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Cerf blanc cuisine / セーフ ブラン キュイジーヌ
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はじめまして。
Cerf blanc cuisine セーフ ブラン キュイジーヌと申します。
フランス菓子を中心に色々と作っていきたいと思います。ご質問などあればお気軽にコメントいただければ幸いです。

Bonjour,
Je m'appelle Cerf blanc cuisine.
je me suis passionnée pour pâtisserie française.
si vous avez des questions n'hésitez pas à me contacter avec commentaire.

Hello.
My name is Cerf blanc cuisine.
I'm passionate about french pastry.Please let me know if you have any questions.
Pistachio Macarons recipe by Laduree
6:56
2 года назад
Комментарии
@kcparis9804
@kcparis9804 Месяц назад
Cest très bien mais dommage pas avoir la recette
@alexandrastefanidou7256
@alexandrastefanidou7256 5 месяцев назад
Fantastic!
@user-eq2vc5tl1v
@user-eq2vc5tl1v 6 месяцев назад
卵白って本当に30gですか?
@Yuki-lt3jl
@Yuki-lt3jl 7 месяцев назад
作ってみました!甘酸っぱくて爽やかで大変美味しかったです(^^) ガナッシュが緩いと書いていた方がいらっしゃったのでレモンカードはしっかりめに火を通してバターと乳化したらちょうど良い固さになりました!また作ろうと思います。
@user-hq2nf6qo9m
@user-hq2nf6qo9m 10 месяцев назад
And Raspberry favor please
@luther-vandross
@luther-vandross Год назад
How much water w/ sugar?
@user-vc7ys3mn7d
@user-vc7ys3mn7d Год назад
パンオショコラ作ってください。
@user-marimo_
@user-marimo_ Год назад
最高のチャンネルを見つけてしまった…… 専門的でめっちゃ面白かったです。 ちょっと道具が足りなくてまだ作れそうにないですが絶対真似したい〜🥺🥺 雰囲気超好きです!
@user-qy5gk4ft6p
@user-qy5gk4ft6p Год назад
クリームがすごく緩くできました。結構冷やしたんですが挟めないくらいゆるいです分量は合っていると思うのですが、原因てわかりますか?
@Yuki-lt3jl
@Yuki-lt3jl Год назад
色鮮やかで美味しそうです!スーパーで売っているピスタチオとは全然違いますね。もしよろしければメーカーや産地を教えていただきたいです(*^^*) あとおすすめのミルがありましたら購入する際の参考にしたいです!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 Год назад
コメントありがとうございます。 ピスタチオはペルシャ貿易のイラン産・スーパーグリーンピスタチオホールを使っています!ミルはamazonで販売されていたイワタニ クラッシュミルサーを使っています。参考になれば幸いです!
@cv1683
@cv1683 Год назад
How much is your room temperature 25©?
@Naae_111
@Naae_111 Год назад
Merci beaucoup pour cette recette ! Je vais l'essayer :)
@cv1683
@cv1683 Год назад
Why do you cut the chocolate you can just melt it in the microwave
@michelchenuil1534
@michelchenuil1534 Год назад
How far in advance do you recommend starting preparations? Really good video by the way!!
@zz-pz3bt
@zz-pz3bt Год назад
卵白8グラムですか?
@HylkjenArt
@HylkjenArt Год назад
Why did you stop making videos?
@Moominverdatre
@Moominverdatre 2 года назад
I loooove pistacchio and have some leftover paste in the fridge, I will definitely try it!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
This macaron is little bit delicate but if you love pistachio, I'm sure you will like it !
@MichaelREFLECTS
@MichaelREFLECTS 2 года назад
Yes yes yes. more cedric grolet!!!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Thank you for your comment! I will try more patisserie by cedric grolet. I hope you enjoy them too!
@MichaelREFLECTS
@MichaelREFLECTS 2 года назад
@@cerfblanccuisine1047 im trying some as well! Did you get his fleurs book? Any reason why he refers to every tip as St. Honore? LOL. I genuinely don't know to which tips he refers anymore! For the one you did I thought he used a non St. Honore tip...but guess not!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Yes. I really love his creation and his books but his books are not really correct. we could get inspiration from it but we should arrange them too...
