Vamos a despiezar el guarro 🐷…como toda la vida, ⚠ no apto para sensibles ni ridículos!

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www.merinospain.com/
En nuestra ganadería Merino J. Ortiz hemos trabajado durante más de 80 años en hacer animales de lanas magníficas pero sin olvidarnos de la parte cárnica. Merinos mejorantes de producción cárnica y lanera a base de selección sobre la pura Oveja de línea Hidalga sin introducir genética de otras razas ovinas cárnicas. conservamos el linaje intacto de la oveja merina originaria.
Nuestra línea de merino es considerada como una línea genética propia que ha venido a mejorar la antigua línea Hidalga desde su más estricta conservación, generando un núcleo único e intacto en constante evolución hacia la oveja merina biomecánicamente perfecta y de lanas ultrafinas.

Опубликовано:

27 дек 2023

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Комментарии : 777

@cazaacefar3954

Yo he trabajado en cárnicas y soy un tío de campo..QUE HA QUEDADO IMPRESIONADO VIENDO A ESTE GRAN SEÑOR ❤

@carlosrodriguezgaroz5555

Eres un artista, y a demás lo explica muy bien, no apto para ridículos jajajajajaja

@MsPedrocamargo

Pobre camara

@manuelcarrascogalan5006

Como husted ya kedan muy pocos matanchines

@joaquinflotats7951

Ayer estuve yo de matanza, en Extremadura que soy de aquí también . A esos que dicen de denunciar ni caso basta que no miren y se preocupen de sus asuntos, por que no se hace nada malo a saber como son ellos y si habría que denunciarlos a ellos por lo que hacen en su vida; por que hay un refrán que dice "se piensa el ladrón que todos son de su misma condición".

@carlosperez8552 14 дней назад

La sangre tambien la utilizan para relleno de intestino en mi país le dicen chicharrón, la cabeza del cerdo lo preparan para preparan sanguches con pan. Las patitas de cerdo también se preparan estofado, las piezas de las piernas lo dejan con su piel y lo preparan como pierna de cerdo al horno ..saludos de Perú 🇵🇪

@luisdelaefe2662

En Galicia tenemos otro " modus operandi" a la hora de despiezar, ya que se aprovechan el despiece para hacer otros productos, pero he de reconocer que eres una maquina, y sin miramientos.... como ha de ser, enhorabuena ¡¡

@juanjoseartoletaansa6452

Antes en mi pueblo cada familia criaba 1 o 2 cerdos y venia un matarife que se encargaba de matarlo y descuartizarlo. Se juntaban los vecinos para ayudarse de unos a otros. Que tiempos aquellos en lo que esto era lo mas normal del mundo. Saludos

@misitiolosmios8993

Buen trabajo pero podian haber parado el tractor😅😅

@joseramonbustofernandez5045

A mí me gustaba como lo hacían en Galicia pues le quemaban los pelos con fuego antes de abrirlo asi quedaba la piel dorada

@user-dr9jy4df5v

Grande maestro, gracias por su trabajo, en hora buena y que Dios siempre lo proteja.

@gabrieldejesusmedina5428

Desde argentina. Un maestro señor. Felicito muy bien explicado y es verdad la practica mejora el oficio.

@franciscovillegas3508

Joaquin,te estoy viendo desde Colombia,y soy español que vive en Medellín,y todo eso me hace recordar mi infancia,en Ávila y me estoy acordando de mi difunto padre ,que bien se le daba el despiezar el cerdo

@camperoman3666

Olé sus huevos Don Joaquín!! Muy bien documentado el despiece.Un video muy ilustrativo.Enorabuena señor.

@gallitochico

Gracias Joaquín, por mostrar nuestras costumbres que no se pierdan !!

@jesusbataller2383

Simplemente. ESPECTACULAR. Muchas gracias por mostrarnos, con gran destreza, lo que si todos hiciéramos, otro gallo cantaría.

@ramsesmejias9100

Vaya crack, de pequeño veía esto en casa y no es tan fácil como lo haces ver, que destreza y el camara de 10 vamos.

@pepitodelmonte1573

Que espectáculo de carnicero...el cuchillo parece un laser.

@artivalls

Sr. Joaquín, por casualidad me entró tu video de despiece, Magnífico!, me recordó viejos tiempos de mi infancia, cuándo se tenían que sacrificar a los cerdos, se hacían muy rápido y con destreza. Es Ud. referente, que es escaso, y una pena que dicho arte se halla perdido. Gracias por tu sabiduría, un saludo.