Nowoczesna linia technologiczna firmy U Jędrusia pozwala przygotowywać smaczne i zdrowe dania garmażeryjne chłodzone. Dzięki nowej linii produkcyjnej udało się wyeliminować substancje konserwujące z pierogów, zachowując ich termin przydatności do spożycia. Dodatkową korzyścią jest przy tym najwyższa jakość oraz wydajność.
Pierwszy etap produkcji polega na wyrobieniu ciasta i dodaniu schłodzonego farszu . Następnie uformowane, surowe pierogi poddawane są obróbce termicznej (metoda obróbki jest tajemnicą przedsiębiorstwa). W dalszej kolejności pierogi trzeba schłodzić. Trafiają one do tunelu chłodniczego. Do uzyskania jak najwyższej efektywności, niezbędna jest też automatyzacja pakowania. Na tej linii produkcyjnej wytwarzanych jest 8000 tacek pierogów w ciągu godziny
Nowa linia produkcyjna U Jędrusia pozwala zachować daniom walory zdrowotne. U Jędrusia stosuje także procedury zapewnienia bezpieczeństwa zdrowotnego żywności (HACCP) oraz System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności ISO 22000. Poświadczają to certyfikaty BRC i IFS. Co ważne, wyrób pierogów bez dodatku substancji konserwujących umożliwia zachowanie odpowiednio długich terminów ich przydatności do spożycia.
U Jędrusia Sp. z o.o. realizuje Projekt współfinansowany przez Unię Europejską ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego 2014-2020 w ramach Programu Operacyjnego Inteligentny Rozwój. Projekt realizowany w ramach konkursu Narodowego Centrum Badań i Rozwoju: Szybka ścieżka.
27 сен 2022
