Yuri centra su trabajo en la revaloración y el rescate de la cocina tradicional mexicana, y comparte con nosotros sus hallazgos. Es reconocido como uno de los principales promotores y conocedores de la cocina mexicana en el país.
Todas sus recetas muy profesionales Sr. de Gortari, sus comentarios muy amenos, y el conocimiento de los guisos e ingredientes nos ilustran a los que desconocemos cierta información, gracias y un abraso de parte de mi familia y mìo propio.
Buena tarde Chef Yuri de Gortari, es un verdadero placer, para mí familia y para mi siempre, verle, agradecemos el compartir sus deliciosas recetas. Dios lo bendiga.
Maestro Yury ninguna receta que usted prepare puede fallar por el simple echo de el amor que usted trasmite ala comida al prepararla pues estoy convencida que el cosinar es amor y si hacemos las cosas sin amor no funcionan ..asi que su profecionalismo y su gran Corazon ., noslos trasmite al simple echo de encender su estufa con su propia mano ,pues la gente ya ni cerillos usamos ..lo felicito y lo admiro Maestro Dios me lo cuide y me lo Bendiga
Esroy miu triste, Me acabo de enterar de su partida... y sólo me resta agradecerle todo lo que aprendí de usted que con tanto cariño y amor a la cocina mexicana nos enseñó, pero le aseguró que a través de sus vídeos y platillos elaborados con tanto amor y detalle seguirá vivo en mi corazón y en el de miles de personas. Dejo una huella imborrable en toda la gente que alguna vez elaboro algun platillo con sus recetas tradicionales mexicanas. Descanse en paz maestro, se le va a extrañar mucho!👏👏👏👏🌹😭
Es una delicia escuchar, mirar, aprender y desde ya saborear junto a un chef que me habría encantado conocer personalmente, mientras motiva la satisfacción de la cocina mexicana genuina. Bravo ! Canal Once que buenas producciones. Gracias Yuri abrazo al cielo 💗
Lo felicito Sr. Yuri no sabe como disfruto de sus recetas ,de la historia , y de la manera tan sencilla de explicarlas . !!!! Es Ud. un verdadero maestro.
Lamento su partida Maestro. Me hubiera encantado compartir su sapiensa. Ojalá lo hubiese conocido, segura estoy que, ya no jugaría a la comidita. Con mucho respeto. Josefina Pólito Corona
Es usted Yuri un señorón del arte culinario, disfruto tanto oírlo describir con tanta precisión estas maravillosas recetas, que es un placer verlo, le mandamos mi familia y yo muchos saludos y bendiciones.....
Sr Yury mis agradecimientos x tan sabrosas recetas y aparte de tan excelente persona que fue usted en vida seguiré compartiendo sus videos y mirarlos pues es bueno recordar sus recomendaciones en cada guiso bendiciones 🙏🏻
Me encanta ver este video y quiero decirle al Chef Yuri que gracias a sus explicaciones tan claras mis tamales de calabacitas fueron un exito y los de pi;a me encantaron porque ahora si tenian un sabor muy natural, solo que yo le agrege pasas. Me gustaria que publicara nuevos videos por favor!
Para los que tienen dudas sobre cuánto tiempo se tienen que cocinar los tamales. El maestro dice que una hora y quince minutos pero eso también depende de la cantidad de tamales y que tan alto este el fuego. Cuando se saca un tamal y se desprende fácilmente de la hoja, ya están pero se dejan reposar en la olla tapada otros 15 minutos, saludos.
Elias por cierto que te mande un mensaje para que me des una manita con unas fotos de tu bella tierra Veracruz, pero no se si has checado tus mensajes, saludos paisano.
Hay por cierto si es una olla muy grande de tamales chequen que los tamales esten cocidos de todos los lados de la olla, por que pasa que a veces los tamales de un lado estan cocidos y los tamales del otro lado de la olla tadavia estan crudos.Que no panda el cunico! Solo revisen que la olla tenga todavia agua, tapenla y sigan cocinado los tamales como por otros 20 minutos, luego apaguelos y dejenlos reposar otro rato tapados para que agarren su su consistencia. Salos, me guardan un tamal y si es de mole mejor.
En los tamalitos de piña dice... 12 tazas de azúcar..... al momento de agregarla, solo vierte dos medidas, supongo serán el equivalente a dos tazas para el almíbar.
Sr. Gortari al principio de su explicación pone una lista de ingredientes, en la cual aparece repetido dos veces el azúcar en una dice 1 taza y en la otra 12 tazas, como hay varios usuarios preguntando cual es la buena yo digo que debe ser 1 taza y NO 12 TAZAS, yo ya hice su receta y con 1 taza (250 gr) me salieron muy buenos, por favor haga la corrección pertinente para que no haya diabéticos con las 12 tazas de azúcar.
Me encantan sus recetas. Hay un postre de zarzamora que lo envuelven en hoja del maíz. Los hacen en Michoacán específicamente en Carapan Michoacán. Los conoce Señor Yuri. Son una delicia. Me gustaria saber la receta. Usted sabe muchas recetas de toda la Republica. Gracias.