UMA RECEITA DE FAMÍLIA COM MAIS DE 100 ANOS! DESCUBRA OS SEGREDOS DO DELICIOSO ANTEPASTO TOMACHELLA!

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Olá queridos seguidores e visitantes,
Hoje vou te ensinar uma raríssima receita encontrada nos "guardados" antigos da família que tem pelo menos 100 anos. Descubra comigo todos os segredos do famoso e delicioso "Antepasto Tomachella". Não tenho dúvida que será um sucesso culinário em sua vida!
Então, basta assistir o vídeo completo e se deliciar com tamanha iguaria italiana.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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ANTEPASTO TOMACHELLA
INGREDIENTES
¼ xícara (chá) de azeite de oliva e/ou óleo de milho ou de girassol (60 ml)
4 dentes grandes de alho bem picados na faca ou "socados"
1 cebola grande bem picada (150 g)
1 colher (sopa) de alcaparras em conserva cortadas ao meio (25 g)
2 folhas de louro fresco ou desidratado lavadas
1 colher (chá) rasa de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay
1 colher (chá) de páprica doce Bombay
1 colher (chá) de páprica picante Bombay
1 colher (sopa) de orégano seco Bombay ou fresco
10 a 12 tomates italianos médios s/pele e s/sementes picados (750 g)
100 ml de vinho tinto seco de boa qualidade
150 ml de caldo de legumes caseiro coado (veja a receita no vídeo Risoto de Queijos) ou água
For de Sal Bombay o suficiente
1/2 xícara (chá) de tomates secos s/pele e s/sementes picados na tesoura (70 g)
1 1/2 colher (sopa) cheia de folhas frescas de manjericão rasgadas ou picadas
2 colheres (sopa) cheias de cebolinha verde fresca bem picada
40/50 ml de azeite de oliva e/ou óleo de milho
✔️ Veja todos os detalhes do preparo completo desta antiga receita de antepasto italiano através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
Dicas do Chef:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Se preferir, substitua as alcaparras por 1/2 xícara de azeitonas verdes e/ou pretas picadas
✔️ Utilize tomates bem maduros, porém ainda firmes.
✔️ É aconselhável preparar o antepasto em uma panela confortável e relativamente larga.
✔️ Coloque o antepasto em recipiente próprio e mantenha-o fechado na geladeira por 15 dias.
✔️ O congelamento poderá ser de até 60 dias, desde que bem acondicionado.
✔️ Sirva com "Bruschettas" feitas com fatias finas de pão italiano temperada (veja vídeo).
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31 июл 2024

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Комментарии : 230

@ceciliaferreira9184 6 месяцев назад

Te acompanho desde da Record. Vendi suas esfirra numa época de muita dificuldade. Me ajudou muito. Obrigado Deus te abençoe.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Cecília, tudo bem? É uma honra tê-la conosco aqui no canal, como também é uma alegria sabermos que nossa antiga receita de Esfiha Síria esteve tão presente em sua vida em momentos mais difíceis. Parabéns pela sua luta e pelo seu sucesso! Amém, a nós todos!

@mariahelenaalmeida2154 6 месяцев назад

Que delícia de receita! Vou fazer!!0brigada❤

@valdiracalil7893 6 месяцев назад

Que delícia Chef Álvaro...e que lindo esse carinho especial para a receita da bisavó....realmente vc é incrível!!! Parabéns ❗️

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Valdira, tudo bem? É verdade, esta receita é simplesmente deliciosa e muito intrigante ao paladar pelo seu sabor tão peculiar. Na verdade o real carinho pelas receitas de família nos remetem a um passado sempre repleto de bons momentos culinários que não podem desaparecer. Bem vinda sempre e até muito breve. Abs.

@miriangon6036 6 месяцев назад

Chef Álvaro Rodrigues, um lord maravilhoso. Amo suas receitas maravilhosas. Aprendi muitas coisas com você. Parabéns e obrigada!!!!

@mariaamelianunesdasneves8609 6 месяцев назад

Meu chefe preferido!

@ericahoerlle3182 6 месяцев назад

Que maravilha. Deve estar uma delícia. Agora 22:00 horas, eu aqui salivando. Abraços Álvaro 😗

@solangerosa1688 6 месяцев назад

Esse chef é chiquérrimo, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Muito obrigado 😊 sra Solange, desejando que aproveite ao máximo todo o conteúdo culinário do nosso canal. Um grande abraço e até breve.

