Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute zeige ich Euch wieder mal ein Rezept aus meiner Heimat und das ist eine Usbekische Katlama.
Das kann man auch vergleichen mit gefüllten Fladenbrot aus Blätterteig.
Ich hoffe, dass dieses Video Euch gefallen wird und Ihr werdet es nachmachen. Bin gespannt über Eure Kommentare.
Viel Spaß und lasst es Euch schmecken!!!
ZUTATEN für die Pfanne mit 25 cm Durchmesser ( oben)
Teig für 4 Stück:
- 300 ml Wasser - zimmertemperatur
- 1 TL Salz
- 500 g ± Mehl Type 405
Füllung Beispiel:
- 200 g Butter
- 500 g Hackfleisch halb/halb
- 1 - 2 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Lauchzwiebel und Petersilie
- ca. 200 g geriebenen Käse nach Ihren Wahl
- getrocknete Basilikum, Petersilie und Koriander als Pulver nach eigenen Geschmack.
Katlama in der Pfanne bei dem geschloßenen Deckel, auf mittlere Hitze von je Seite ca. 5 - 6 Minuten goldbraun braten.
Die Füllung kann man nach eigenen Geschmack anpassen, auch als vegetarische Variante zum Beispiel mit Fetakäse und Kräutern schmeckt sehr gut.
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11 сен 2024