@user-ql1xk2xh3o
@user-ql1xk2xh3o 2 года назад
焼く温度を変えて作ってみました!キャラメリゼが上手く出来なかったけれど、初めてにしては上手くできました!!ありがとうございますm(*_ _)m
@Ki-xt6fw
@Ki-xt6fw 2 года назад
週末作ってみます
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
コメントありがとうございます。上のバニラのジャムがなくても十分美味しいのでぜひ試してみて下さい!
@RobertWu.
@RobertWu. 2 года назад
これめっちゃ美味しそうな。一緒に成長しましょう
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Thank you! Your ASMR videos are also very nice.
@MITSUHO54
@MITSUHO54 2 года назад
すみません! ガナッシュのグラニュー糖って何グラムですか??今日作ったんですが、グラニュー入れるの忘れてました!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
記載を忘れていたようで申し訳ございません!こちらのレシピだとグラニュー糖は50gになります!
@awangyoufu
@awangyoufu 2 года назад
超棒的视频!谢谢!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
谢谢你的好话 ! 我會加油的 !
@user-sh7db6lu7v
@user-sh7db6lu7v 2 года назад
生地が硬いのですが何か原因は考えられますか?あと卵白は冷凍卵白のがいいですか?
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
コメントありがとうございます!生地が固いというのは焼く前の状態でしょうか?焼く前で生地が固いとなると計量ミス、卵白の泡立て不足、マカロナージュ不足などが考えられます。卵白は冷凍卵白か、割卵して数日経った少しゆるくなったものの方が安定するかと思います!
@Dawn._
@Dawn._ 2 года назад
Omg how many vanilla goes in this dessert? I'm getting scared..😂 This must be hella expensive and also delicious! I really want to try this recipe.. Thanks for the great video! Keep up your good work!😊🤍
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Thank you for your comment! I used 7 vanilla beans for this cake but it used much more pods in original recipe..! I'm glad to hear you enjoy my video😊
@ww6144
@ww6144 2 года назад
Thanks for sharing the recipe! If I don’t have almond powder, am I able to substitute it with cake flour? レシピのシェアありがとうございます! もしアーモンドパウダーいないが小麦粉に入れる出来るですか?
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Thank you for your comment! You can make macaron with cake flour too, just replace almond powder with cake flour. Cheers!
@unknown-nq8xs
@unknown-nq8xs 2 года назад
素敵なパティシエみっけ👀 チャンネル登録させていただきます…!!!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
お褒めいただきありがとうございます! なるべく更新できるように頑張っていきますね!
@user-dq8de7lr3p
@user-dq8de7lr3p 2 года назад
素晴らしいパティシエを見つけてしまった…受験勉強のお供はこの方のレシピみながら作っていこ…
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
ありがとうございます! 受験勉強頑張ってください!
@gulusheshrefova1191
@gulusheshrefova1191 2 года назад
Əəəəç ı
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
təşəkkür !
@vahidnazariyan5878
@vahidnazariyan5878 2 года назад
Very good 👍🙏👏💚👏🙏👍
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
Thank you so much!
@RobertWu.
@RobertWu. 2 года назад
美味しそうな
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 2 года назад
ありがとうございます!
@Moominverdatre
@Moominverdatre 3 года назад
Recette très jolie et originale. Quel type de vin blanc avez-vous utilisé? plutôt un vin doux, ou même très doux?
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Merci pour votre commentaire! j'ai utilisé vin de muscat parce que il est nuances similaires à Shine Muscat. Ce n'est pas mal que utilisez vin très doux mais je crois il devient plus frais moins sucré.