@VeroAndrad 6 месяцев назад

Parece delicioso! Obrigada por compartilhar a receita da sua família

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Nós que agradecemos em tê-la conosco e sempre nos acompanhando. Um grande abraço e até muito breve. Att., Equipe AR

@marlenebarroso9871 6 месяцев назад

Adoro seu jeito de nos ensinar. Rápido e rasteiro porém com muita clareza.

@neliamariaborgesoliveira177 6 месяцев назад

Há nem só parece qui tá bão di mais da conta sô ❤

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

E não é que estava mesmo sra Nélia (rss)! Quando possível não deixe de fazer e depois nos conte sobre o sucesso. Abs.

@solangelima8055 6 месяцев назад

Que receita maravilhosa, chef Álvaro Rodrigues, parabéns 👏👏👏

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Solange, tudo bem? É uma receita vinda literalmente do "fundo do baú" (rss) e que merece ser resgatada e dividida com todos que apreciam e prestigiam nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal sra Solange, é uma honra tê-la conosco. Abs.

@solangelima8055 6 месяцев назад

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 obrigado, chef Álvaro Rodrigues, sucesso sempre 🙏

@silvanasienarodrigues1827 6 месяцев назад

Que riqueza essa receita!!! Gratidão por compartilhar mais uma para conosco! Um grande abraço Chef 🫶🏼👏🏽👏🏽

@josy48nasnascimento55 6 месяцев назад

Parabéns pela receita. Te acompanho há muitos anos também. Suas receitas são maravilhosas. Você é muito especial!!! Vou fazer com certeza. Jesus te abençoe e proteja. um excelente 2024🥂🥂🥂

@emilienetaboxsaiar8584 6 месяцев назад

Tb acompanho o desde a record….ele é uma bênção!!! Obrigada por nos ensinar tudo que sabe .Deus te abençoe sempre!!!!👏🏻👏🏻👏🏻😍🙏🏻

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Emiliene, tudo bem? Muitíssimo obrigado por nos acompanhar há tanto tempo, seja bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Nós que lhe agradecemos pelo carinho e respeito ao nosso trabalho. Amém, a nós todos. Um grande abraço e até breve.

@receitaspraticasdanik2974 6 месяцев назад

Incrível, muito obrigada por partilhar , adorei a receita 😍😍😍

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Nós que lhe agradecemos sra Nik pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.

@sirleimachado1022 6 месяцев назад

Impossível perder suas receitas!! Por isso me inscrevi. Não perco sua apresentação por nada!!! Obrigada chef Álvaro Rodrigues.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Sirlei, tudo bem? Então seja muito bem vinda ao canal e não perca nenhuma das nossas publicações! Desejamos que aproveite ao máximo nossas receitas e dicas e continue nos acompanhando. Ans.

@fatimamendes7837 6 месяцев назад

Álvaro, que loucura é essa! Sou sua fã, não é a toa! Estive na sua escola, a mais de 20 anos! Obrigada por essas receitas maravilhosas ❤

@daniellefernandes8744 6 месяцев назад

Qualquer receita fica perfeita quando tem louro e pimenta. Amo, e certamente vai ser mais um sucesso aqui em casa

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Danielle, tudo bem? É verdade, seja qual for o tempero na forma natural é sempre muito bom e bem vindo, não é mesmo? Não temos dúvida de que este antepasto poderá ser mais uma receita preferida da sua família. Abs.

@juliebezerra8641 6 месяцев назад

Deve está uma delícia mesmo!

@juracycardosodossantos8455 6 месяцев назад

Amo,suas receitas, são maravilhosas,com, todo, respeito, gosto muito de vc, , sempre educado,calmo, explica, com carinho,nota 10,Deus,ti abençoe sempre ❤,eu,vou, fazer, e , também vou,compra, as. Revista,um, abraço.👏👏👏👏👏🙏

@francisantos6875 6 месяцев назад

Eita muita delícia parabéns chefe Álvaro 😋

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Francisca, tudo bem? É verdadeiramente delicioso, diferente e único ao paladar, vale a pena conferir. Abs.

