UTENSILIOS RECOMENDADOS PARA REALIZAR FERMENTACIÓN ISOBÁRICA. Cómo hacer cerveza artesanal en casa

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Este es el primer video de la serie de 4 videos donde explico cómo realizo la Fermentación Isobárica en barril Cornelius. En este video comento los dos principales utensilios que utilizo en la realización de esta técnica.
Espero que os guste esta serie de vídeos y que os ayude a implementar esta técnica en vuestras elaboraciones, por mi parte ya no fermento de otra manera, los resultados son francamente fantásticos mejorando la calidad y frescura de la cerveza. Salud Cerveceros!
Os dejo los links a los siguientes 3 videos de la serie:
TRASVASE DESDE BARRIL CORNELIUS DE FERMENTACIÓN ISOBARICA A BARRIL CORNELIUS DE SERVICIO.
• TRASVASE DE CERVEZA CA...
FERMENTACIÓN ISOBÁRICA. LA TEORICA.
• FERMENTACIÓN ISOBÁRICA...
FERMENTACIÓN ISOBÁRICA. LA PRACTICA.
• FERMENTACIÓN ISOBÁRICA...
Por si os sirve de ayuda, link a donde comprar los utensilios mencionados en el video.
Podéis encontrarlos en más sitios, pero yo lo compre todo aquí:
Válvula alivio con Manometro Blowtie:
elsecretodelac...
Pack boya y Goma:
elsecretodelac...
Filtro para insertar en la goma:
elsecretodelac...
Tapa Barril Cornelius para Carbonatación:
elsecretodelac...
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REDES SOCIALES El Día de la Cerveza:
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Os esperamos en nuestro canal RU-vid y en las redes sociales de “El Día de la cerveza”
SALUD Y BUENA CERVEZA!!

Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 32

@yannbeersom Год назад

¡Qué bueno volver a verte! Buenas piezas. Fundamental la carbonatación en isobárico.

Год назад

Gracias! A ver si puedo tener más continuidad! Saludos!

@luisayora1008 Год назад

Vaya tío ya estábamos esperando más vídeos no sabía que es lo que te había pasado..👍

Год назад

Pereza??? 🤣🤣....a ver si pillo carrerilla de una vez! De momento seguiremos con los 2 videos que quedan de esta serie. Y tengo mucho contenido en recámara. Salud!

@alejandrocapraro497 10 месяцев назад

Muy buenos tutoriales!!

10 месяцев назад

Gracias! 🍻

@AlejandroCañameroHidalgo Год назад

Muy buenos videos, tengo una duda, la valvula es automatica o es manual y tu tienes k liberar la sobrepresion del barril. Gracias

10 месяцев назад

La válvula no es automática. Tu controlas la presión que quieres, la fijas y la dejas...no tiene misterio. Salud!

@gorkabarojalaita7592 11 месяцев назад

Hola para empezar gracias por toda tu ayuda con estos videos. Al grano. Cuando haces la fermentacion isobarica, durante los primeros dias el blowtie entiendo que lo tienes totalmente abierto (es decir, sin presion dentro del corny). A partir de que dia taras el blowtie ( creo recordar a 0.8bares)? Y por otro lado. Una vez hecho el proceso asi, la cerveza necesitaria ser gasificada o no? En el caso de necesitarlo entiendo que la cerveza ya esta algo carbonatada y que necesitara menos. Pero como se cuanto necesita? Muchas gracias de nuevo y perdon por la chapa. Seguimos intentando mejorar dia a dia

11 месяцев назад

Perdona por el retraso en la respuesta. Esta semana o la que viene subo 2 videos tratando estos temas...así que estate atento. Salud!

@borjasirerolcamps3405 Год назад

Muy buenas, como siempre buenos vídeos. Cuidado con la piedra de carbonatación no la toquéis con las manos, la grasa natural que tenemos la tapona y cuesta de recuperarla. Sobre la válvula de presión, Kegland fabríca una compacta con mini manómetro incorporado que funcionan igual, la roja mide hasta 1bar, la blanca hasta 4bares, salen más económicas. De hecho ya las hay electrónicas de la misma marca.

