Man nunca deixei de começar seu negócio! Independente do equipamento que você tenha. Não desmerecendo a chapa da Vulcan, mas comece com o que você tiver, e lute, vai ganhando experiência, fazendo sua reserva financeira. Ai quando der pra comprar, vai lá e compra sua chapa da Vulcan. Mas lembrando, hamburger existe muito antes que uma Vulcan.
Não gostei do vídeo por causa disso. Aqui na minha região o povo é classe média baixa, e esse cara aí tá achando que o povo que vê o vídeo mora em Alphaville. Vou é começar com a que tiver e vai ficar bom, tenho certeza. Muito parcial os caras
@@haenerocha9692 Verdade, o ruim, é que eles passam um conhecimento legal sobre equipamentos, mais se limitam APENAS aos equipamentos da vulcan. Seria legal fazer um vídeo falando sobre marcas com valores mais acessíveis também.
eu comprei uma baratinha de chapa fina, fui na loja de ferragem e compri uma placa de ferro de 10 mm, 80 por 40 cm, Adaptei a chapa é ficou pró kkk. não perde calor por nada. minha chapa frankstein
Madero, Jerônimo, usam uma chapa de 65k. Vou falar uma coisa para vcs, eu tenho uma hamburgueria no litoral sul e tem um Jerônimo há 2 quadras da minha hamburgueria, comecei com uma chapa adaptada em um fogão industrial, 60% dos meus clientes são ex clientes do Jerônimo, inclusive o proprietário do Cabana frequenta minha hamburgueria com um moto grupo que temos parceria. Pessoal, o vídeo é muito bom, esclarece algumas coisas, mas a chapa não é nem 10% da produto final e com relação ao rendimento, depende muito do chapeiro. Iniciante, estude bastante e vai na fé com o q seu bolso pode comprar, trabalhe bem e terás o mesmo sucesso q qq um desses.
Estou montando uma hamburgueria do zero, e minhas duas primeiras compras foram a char broiler 60cm da Vulcan e a chapa com regulador de temperatura 60cm, também da Vulcan, eu poderia dizer que gastei 15 mil reais nesses dois itens, mas prefiro dizer que fiz um investimento, um investimento no meu negócio próprio e um investimento na qualidade do preparo dos meus produtos. Não estou arrependido, com esse valor, certamente eu conseguiria produtos com propostas parecidas, mas é uma satisfação enorme saber que o coração da seu negócio, possui o que há de melhor no mercado, é uma sensação prazerosa.
Lindas chapas, qualidade incrível concordo ! Mas existem outras chapas MUITO mais baratas que Entrega o mesmo resultado, faz lado a lado comparando que vai entregar a mesma coisa 65 mil eu monto uma Hamburgueria, monto até 2 hamburgerias pequenas, muito tempo pra tirar o investimento de apenas 1 chapa. Desculpa minha sinceridade mas eu nunca vou comprar una chapa por esse valor não vale a pena, minha opinião.
Cara tô começando agora nessa área, tenho um ano que comecei atendia só no delivery hoje graças a Deus conseguir abrir um ponto. Cara não tenho nenhum tipo de curso com fé em Deus vou me especializar na área gostaria de uma visita sua
Cara, o problema de tudo isso é que existem sim as intermediárias boas (nao de 500 conto, claro) mas qual a galera indica? A melhor, sempre. Parabéns pelo vídeo por que é sonho de todo hamburgueiro ter uma vulcan.
MUITO bom o vídeo! PARABÉNS pelo teu trabalho acerca do mundo das hamburguerias.....é claro que a maioria esperava nesse vídeo uma visão mais realista principalmente porque está iniciando ou tentando iniciar algum projeto......é claro que a qualidade de produtos top faz a diferença, o problema é a capacidade financeira de quem investe.......ABRAÇO FORTE
Fabrício como sempre um grande conteúdo top de verdade ficarei muito grato quem sabe o nome dessa espátula ou pá que ele usa pra raspa a chapa na hora da limpeza 🤝🏼💥
Faltou no vídeo mostrar outras opções de chapas. Essas são pra quem já tem um pouco de cacau. Claro que trabalhar com equipamentos de ponta é o ideal.Vou usar o meu disco de arado, abraço.