@marianildabiguetti2445 6 месяцев назад

Ummmmm 😋 🍅🍅🍅 Boa tarde e obrigada Chef Alvaro por essa pérola ( receita)

@jozeliapizolato9583 3 месяца назад

Maravilhosa está receita

@salumeriadilucca141 6 месяцев назад

Álvaro, obrigado por compartilhar conhecimento e por sua postura e lisura! Minha sogra fez diversos cursos com você no início dos anos 90 e fez sucesso com o que aprendeu! Vamos experimentar essa receita e com certeza incorporar em nosso cardápio! Forte abraço e Deus abençoe e proteja a todos por aí!

@russiaputin1894 9 дней назад

Maravilha esse antepasto !

@Agnaldo-ic6xf 6 месяцев назад

Acabei de fazer o Tomachella, uma delícia, espetacular.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sr Agnaldo, tudo bem? Que maravilha, então receba nossos parabéns pela sua brilhante execução! É uma alegria sabermos que tenha gostado, feito e aprovado esta receita de família. Seja muito bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.

@neziafrazao9218 6 месяцев назад

As receitas dele são Top.❤

@iarasilviamachadoribeiro4611 6 месяцев назад

Deu água na boca 😋🤗🤗

@waniapereira6463 6 месяцев назад

Que espetáculo de receita...gratidão

@lacamila974 6 месяцев назад

Gratidão ❤️🙏🏻 salivei .....

@elviramariapintobonadiman2671 6 месяцев назад

Delícia de receita !Gosto muito do seu canal! DEUS,abençoe Vc ,sempre ,em nome dd JESUS .🙏🇧🇷

@aureacastilho7495 6 месяцев назад

Meu querido amo ante pastos ,eu só gostaria de aprender a fazer está torrada de pão italiano e outros 🙏👏😋😘🤗 obrigada por tudo 💋❤️🥖🍞🍅🍅

@russiaputin1894 9 дней назад

Gratidão pelas deliciosas receitas.

@graziegra6282 4 месяца назад

Dá água na boca mestre, só de ver! Muito obrigada 🙏

@sabordefesta-chefalvarorod1502 4 месяца назад

Nós que agradecemos sra Grazie por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Seja sempre bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Abs.

@IsadoraLubase 6 месяцев назад

Contos os dias para chegar vídeo novo. Obg Chef 😊

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá Isadora, tudo bem? É uma honra tê-la como seguidora do nosso canal, desejando que aproveite ao máximo cada uma das nossas receitas, sobretudo esta, tão especial e deliciosa. Um grande abraço e até breve.

@enidsouza576 6 месяцев назад

Humm, que loucura! Boca cheia d'água!

@franciscodacosta4405 6 месяцев назад

Ótima receita.

@vadinauchoa3951 6 месяцев назад

Chef Alvaro você é o maximo

@Nana-ss4mb 6 месяцев назад

Hummmm, que delícia parabéns pela receita vou fazer um abraço e um ótimo 2024 com muita saúde e paz ❤

@edvataniamacedodossantos6349 6 месяцев назад

Já dou like porque é uma aula incrível !!!

@geovanabiu3843 6 месяцев назад

Amo suas receitas, te acompanho a anos

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Fico feliz em saber, desejando que aproveite ao máximo nossas dicas e receitas. Abs.

@AnaMaria-ob8eq 6 месяцев назад

Boa noite! Acompanho seu trabalho desde o inicio.A receita que mais faço e a de pão de mel.Faco outras de sal Gosto de suas aulas e da sua educação para conosco Saudacoes

@fernandakeuper2479 6 месяцев назад

Adoro Alcaparras 😅

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Hummm, por aqui também adoramos! Seja muito bem vinda ao canal sra Fernanda e aproveite ao máximo. Abs.

@sabordelicia8811 6 месяцев назад

Amo suas receitas

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Ficamos muito felizes em saber disto, desejando que aproveite ao máximo cada uma delas. Abs.

@cristinacaceres6708 6 месяцев назад

Obrigada por compartir tantas receitas maravillosa.

@gustavoperobelli9478 6 месяцев назад

Que lindeza de receita to pensando misturar em um espaguete deve fica bom de mais

@menteaprendizsempre 6 месяцев назад

Obrigada por compartilhar conosco tuas tradições.

@roselivarella2163 6 месяцев назад

Chef Álvaro, sempre gentil, em trazer receitas fantasticas. Tenho uma dúvida, nunca sei que tipi de vinho usar, poderia me orientar., ficarei muito agradecida. Obrigada ❤❤

@jacirapereira2402 6 месяцев назад

Adoro as suas receitas. Bjsss!😊😊😊

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Muitíssimo obrigado sra Jacira, seja sempre bem vinda ao canal! Abs.