Год назад

Muchísimas gracias por la aportación! Tomo nota de todo Salud!

@scoobytj1 Год назад

que tal amigo cervecero... tendras el link para comprar el filtro y la bolla.. gracias

Год назад

Si, hoy mañana pongo los link en ña caja del video. Ok? Salud!

@scoobytj1 Год назад

@ muchas gracias..

@jorge7343 Год назад

Genial el video¡¡ Justo me he comprado un Corny para ir probando la carbonatación con Co2 y la fermentación isobárica. Una pregunta ¿Por qué no usas en tus otros videos la tapa de corny para corbanatar con la piedra? Si no quiero carbonatr forzado, ¿Como lo tendría que hacer? Gracisa de antemano.

Год назад

Nunca he usado la piedra de carbonatación. Siempre he batido y ya está...me funcionó bien. Ahora ya hago fermentación isobarica y la cerveza al acabar la fermentación ya está carbonatada. Atento a mis dos próximos vídeos. Ahí explico como. Salud!

@alejandrocapraro497 10 месяцев назад

Queria preguntarles algo, luego de la fermentación en el corni isobarica, despues de los 4 dias va a frío directo? No hay que esperwar a que sigan actuando las levaduras? Gracias y felicitaciones desde Uruguay

9 месяцев назад

Gracias por la felicitación. Los pasos de fermentación isobarica son los mismos que con fermentación "normal": fermentación, descanso de diacetilo, periodo de frio y trasvase a corni de servicio. Si tiene Dry Hop, pues se hace como explico en el video. Es decir, se han de respetar los tiempos y procesos habituales. Saludos!

9 месяцев назад

@borjasirerolcamps3405 Год назад

Tengo la manguera y la boya, ya me pillaré los filtros esos y la tapa extra. Creo que es muy larga la manguera, está pensada para fermentador fermzilla. Para barriles cornelius ¿la cortaste? ¿Recuerdas cuantos centímetros?

Год назад

Creo que he usado la manguera que venia con la boya y la manguera que venia con la tapa, en ambos casos ha ido bien. No he cortado nada. Se dobla en U y ya esta. No hay que cortar....pero si cortas algo para ajustar, creo que también te irá bien. Salud!

@JonatanTetzlaff 8 месяцев назад

Hola, me aclararon varias dudas que tenia de la fermentación isobárica. Quisiera saber si probaron cornis de pet? En Argentina son muy caros los corni de inoxidable en este momento..

8 месяцев назад

Pues encantados de haberte ayudado! No probé los cornis de Pet, pero funcionar, funcionan bien seguro. Vi algunos que me parecieron interesantes....pero cuando vas con acero, no hay vuelta atrás. Si por economía no puedes ir a acero, ve sin duda a corni de Pet y fermenta en isobarico, vale la pena. Salud!

@JonatanTetzlaff 8 месяцев назад

@ Gracias por el comentario. La idea de fermentar en Isobárico es porque hace un tiempo colabore en una NEIPA que mandamos a competencia. Y perdimos justamente por la oxidación cuando se hizo los dry hopping en fermentadores de plástico.. Cuando pruebe los corni pet, vere de mandarles conclusiones para que tengan en cuenta.. Salud!

8 месяцев назад

La oxidación es porque os entró oxígeno en cantidad y eso da igual que sea de plástico que de acero. Fijate como hago el dry hopping en corni...abro tapa e inyectó co2 creando una cama de co2, esto minimiza mucho la entrada de oxígeno en la cerveza al introducir o sacar el dry hopper, casi te diría que es imperceptible. Lo ideal, tener un troncoconico con Dryhopper con cámara de co2....pero eso ya es un "Ferrari" carisimo, por eso funcionó con cornis, de momento, y me funciona de lujo. Si realmente no tienes equipo para hacer una Neipa, haz otro estilo que te quede bien y listos. Salud!