VEGANE BURGER BUNS | saulecker und einfach

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Ich hätte nicht gedacht, wie einfach es ist, einen #Bun für #Burger in Bereich #vegan zu backen. Alle Zutaten bekommt man ohne Probleme im Supermarkt und schnell geht es auch noch. Wie easy das ist, seht ihr im Video.
Das komplette Rezept findest Du ab Mittwoch auf meinem FoodBlog: www.kochhelden.tv
Zutaten:
2 EL Rohrzucker
115 g Dinkelvollkornmehl
450 g Dinkelmehl 630er
1/2 Würfel frische Hefe
1 EL Kakaobutter, geschmolzen
3 EL Olivenöl
10 g Meersalz
300 ml Sojamilch, lauwarm
2 EL Sojasahne, zimmerwarm
Liebe Grüße
Jens
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Хобби

Опубликовано:

31 июл 2024

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Комментарии : 33

@Zeusinger 3 года назад

Ich habe die Buns jetzt bereits 2x zubereitet und beide Male einfach nur ein Volltreffer. Perfekt. Ich habe bei beiden Zubereitungen die Kakaobutter durch die selbe Menge an Kokosöl ersetzt. Beim zweiten Versuch habe ich dann den Vollkornmehlanteil um 50g erhöht und den 630er Mehlanteil entsprechend reduziert. Dadurch wurden die Buns noch etwas massiger und kompakter, aber trotzdem noch ausreichend fluffig. Super Rezept! Gerne mehr vegane Rezepte.

@kochhelden 3 года назад

He Alexander, solche Kommentare, wie deiner, freuen mich richtig doll und sind der Antrieb hier auf dem Kanal weiter zu machen. Ich finde das Klasse, dass du mit dem Rezept experimentierst. Vielen Dank 🙏🏻

@timbomaterno4205 Год назад

Sehr gut

@Eisgehtimmer 4 года назад

Sehr schönes Rezept. Jetzt muss nur noch was leckeres drauf 😋👍

@kochhelden 4 года назад

Wenn jetzt jemand schreibt: „Ein ordentliches Fleischpatty“, gibts gleich auf den Sack 😂

@Eisgehtimmer 4 года назад

@@kochhelden du hast doch im Video gesagt, dass der Bürger den Fleischsaft auftaucht, ziemlich am Anfang🤣🤣🤣

@kochhelden 4 года назад

Das ja blöd 😂 +Eis geht immer

@Eisgehtimmer 4 года назад

@@kochhelden 🤣🤣🤣

@goazauber72 3 года назад

Das sieht ja oberlecker aus 🥰🥰🥰🥰

@kochhelden 3 года назад

Danke schön 🤩

@SimonEngelberger 4 года назад

Jetzt haben wir Bock auf Burger 🍔

@kochhelden 4 года назад

Dann ist ja alles richtig 💪🏼

@Ticoobumije 2 года назад

Hab deinen Kanal eben erst entdeckt. Wirkst super sympatisch und deine Rezepte sind super! Allerdings wirkt das ständige Kamera switching hier im Video ein wenig hektisch und nimmt viel comfort raus :)

@kochhelden 2 года назад

Das freut mich sehr, dass du meinen Kanal gefunden hast. Ja ich hatte mal eine Zeit lang versucht mit einer etwas mobileren Kamera zu filmen. Die neuen Videos sind alle viel ruhiger

@xXbelathemasterXx 3 года назад

Hey, kann man die Buns eigentlich auch gut einfrieren um sie später wieder aufzutauen? :)

@kochhelden 3 года назад

Ja klar kann man das machen. Wüsste nicht, was dagegen spricht

@jasminerber780 3 года назад

Funktioniert das rezept auch mit getrockneter hefe :)?

@kochhelden 3 года назад

Sollte es ja.

@casandramorgen8185 3 года назад

Sehr sympathisch😍 P. S. Brauchst keine Folie, ist überflüssiger Plastikmüll. Nimm ein Geschirrhandtuch wie meine Oma und fertig. Kann ich für den Dampf einfach eine Wasserschüssel rein stellen?

@kochhelden 3 года назад

Danke für den Tipp 👍🏼 ja klar Wasserschüssel geht auch

@ezosky2265 3 года назад

Haut man nun ein ganzen Würfel Hefe dazu oder nur den halben? 😅Oder ist es ein Fehler im Video? Lg

@kochhelden 3 года назад

Hallo, Es sind 21 g frischer Hefe. Genaue Angaben gibt es auch hier auf meinem Blog: www.kochhelden.tv/burger-buns-selber-machen-perfekte-brioche-burger/ Viele Grüße und viel Spaß beim Nachbacken Jens

@TogiTv 4 года назад

Die sehen echt gut aus :) LG von meinem Kanal :)

@kochhelden 4 года назад

He vielen Dank 🙏🏻 liebe Grüße zurück

@TogiTv 4 года назад

@@kochhelden hab dir mal n Abo dagelassen, freue mich auf weitere Videos :)

@kochhelden 4 года назад

Vielen Dank +Togi Tv solltest jetzt auch eins mehr haben 😉

@ellas.5851 3 года назад

Habe gerade den Teig gemacht, aber leider ist er nach zwei Stunden immer noch nicht aufgegangen..ist immer das gleiche wenn ich Hefeteige mache, ich weiß einfach nicht was ich falsch mache : D Bin mal gespannt wenn ich Sie aus dem Ofen hole vielleicht gehen sie da auch noch auf

@kochhelden 3 года назад

Hallo Ella, das ist natürlich etwas schwer für mich zu beurteilen, da ich nicht dabei bin, wenn du den Teig machst. Aber wenn Du sagst, es ist immer ein Problem, wenn du Hefeteig machst, dann machst du glaub irgendwas grundsätzliches falsch. Wenn deine Hefe frisch ist und auch noch gut, dann gibt es eigentlich drei Stellschrauben: die Zeit (Teig ist zu kurz oder viel viel zu lange gegangen), die Temperatur (Die perfekte Teig-Temperatur wird durch die Flüssigkeitstemperatur und die Wärmentwicklung beim Kneten beeinflusst. Aber eigentlich musst du dich nur ium die Flüssigkeitstemperatur kümmern. ) und das Kneten (wenn nicht gut und lange geknetet, dann kann sich die hefe nicht gut im teig verteilen und kommt nicht auf seine "Knettemperatur). Umgebungstemperatur sollte 18 bis 22 Grad Celsius haben, also normale Zimmertemperatur. Ich hoffe, ich konnte helfen.

@ellas.5851 3 года назад

@@kochhelden kurzes Update : im Ofen sind sie doch noch aufgegangen, allerdings waren sie nicht so richtig fluffig, aber trotzdem sehr lecker ! Ich werde sie auf jeden Fall wieder machen und vielen Dank für die Tips, tatsächlich kann es sein das die Pflanzenmilch die ich dazu gegeben habe viel zu heiß war, also das was du ja auch geschrieben hast mit der richtigen Temperatur, ich glaube mal gelesen zu haben das das auch nicht gut sei für einen Hefeteig..

@LeanderOrganicWoodart Год назад

yoo.. suche nen veganes brötchen rezept, damit sie die fleischsoße gut halten 😄

@kochhelden Год назад

"Fleischsoße" in Anführungszeichen in diesem Fall 😂Aber du hast natürlich absolut recht...in diesem Kontext mit veganen Buns im Eifer des Gefechtes eher deplatziert