Ci sono pochi profumi così invitanti come quello della pasta lievitata appena sfornata che si diffonde in cucina. Questa #ricetta dolce la trasforma in una #torta soffice ripiena di #crema pasticcera e frutti di bosco!
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Porzioni: 4-6
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Difficoltà: moderato
COSA VI SERVE
2 rotoli di pasta lievitata
200 g di frutti di bosco
75 g di zucchero
150 ml di acqua
350 g di crema alla vaniglia
2-3 cucchiai di marmellata di albicocche
2 cucchiai di ghiaccia reale
2 cucchiai mandorle a scaglie
Teglia a cerniera (⌀ 19 cm)
COME PROCEDERE
1. Per prima cosa fate bollire i frutti di bosco con lo zucchero e l'acqua. Quindi frullateli e lasciate raffreddare leggermente la purea di frutta.
2. Spalmate la purea di frutta su entrambi i rotoli di pasta lievitata stesa e arrotolateli nuovamente. Tagliate i rotoli in girelle spesse circa 1 cm, in modo da ottenerne circa 25 in totale.
3. Ricoprite il fondo di una teglia a cerniera con uno strato di girelle e versateci sopra la crema pasticcera.
4. Fate un altro strato di girelle e premete bene, lasciando un buco al centro. Quindi fate cuocere la torta alla crema in forno statico a 170 °C per 45 minuti.
5. Spalmate un po' di marmellata di albicocche sulla torta soffice e decoratela con ghiaccia reale e mandorle a scaglie.
Una volta provata questa torta con scaglie di mandorle, ghiaccia reale e frutti di bosco non comprerete più dolci in pasticceria!
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17 апр 2023