@MarileneOliveira-xb7du 6 месяцев назад

Chef Álvaro vc me fez lembrar minha nona Izabel. Ela fazia muito e vou fazer com certeza !

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Marilene, tudo bem? É tão bom encontrarmos momentos que nos remetam à nossa infância, sobretudo aqueles com a culinária sempre presente, não é mesmo? Não deixe de fazer e depois nos conte sobre o seu sucesso. Abs.

@miralvacorreiamatos7152 21 день назад

Faz uma receita com tomate seco?por favor?

@adrianab.4310 6 месяцев назад

Com certeza essa será mais uma receita que vou testar.

@niviapaulabellucci4704 6 месяцев назад

Com vinho tinto seco, TUDO VAI OTIMAMENTE BEM👏👏

@nadyrcorrea2137 6 месяцев назад

O Sr é muito bom no q faz. Grata ❤

@Clara_Preppy 6 месяцев назад

Hj em todas reuniões em família faço a caponata de berinjela, abobrinha e beterraba. Maior sucesso!!!

@veraluciaveronezi2065 6 месяцев назад

Caponata de beterraba?

@veraluciaveronezi2065 6 месяцев назад

Nunca vi,passa a receita

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Ivanete, tudo bem? Tomara que a partir de agora a sra. inclua também este novo antepasto que tende a ser um novo sucesso em família. Abs.

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Vera, tudo bem? A receita já foi dada aqui no canal e fica disponível na descrição do vídeo ou no site - alvarorodrigues.com.br - em "Receitas". Att., Equipe AR

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Sim, é simplesmente deliciosa, vale a pena conferir! Abs.

@coverbarra 6 месяцев назад

Suas receitas são otimas... sempre gostei. uma sugestão, coloque um microfone de lapela, o audio está ruim.... sucesso !!!

@gislaineleite480 5 месяцев назад

Que antepasto maravilhoso amei!!!!!!!!!!!❤

@iararibeiro6074 6 месяцев назад

Parabéns chefe Álvaro que delícia já vou fazer obrigada Deus abençoe grandemente 🙏❤

@user-de8of2ry2i 6 месяцев назад

❤ Parabéns deve ser muito bom

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Rosa, tudo bem? Muito obrigado pelo carinho e por estar sempre nos acompanhando. É verdade, este antepasto é simplesmente delicioso e muito diferente dos tradicionais. Abs.

@taniagiani9182 6 месяцев назад

Mara!!!!

@nadyrcorrea2137 6 месяцев назад

PARABÉNS 👏👏👏

@biazinhaa9347 6 месяцев назад

Sem palavras 👏👏👏👍

@jacinafreitas5600 6 месяцев назад

Amo receitas antigas! Na simplicidade, são as melhores! Gratidão.

@rossanaburti 6 месяцев назад

Maravilhoso 😊

@cibelegordilho2568 4 месяца назад

QUE DELÍCIA VOU FAZER , OBRIGADA PELA RECEITA

@carmemarrabal8058 6 месяцев назад

Adorei 🥰🥰🥰🥰

@marthaluciamoraes5640 6 месяцев назад

Suas receitas são maravilhosas as comidas são lindas demais 🎉❤

@aracimocelin5671 6 месяцев назад

Que maravilha😍👏🎉

@solidevolpato8779 6 месяцев назад

AMOOOOO alcaparras!

@mariliaachui3036 6 месяцев назад

Adoro você amo suas receitas

@virginiacordeiro1127 6 месяцев назад

Que fome!

@cristianepereira7366 6 месяцев назад

Que lindo! Vou tentar.

@claricelimadefreitas9174 6 месяцев назад

Hummm que delícia!!!!! Deu água na boca.......😋😋😋 Parabéns

@rosacaffe2637 6 месяцев назад

Hummm

@cafemir 6 месяцев назад

Obrigada Chefe querido

@neusapereira4150 6 месяцев назад

Da água na boca 😮 ...farei !

@anamarianepomuceno3204 6 месяцев назад

Os produtos dele são especialmente de primeira linha

@reinaldoguimaraes9584 6 месяцев назад

Eu amo alcaparras!!!!

