchni doświadczalnych, ostoi zwierząt, źródlisk rzek i potoków, okresowo w czasie zagrożenia pożarowego). (...) §4. Przy zbiorze płodów runa leśnego dopuszcza się wyłącznie: 1) zbiór owocników grzybów jadalnych bez oznak rozkładu, 2) zbiór owoców ręcznie (bez użycia jakichkolwiek narzędzi i urządzeń niszczących lub uszkadzających rośliny), 3) przy pozyskiwaniu całych roślin lub ich części -stosowanie małych łopatek, noży ogrodniczych lub sekatorów, siatek i płacht.
Rozkopywanie ściółki leśnej i Bachhh... Mandat... Chodzenie z psem po lesie bez kagańca i smyczy Bachhh mandat... Zbieranie runa leśnego Bachhh mandat...
Chyba się nieco rozpędziłeś z tymi wyimaginowanymi ostrzeżeniami. Zbieranie na wlasne potrzeby nie jest zakazane: (Dz.U. Nr 6, poz. 42 z 1999). Każdy obywatel Polski ma prawo do nieodpłatnego zbioru wszelkich dóbr runa leśnego na własne potrzeby, o ile nie są one objęte stałą lub częściową ochroną lub las nie jest objęty zakazem wstępu (dotyczy to np. upraw leśnych do 4 m wysokości, powierzchni doświadczalnych, ostoi zwierząt, źródlisk rzek i potoków, okresowo w czasie zagrożenia pożarowego). (tu się zaczynają paragrafy) §4. Przy zbiorze płodów runa leśnego dopuszcza się wyłącznie: 1) zbiór owocników grzybów jadalnych bez oznak rozkładu, 2) zbiór owoców ręcznie (bez użycia jakichkolwiek narzędzi i urządzeń niszczących lub uszkadzających rośliny), 3) przy pozyskiwaniu całych roślin lub ich części -stosowanie małych łopatek, noży ogrodniczych lub sekatorów, siatek i płacht. Nie ma słowa o kagańcu w kodeksie wykroczeń. Pojęcie "luzu " jest też nieprecyzyjne. Pies idący przy nodze nie jest puszczony luzem, bo idzie z człowiekiem krok w krok. K.W. art. 166 Kto w lesie puszcza luzem psa, poza czynnościami związanymi z polowaniem, podlega karze grzywny albo karze nagany. i co teraz?
Michal Michal - Zbieranie trufli w Polsce jest zakazane są pod ścisłą. Zbierać można oczywiście w odpowiednich miejscach w odpowiednim czasie odpowiednie gatunki. Ale nie truflę! Sam wychoduj cwaniaku w własnym ogródku to będziesz mógł zbierać De...
Jazz Bass: Trufle są pod ochroną i psy nie powinny biegać luzem, cokolwiek to znaczy. To są jedyne ograniczenia. Nie ma zakazu eksploatacji runa leśnego i obowiązku kagańca jak napisałeś na początku. Do tego się odniosłem, że się lekko rozpędziłeś z tymi mandatami. Jak myślisz, czy biwakowanie w lesie to też mandat? Od razu Tobie podpowiem że zakaz biwakowania obowiązuje.
cały film był o truflach, ich znaczeniu w kulturze, tradycyjnych metodach pozyskiwania oraz współczesnych metodach uprawy. dzisiaj ludzie nie dość, że nie potrafią czytać ze zrozumieniem, to nawet nie są w stanie obejrzeć filmu z uwagą. Co za czasy.
Pierwsze trufle (prawdopodobnie biale) w Polsce znalazl dr (moze juz prof. nad zwyczajny albo prof) Kopczynski z UŁ wiec nie przypisujcie sobie jego dokonania, jeszcze z psem...troche szacunku.. i pokory w waszym gronie wzajemnej adoracji