Video top ! Só quem fica na chapa sabe que quando parada fica doida esses equipamentos fazem toda a diferença, eu mesmo hj em dia vejo com outros olhos tenho uma chapa de 600 e passo um perrengue quando a coisa pega fogo, terça-feira chega a minha vulcan 😍❤️
gilzerax Fala irmão comprei uma VCRG36 91cm, cara a chapa é íncrivel e mt rápida e por incrível que pareça esta mais econômica que a minha antiga, pois quando ela chega na temperatura ideal eu abaixo o fogo dela ai fica só na chama piloto e ela demora mt a esfriar ai quando eu vejo que ela esfriou um pouco eu aumento de novo e ela aquece mt rapido , minha antiga era uma progás PR800, ela sofreu mt tadinha aos finais de semana não dava conta e os hamburguers iam cru por dentro devido ela esfriar com a demanda, hj ela continua aqui pra selagem de pão 😉
Vim procurar saber sobre chapa de iniciante na faixa de uns 800 reais quando o cara falou que uma chapa comum boa é 40k eu quis chorar kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk
Hj tô usando uma chapa vulcan modelo vrcg36 mas honestamente opinião de quem já usou várias marcas de chapa eu digo que Vulcan é muito mais marketing do que realmente beneficio paguei em torno de 7.500 e me arrependo apesar dela ser excelente, veja já usei chapa de diversas marcas e tamanhos e quantidades de queimadores espessuras enfim, há chapas na faixa de 1800 a 2000 com proporções parecidas com essas da chapa que estou usando exceto a espessura que é um pouco menor mas igualmente boa quase 1/4 do valor da vulcan, ainda que existem marcas ainda mais baratas como Venâncio e edanca que tem chapas em medidas aproximadas por 800 pila e são excelentes já usei muito, o que vc precisa se atentar é na espessura mínima de 1mm da chapa a quantidade de queimadores em media 1 queimador a cada 20/25cm o queimador de alumínio preferencialmente e a base de inox
O pessoal reclama de vídeo pago e etc e vivem pedindo conteúdo pro cara gente vocês já repararam pra as hambúrguerias top que o Fabrício visitou ou a broiler ou chapa e até msm fritadeira eram da vulcan coisa boa não costuma ser barato gente ! parabéns pelo vídeo Fabrício espero o da broiler !
4 года назад
Valeu Romario! Obrigado pelo comentário e pelo TETRA!
Mas a pergunta foi pra INICIAR, não sobre a melhor marca do mercado pra qm ja ta com dinheiro sobrando a rodo. A menos q esse cara ja tenha nascido em berço de ouro, esse video não faz sentido pra 99% das pessoas do pais.
Investir no equipamento é o primordial , não comprar caro , mas sim equipamentos de qualidade é claro não é barato !O importante é fazer um burguer de qualidade !
Fabrício por favor passa uma receita de pão de hambúrguer, na minha cidade não tem um bom pão de hambúrguer disponível para comprar ( preferencialmente igual esse que você está usando neste vídeo).
Eae hambúrguer perfeito ,sou chapeiro e acho a minha profissão muito desvalorizada ,trabalho em uma hambúrgueria artesanal em Brasília das mais famosas que tem aqui ,vc achar que as hambúrguerias não deveria investir mais nos seus chapeiros, e qual o valor que um chapeiro profissional merece ganhar ? Obrigado por fazer esses estudos gosto muito e aprendo sempre com vcs !!
Não tem como dizer quanto um chapeiro merece ganhar. Depende da região onde trabalha, do salário médio da categoria na cidade, o quanto a casa pode pagar sem comprometer o orçamento, do quanto o chapeiro contribui com o seu desenvolvimento e o desenvolvimento da equipe, dos problemas que o chapeiro tras no dia a dia, enfim, uma série de fatores
Aqui na minha cidade litoral de sp chapeiro de lanchonete ganha em media 80 a 120 a noite depende a lanchonete pq tem lugar que abre as 18 e fecha antes das 00h tem lugar que comeca trampa as 17 e vai até 2h, hamburgueria em media 100/110 tbm mas geralmente a carga horária não passa de 6/7hrs mas tem hambúrgueria aqui que o chapeiro é chef e tal e ganha mais de 4k mês então varia mto
vulcan é o melhor equipamento do mercado, o ruim do p45 é que ele por lei aqui na minha cidade ele tem que estar em uma área externa e vou te falar está difícil encotrar imóvel assim pra alugar
Uma dúvida, eu posso fritar a carne no broiler e antes do ponto, vir com ela para a chapa para derreter o queijo? Qual seria sua sugestão para reduzir o gasto visto a não utilização de UM maçarico e oferecer a melhor qualidade ?
