Tuna Usta ile adım adım kruvasan yapımı ve farklı çeşitleri
Kruvasan Hamuru
1 kg çeşitlik un
30 gr maya
50-60 gr su
80 gr şeker
20 gr tuz
2 yumurta
125 gr Alfa Chef Margarin
450 gr süt
Hamurun arasına blok olarak;
450 gr Alfa Katkat yağı
Hamur Hazırlanacak
2 tur verilip dinlendirildikten sonra, yani son kesme aşamasından önce renkli hamurdan bir miktar üst yüzeye birleştirilecek.
Renkli kısım alta gelecek şekilde istenilen büyüklükte üçgen veya diktörtgen keserek normal kruvasan şeklini vererek ve iç harcını da ilave ederek işlem tamamlanır.
Mayalandıktan sonra 180°C'de 25-30 dk sürede pişirilir.
Minik kruvasanlar daha erken fırından alınmalıdır.
2 окт 2024