@meiresandri8923 6 месяцев назад

Suas receitas são maravilhosas 👏🏻👏🏻

@vilmacintas583 6 месяцев назад

Ficou muito lindo! Vou fazer!👏👏👏👏❤❤❤

@rildo730 6 месяцев назад

receita simples , irei fazer, obrigado

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sr Rildo, tudo bem? É isso mesmo, simples, rápida e com efeito final surpreendente, não deixe de fazer. Bem vindo ao canal e continue nos acompanhando. Abs.

@mariaauxiliadorapanucci51 6 месяцев назад

Fiquei salivando chef deve estar dos deuses, Maravilha de receita

@one01neo 6 месяцев назад

Tb te acompanho desde a Record.Já fui a seus cursos.Sempre receitas ótimas! Tem sugestões para lanche de verão? Obrigada!

@MariaSilva-we5kf 5 месяцев назад

Tudo maravilhoso Álvaro pra mim o melhor❤

@sheilaxavier9841 6 месяцев назад

Que delícia 😋 vou correndo fazer😊👏👍

@mariajosedossantos1639 6 месяцев назад

Álvaro, obrigada por compartilhar seus conhecimentos maravilhosos e deliciosos!😋

@rosadantas2564 6 месяцев назад

Receita muito boa. ❤

@geovanepereira3632 6 месяцев назад

Parabens chefe 😊

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Obrigadíssimo Geovane por apreciar nosso trabalho! Seja muito bem vindo ao canal e aproveite ao máximo. Um forte abraço e até breve.

@miriamtasso7342 5 месяцев назад

Que chef! O melhor do Brasil!!! Tenho receitas antigas suas, q faço até hoje!!! Parabéns e sucesso!!! Deus te abençoe!!!

@rosangela6085 6 месяцев назад

Vou fazer essa receita amanhã! Tomara que eu acerte.

@reginaguerreirolopes2786 6 месяцев назад

Nossa chef Álvaro..deve ser uma delícia!! Vou fazer!! Adoro suas receitas!!! Muito obrigado por compartilhar!!! ❤❤❤❤❤❤❤❤

@luzinetenunes1140 6 месяцев назад

Amo suas receitas,e esperamos que que apareça mais receitas da bisa 😂❤, gratidão sempre chefe

@rosangelabezerra1279 6 месяцев назад

Oh meu chef favorito,estava com saudades de seus vídeos,que presentão essa receita,nossa deve ficar muito deliciosa,Deus abençoe sempre ❤😍😘😘

@deisekroetz1704 6 месяцев назад

Nunca tinha visto, mais já estou com vontade de fazer e comer ❤❤❤

@mariasimonfernandes166 6 месяцев назад

Bom saber,congelar pimenta no papel alumínio

@adilvasilva5735 6 месяцев назад

Delícia meu professor sempre co maestria receita divina mas uma pra o meu caderno vou comprar seus livros pra colocar juntos aos mas antigos meu acervo não pode deixar de ter esses mas novos gratidão ❤

@soniaregina1869 6 месяцев назад

Álvaro Maravilhoso Rodrigues , vou fazer amanhã mesmoooo !!!!!! Que Deus te abençoe sempre, obrigada por compartilhar sua sabedoria ❤❤😊

@rigoreis6385 6 месяцев назад

CHEF Alvaro Rodrigues, Assistia, sempte que possível, a sua participação no programa "Note e Anote"(TV Record) apresentado pela querida Ana Maria Braga. Que saudade do programa ....... . Chef Alvaro, sua participação sempre foi competente, segura e simpática. Suas receitas, maravilhosas! Agora, inscrita, posso assistí-lo mais uma vez. DEUS abençõe a sua vida. OBS: texto de autoria da minha mãe.

@MariaNascimento-tl1fj 6 месяцев назад

Nossa chef amei!..adoro receitas antigas 😊parabéns, a roupa de festa também e sempre impecável 😅q Deus abençoe sempre a bisavô, pois eu acredito na vida eterna.

@genyselyra9847 6 месяцев назад

Hum!!!

@sandrareginalucas7795 6 месяцев назад

É impossível não me extasiar com as suas obras de arte. Vou fazer sim Bom final de semana, Deus te abençoe. PS: dá pra vc me responder?😢😢😢😢

@sabordefesta-chefalvarorod1502 6 месяцев назад

Olá sra Sandra, tudo bem? Saiba que é uma alegria tê-la conosco no canal, sempre nos acompanhando e enaltecendo todas as nossas novas publicações. Quando possível não deixe de fazer, será um sucesso cheio de surpresas ao paladar. Amém, a nós todos! Um grande abraço e até breve.