Olha, esse cara deu uma viajada na questão de virar o blend onde um lado fica com crosta e o outro fica cozinhando. Só uma dica para isso n acontecer, só n virar o blend para lateral onde a temperatura é mais alta e vai da o mesmo efeito de crosta.
Ele está mostrando a que ele considera a melhor. Se você quiser outras faça suas análises. Você acha que alguém vai fazer um vídeo gratuito e ficar falando das mil chapas que existem no mercado? Povo burro.
Queria entender um pouco mais sobre a autonomia da chapa com um p45.. e para hambúrguerias pequenas se vale a pena ligar e desligar ou manter sempre pre aquecido a fogo baixo
Parabens pelos videos. Sabe o que está faltando? um video comparativo entre os broilers. Tem varios "patrocinados", mas de verdade? alguem precisa fazer um comparativo.
Cara o vídeo ficou top, mas faltou o principal, explicar o pq uma chapa boa muda o sabor do hambúrguer. Esse cara explica muito bem, deve ser a referência da empresa sem dúvidas.
Trabalho com uma chapa elétrica cromada , ela tem uma camada de óleo embaixo da chapa pra manter a temperatura , além de economizar 60% de energia elétrica, o operador não sentir calor algum . É uma patente italiana, se tiverem interesse importo para o Brasil ..
Ótimo vídeo, mais eu acho q uma pessoa q está começando não tem essa grana toda no meu entendimento sempre tem um meio termo, realmente a Vulcan é a melhor mais eu não tive condições de comprar, comprei a Leona e está suprindo muito bem, futuro ir pra Vulcan. Entendo q é igual carro, se não tem como comprar uma Ferrari começa com um fusca.
Ola amigão boa noite, tô iniciando agora e tava a procura de uma chapa... Penso da mesma forma que você, no início é muito difícil já ter a grana para comprar a melhor do mercado, mais sobre essa que você está usando Leona, quanto pagou nela? Você me sugeria pegar uma dessa para início também?
@@johnwesleyoliveira176 Opa, tudo tranquilo? Então eu recomendo vc comprar a Venâncio CG90, muito boa, a Leona é entrada daí já estou indo pra Venâncio.
@@TomNettoVM Estava pensando em começar com a venancio c80. a espessura dela não é tanta mas acho que vai dar pra iniciar... depois se o negocio engrenar passo pra outra mais potente.
Não consigo acreditar que uma chapa de mais de 60 mil seja infinitamente superior a uma de 2/3 mil, não cabe isso na minha cabeça, é o valor de um carro de luxo usado kkkkkk seloko não importa o tamanho da hambúrgueria ao meu ver é inviável uma chapa dessa
Só faltou ativar o “Contém promoção paga” para deixar claro pra quem assiste o canal que se trata de um publivideo. Acredito que uma comunicação transparente seja sempre importante. No mais, bom video mostrando ótimos produtos.
Nós que deveríamos estar pagando por um vídeo desse, de tão bom que ele é! Quem sabe absorver o conteúdo entende que ele não está falando só por ser "patrocinado"
Cara vídeo bom para mostrar a marca , vídeo patrocinado mas quando vc perguntou qual ele indica com custo benefício e ri muito mano kkkk sério que ele vai fala de outra e óbvio que não , para quem começa com pouco e fora da realidade sei que é muito bom mas o começo para quem tem pouco e muito difícil a grana e curta ai vc vai compra uma chapa de 6mil para fazer 10 a 30 hambúrgueres pq não vem me falar que vc com baixo orçamento vai faser mais que isso.... Mas em fim foi um bom vídeo pago
O mais interessante é que eles podem. Te vender a chapa kkkk MT top o vídeo legal mais uma chapa de 60 mil e só pra der agilidade na hora da limpeza garanto que tem muitas chapas de padaria aí de até 3mil que entregam lanches de qualidade ...
