Vegan Food Diary + Update zu meiner Ernährungsumstellung | Einfache und Gesunde Rezepte 

Eine mediterrane Bowl mit Oliven und getrockenten Tomaten, veganem Feta und Minze kann man auch sehr gut mit Tsatsiki essen.

Ich würde mich mega über ein "Küchen Diy" Video freuen 🙊 sauerteig, fermentieren, Sprossen ziehen etc 😍

Ich verzichte jetzt seit ungefähr 7 Jahren auf Industriezucker. Meine komplette Schulzeit hatte ich Probleme mit Bauchkrämpfen, kein Arzt hat etwas gefunden. Es muss 10 Jahren her sein, dass ich (komplett ratlos) fragte, ob man mit Ernährung was machen könnte. "Eigentlich nicht, aber wenn dann müssen Sie das selbst ausprobieren", war die Antwort. Klar, die moderne Medizin glaubt ja nicht an den Einfluss von Ernährung^^ Etwas später habe ich dann selbst angefangen, mich (aus Verzweiflung) damit auseinanderzusetzen. Seitdem ich auf weißen Industriezucker verzichte, sind die Probleme weg. Wenn ich heute zum Beispiel beim Reisen, Ausgehen usw. an mehreren Tagen hintereinander Zucker zu mir nehme, geht es mir sofort schlecht. Im Bauch und auch in den Gelenken (ich habe Rheuma). Ich kann es also wirklich nur befürworten, auf diese "Droge" (denn ja: der Zucker macht uns süchtig) zu verzichten! :)

eine sauce die ich manchmal zu bowls oder auch salaten mache besteht aus cashewmus, hefeflocken, etwas salz und pfeffer, knoblauch, einem spritzer limette oder zitrone und wasser :)

fantastische Soßen zu Bowls kann man auch mit Hummus machen: einfach etwas Zitronensaft dazu, und dann solange immer ein bisschen Wasser unterrühren bis einem die Konsistenz gefällt :)

Danke fürs Mitnehmen ♡

Vielen Dank Sören! Interessant wäre auch zu sehen, wie das Demutsverhalten in weniger extremen Fällen aussehen kann. Dieser Fall war sehr klar erkennbar.

Die Erdnusssauce mit Kokosmilch wäre bestimmt auch richtig lecker.

Als Dressing für die Bowl kann ich Dir das Caesars-Dressing von Sebastian Copien empfehlen - ich liebe es: 2 TL Senf, 1 Knoblauchzehe, 2 TL helle Misopaste, Saft 1/2 Zitrone, 30g eingeweichte Cashews, 1 TL Kapern, 1 EL Olivenöl, 1 EL Ahornsirup oder 2 Datteln, 1 TL Salz und 100 ml Wasser. Alles in den Standmixer und pürieren. Ich mache meistens die doppelte Menge, das hält sich im Kühlschrank eine gute Woche.

Danke für die ganzen Inspirationen!!! :) Die Erdnuss-Sauce werde ich gleich Morgen ausprobieren und ein Tempeh wollte ich auch bald mal probieren, hatte mich nur noch nicht getraut... Nur Avocados sind LEIDER NICHT nachhaltig. Denn: Der Avocado-Baum ist ein Wassersauger: Für drei Avocados werden zwischen 1.000 und 1.500 Liter Wasser verbraucht. Daher währe es ratsam den Verbrauch zu überdenken! Ich persönlich verzichte mittlerweile KOMPLETT auf die Früchte!!! Ich freue mich schon auf dein nächstes Videooooo

Dankeschön 💚

Hey, gibt es auch ein Rezept für die Bao Buns oder waren die gekauft?

😍😍😍

Ist ok mostly Vegan zu sein nur ein Milchprodukt ich hab eine Essstörung?

Ist dir eigentlich bewusst, dass du immer Sose statt Soße sagst? :D ist mir grad total bewusst geworden, als du bei der Bowl gefühlt 10x hintereinander Sose gesagt hast :D

Unterstützungskommentar 🩷

Sehr gut, ich verzichte seit einem Monat auch weitgehend auf zucker, eigentlich nur noch frisches Obst und trockenobst, aber letzteres auch etwas reduziert. Meine Verdauung ist viel besser geworden. Soll auch für die Haut gut sein. Habe vor das dauerhaft zu machen und fällt mir aktuell nicht besonders schwer. Eins der Standardgerichte waren auch Nudeln mit Tomatensauce aus dem Glas. Mein neues Standardgericht ist Linseneintopf, am besten mit Kurkuma, Knoblauch und Ingwer. Müsli esse ich seltener mit Hafermilch weil die teilweise auch viel Zucker enthält wegen Fermentation bei der industriellen Herstellung. Brühe es lieber mit heißem Wasser auf und esse es wie Porridge. Die Darmgesundheit ist eine der Grundlagen für unsere Gesundheit, andererseits haben auch unzählige Krankheiten ihren Ursprung im Darm. 90% des Serotonin wird im Darm produziert, der Darm ist für das Immunsystem zentral usw..

Danke für die Rezept Inspirationen, Vio☺💕

Wow, ich kann mich gar nicht entscheiden. Die Gerichte sehen alle so lecker aus. Yummy 😋

Vio ich mag dich echt gerne aber es heißt Soẞe mit ẞ und nichts Sose 😩😭