@Moominverdatre
@Moominverdatre 2 года назад
@@cerfblanccuisine1047 merci pour ces précisions! Je vais essayer cette recette dès que j'en aurai l'occasion
@user-vc7ys3mn7d
@user-vc7ys3mn7d 3 года назад
質問よろしいでしょうか。 ディプロマットやムースリーヌ、クレームオショコラなどの用途によってクレームパティシエールの硬さを変えるべきでしょうか。
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
ご質問ありがとうございます! ディプロマット、ムースリーヌなどはクレームパティシエールから派生したものなので、もともとは同じ硬さのものを使っていたと思われます。ただクレームパティシエールは1690年頃に誕生したと言われているクリームなので、流行や個人の好み、使う用途などによって微調整するのが理想かと思います。面倒くさくなければですが・・。
@user-vc7ys3mn7d
@user-vc7ys3mn7d 3 года назад
ありがとうございます。 スイーツに合わせて好みの硬さや甘さに調整できるように頑張ってみます。 これからも動画楽しみにしています。
@user-gk9ei2nl9h
@user-gk9ei2nl9h 3 года назад
シンプルだけど美味しそう。そのゼリーはどのタルトにも使えそうですね。  リクエスト受け付けているとのことなので、cedric grolet氏のクッキーをお願いします。
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
ありがとうございます! cedric grolet氏のクッキーですね。リクエストありがとうございます。 近々作ってみたいと思いますので少々お待ちください!
@imadrinariffin
@imadrinariffin 3 года назад
Great video!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Thank you!
@jacondikitchen
@jacondikitchen 3 года назад
理由はわかりませんが、この動画はとても居心地が良く美しいので、これは新しいレベルの美学だと思います。🥺😍ちなみに、私はデザートの美学も持っています。見たいですか?🍰(私の悪い日本人にごめんなさい🥺)
@user-vc7ys3mn7d
@user-vc7ys3mn7d 3 года назад
Maxime Frederic氏のパンオショコラをお願いします。
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
シュヴァル・ブラン パリのシェフ・パティシエであるMaxime Frederic氏ですね! ヴィエノワズリーも挑戦したいと思っていますので少々お待ちください!
@Moominverdatre
@Moominverdatre 3 года назад
Thank you for covering basic recipes as well!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
I will make basic recipes and modern pastries. It is my pleasure if you enjoy it !
@michellecheung8528
@michellecheung8528 3 года назад
What is the portion of water lol ( cook with sugar)
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
I forgot to write it.. The portion of water is 20 ml. Thank you for telling !
@lenli21
@lenli21 2 года назад
@@cerfblanccuisine1047 hahaha Almost ask this to you good thing I read the comment. I work in Ladure’e Qatar that’s why I love macarons.🥰🥰🥰❤️❤️❤️ anyway already subscribed.
@batmigz
@batmigz 3 года назад
I will try ypur recipe...do you have a chocolate macaron recipe?
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Thank you! I will make chocolate macaron too. please wait for a moment!
@kvxztdr
@kvxztdr 3 года назад
amazing content !!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Thank you ! This entremet was really difficult...!
@karimahalim6260
@karimahalim6260 3 года назад
Thank you for sharing this recipe. I Adore the macaroons.
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
I'm glad to hear that. I love macarons too !
@moesauce2255
@moesauce2255 3 года назад
Your videos are very well made. Keep going 👍🏻
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Thank you for your comment ! I will keep trying !
@TruongNguyen-iw7kv
@TruongNguyen-iw7kv 3 года назад
Very beautiful! ❤️
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
Thank you for your comment!
@TruongNguyen-iw7kv
@TruongNguyen-iw7kv 3 года назад
Really hope your channel will be successful soon!@@cerfblanccuisine1047
@sansanhimawari5803
@sansanhimawari5803 3 года назад
この様なお洒落なデコレーションのエクレア動画を探していました❗️ 有り難いです😭
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
ありがとうございます! もし見てみたいお菓子などありましたら気軽にコメントいただければ幸いです。
@Moominverdatre
@Moominverdatre 3 года назад
Hatsu video, omedetou gozaimasu!
@cerfblanccuisine1047
@cerfblanccuisine1047 3 года назад
arigatou gozaimasu!