1-🍰Торт Птичье Малако🍰
Коржига:
🍰Сарёғ 90 гр
Тухум сариғи 5 та
🍰Шакар 90 гр
Ун 125 гр
🍰Сода 1 ч,қ
Суфлесига:
🍰Тухум оқи 5 та
Шакар 300 гр
🍰Сув 120 мл
Сарёғ 125 гр
🍰Сгушонни малако 60 гр
Агар агар 10 гр
Ганаж:
🍰Плитка 100 гр
Қаймоқ 100 мл
Таййорланиши:
Корж пишириб оламиз! Сарёғ билан шакар микс қиламиз ! Тухум сариғи +сода +ун қўшиб форма қилиб листга йойиб 180 градусга 10-15 минутга қўямиз! Сарёғ +сгушонкани микс қилиб крем таййорлаб оламиз! Сув+шакар+агар агар солиб газга қўйиб қайнатамиз 2-3 минут, градусник бўса 109 градус бўлиши керак! Қайнаб турган пайт тухум оқини миксерлаволамиз ва қийомни оз оздан соламиз ва қаттиқ бўлгунча микс қиламиз ва таййорланган сарёғ+сгушонкали кремни оз оздан солиб суфлегимизни қолипга
солиб қотириб оламиз ва шоколадли ганаж таййорлаб оламиз (плиткани эритиб қаймоқ билан аралаштирамиз) шоколадни қотган суфлегимизга суртамиз ва 5-6 соатга холодилникка қўямиз! Жудаям маззали осон торт😋
2-Сметанник🍓
🍓Маргарин ona 200гр @ona_uzb 🍓Тухум 1 та
🍓шакар 100 гр
🍓Ун 300 гр
🍓Разрыхлитель 1,5 ч,қ
Начинка:
🍓Сметана 500 гр
🍓Тухум 4 та
🍓Ванилин 1гр
🍓Шакар 5 ош,қ
Таййорланиши:
Ун+маргаринни бирга уқалаб оламиз, тухум+шакар + разрыхлитель қўшиб юмшоқ хамир қорамиз! Начинка таййорлимиз: тухумни яхшилаб аталаб оламиз шакар +ванилин+сметанани қўшиб аралвштириб оламиз! 24 см қолипга хамирни солиб теккистлаб бортик қилиб чиқамиз ва начинкани солиб қизиган духовкага 180 градусга 30-35 минутга қўямиз! Пишгандан сўнг сўвутамиз ва мевала билан безатамиз! 2-3 соат холодилникда сўвутиб кейин кесилади😋🍓👌Жудаям майин оғизда эриб кетади🤤Пишганда усти юмшоқ сўюқроқ бўлади холодилникда 3-4 соатда қотади😋
3-👍🏻Чизкейк❤️
✅Печенье 350 гр
✅Сарёғ 100 гр
✅Лабне (сыр) 400 гр @pinar_uz_ ✅Қаймоқ 400 мл (35%-45%)
✅Сахарная пудра 150 гр
✅Ванилин
✅Желатин 20гр(100 гр сув билан)
Устки қисмига:
✅Малина пюре 250 гр
✅Желатин 10 гр (сув 50 гр)
Таййорланиши:
Жулатинни сув билан ивитиб қўямиз! Печенийни майдалаб оламиз крошка қилиб эритилган сарёғ соламиз аралаштириб қолипга преслаб чиқамиз! Холодилникка 1 соатга қўямиз! Крем таййорлимиз! Лабне билан сахарни пудрани миксерлаб оламиз, қаймоқни алохида идишда миксерлимиз! Лабнели массага 20гр ивитилган желатинни эритиб соламиз ва тез тез аралаштирамиз ва қаймоқли массага солиб тезлик билан аралаштириб яхшилаб қолипга қуямиз ва устини текислаб холодилникка 2- соатга қўямиз! Малинани бледрда эзиб +сахрни пудра билан эритилган 10 гр желатинни қўшамиз ва қотган чизкекмизга қуйиб яна 2-соатга холодилникка қўямиз! Қотгандан кейин қолипни йэчиб устини безатамиз!
20 сен 2024