Galera trabalho em loja de equipamentos industriais para cozinhas. Vulcan não é pra todos infelizmente, mais podem investir chapas da Venâncio linha americana ou prime, metalcubas tbm fabricam várias chapas boas. Não tem sentido os caras querem que alguém q esta começando, invista 6k numa chapa... É só ver a fritadeira do MC Donalds custa 100k importada dos EUA... qual cabimento a pessoa que está começando investir isso numa fritadeira.
Muito legal o conteúdo do vídeo! Acho que nos próximos sobre o assunto poderiam ter indicações de outras marcas e modelos. No mais, produto de altíssima qualidade, ainda que fora da realidade da maioria dos iniciantes kkkkkk
"Quem tá começando tem que pegar chapa de qualidade, da pra fazer em 12x" . Até porque qualquer um que esteja começando deve ter crédito de 20k pra parcelar né k
Vc tá muito enganado! Quem tá começando tem usar o que for do seu orçamento, pra dar 65mil numa chapa nem precisa montar nada, mete na poupança que rende, com 5 anos tá rico sem fazer porra nenhuma
Mas pra quem esta começando, dificilmente vai ter muitos pedidos de imediato... Comprar uma vulcan e um sonho, mas não dá pra começar já com ela pra quem trabalha em casa ...
No título “TUDO SOBRE “CHAPAS” PARA HAMBÚRGUER” eu pensei que ia falar sobre várias marcas e opções mas falou só da Vulcan. Sem dúvida alguma a Vulcan é excelente mas será que é a única? Com certeza existe outras que no mesmo nível! É igual hambúrguer, não adianta dizer qual é melhor, sempre vai ter algum igual ou melhor ainda! Lógico que chapas não há tantas opções como hambúrguer é claro, mas existe sim alguma pra competir com a Vulcan.
4 года назад
Valdecir Queiroz claro que existe... me nenhum momento foi dito que não existe! Valeu por acompanhar 👊🏼🍔😉
Hambúrguer Perfeito valeu Fabrício,acompanho seu canal há algum tempo,vc serve de inspiração pra muita gente! Há muito tempo tenho vontade de abrir hamburgueria,já trabalho no ramo alimentício há 20 anos e escolhi trabalhar com hambúrguer,estou preste a inaugurar,comecei pesquisar e descobri seu canal,muito top o conteúdo e depois descobri o podcast do Hambúrguer Perfeito tbm,aprendi muito com suas Invasões! Muito 🍔 🍔🍔🍔 pra nós,valeu cara👊🏻
4 года назад
@@toro2346 Valeu Valdecir! Obrigado mano, tmj e sucesso!
Meu sonho... Um dia chego lá... mas pra quem começou com 600 mangos e ainda não tem nem 1 mês de funcionamento... Espero um dia ter "bala" pra comprar uma "chapinha" da vulcan...
@@thiagomiguel6048 o primeiro mês (ainda mais no início do mês) é bom, mas no início do segundo mês fica um pouco mais difícil pois acaba a "novidade"... Só não dá pra desistir, acredite no seu produto, na sua qualidade, e siga aumentando sua carta de clientes assim como o uso das redes sociais é extremamente importante para o seu crescimento. E uma dica, FUJA de vender para familiares e "amigos", serão sempre os primeiros a querer de graça ou desconto "especial", lembre que está começando pequeno e possivelmente não terá um grande estoque... Cada item vendido é uma pedrinha para se tornar um castelo!!! Boa sorte!
@@onizinn obrigado pela resposta meu querido, isso que vc falou sobre parentes e amigos é a mais pura vdd obrigado pelos conselhos e sucesso na sua hambúrgueria 👏👏
@@thiagomiguel6048 tambem estou nessa,fazendo lanches em casa e entregando de bike,comprei uma chapa 40x50,uma fritadeira eletrica de 3000 wats uma celadora a vacuo para coservar os produtos e vamos nessa.
opa, poderia fazer um video dando dicas de como fazer o hamburguer caseiro e deixar ele naquele formato legal, redondo certinho para fazer em casa sem aquela maquina que usam
