I made vanilla macaron recipes by Ladurée.
If you have any questions or request,please let me know by comment.
今回はラデュレのレシピを参考にマカロン・ヴァニーユを作りました。
ご質問やリクエストなどあればお気軽にコメントいただければ幸いです。
Cette fois j'ai fait des macarons à la vanille recette de Ladurée.
si vous avez des questions ou des demandes, n'hésitez pas à me contacter avec commentaire.
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材料 / INGREDIENTS
20個分 / POUR 20 macarons / for 20 macarons
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" Ganache "
100 g cream
1/2 vanille beans
30 g cream
9 g cornstarch
70 g butter
60 g white chocolate
" Shells "
110 g almond powder
100 g powdered sugar
80 g eggs white
90 g sugar
20 g water
2 g vanilla powder
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" ガナッシュ "
生クリーム：100ml
バニラ：1/2本
生クリーム：30ml
コーンスターチ：9g
バター：70g
ホワイトチョコレート：60g
" コック "
アーモンドプードル：110g
粉糖：100g
卵白：80g
グラニュー糖：90g
水：20ml
バニラパウダー：2g
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" Ganache "
100 g de crème liquide
1/2 gousse de vanille
30 g de crème liquide
9 g de maizena
70 g de beurre
60 g de chocolat blanc
" Coques "
110 g de poudre d'amandes
100 g de sucre glace
80 g de blancs d’oeufs
90 g de sucre semoule
20 g d'eau
2 g de poudre de vanille
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調理器具 / matériel / material
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#マカロン
#macarons
#laduree
9 сен 2024
