Bok ekipa. Uživajte u novom videu, a za sve koji ne mogu pronaći linkove, evo ih ovdje: 🔥 MAJICE FATMAN CHEF - FATMAN CHEF WEB SHOP 🔥 centar-rostilja.hr/proizvodi/fatman-chef/ 👉 Svakom kupnjom Fatman Chef brendiranih proizvoda na stranici centar-rostilja.hr izravno pomažete kanalu. Hvala!💪
Da slažem se, jedna od slabijih emisija upravo zato što preskaču takav bitan dio recepta, osim toga kad sam vidio kako ovaj brusi i ostavlja okrajke od pizze... nikad nisam shvaćao ljude koji to rade, šta će se taj dio pizze sad baciti jer guzonja voli najbolji dio. Baš se može svrstat u proždrljivačko ponašanje. Fatman svaka čast sve smaže.
Ako sam dobro razumela, vi ste na kilogram brasna stavili litar i po vode? Ili je poslednjih pola litra vode gde ste stavili so dodavano tek toliko koliko je potrebno da se umesi testo (znaci, nije otislo svih pola litra)?
Fatmane, druže ! Brate ! Molim te da ovaj svoj recept za pizzu objaviš u pisanoj formi jer je malo teže pratit ovak uz razgovor. Fala ti. Pusa, Danijel iz Samobora
Izgleda odlicno al 1,5l vode za 1kg brasna😮 probao sam napraviti testo ,ispalo je nesto kao slina morao sam da dodam jos brasna. Zamolio bih za snimak pravljenja testa sto je i najbitnije za picu,jel testo koje koristite izgleda savrseno :)
Pizze mi izgledaju top. Volim pogledati vase videe. Meni osobno jedino nije bilo lijepo za vidjeti kako kolega jede trokut pizze ostavi koricu na dasku uzima drugi komad pa jede...opet ostavlja koricu i uzima treci komad...njega pojede jos manje i ostavlja. Vidjelo se da si i ti pogledao te njegove ostatke s upitnikom. Mozda nije najljepsi komentar , ali je iskren. Zaista volim pohvaliti i vas i vase kolege na drugim kanalim , ali volim biti pristojno iskrena. Svako dobro u daljnjem radu.👍👍👍👍👍👍🌲🌲🌲🌲💌💌💌
Njama-njama. Super je pečka,taman za gablec ak pripremiš tijesto prije. 👍 Imate vi lijepi hardware bome,nabralo se toga kroz epizode...samo jako dečki,svaka čast! 💪💪💪🍻🍻🥩🥩🥩
Maslinovo ulje...vam je dobro za mršavljenje...navečer prije spavanja lagano ga polijete i premažete po podu ispred frižidera i kad dođete u napast za otvaranje frižidera završite na leđima,što sigurno sputava apetit. Na taj način je maslinovo ulje najbolje i najzdravije!!!
Ne ne i ne nažalost promašeno skroz, kao netko tko obožava pizze i sam ih radim, jako loše momci.. Samo ta količina brašna ispod pizze je strašna za gledat 🤣 Bez ljutnje dečki sve ostalo šta ste radili do sad je odlično bilo ali pizzu mi ne dirajte, živjeli 🍻
Znaš ono kada ti sline cure dok gledaš hranu? E, takav sam sada bio dok sam gledao vaš snimak... pizze izgledaju top! Jedino mi je žao da nisam bio u blizini da svratim :D
Bomba probat ću sigurno. Samo na kraju neću stavit ulje po korici jer volim da je hrskavo. Iskreno pratim tvoje objave redovito,al nisam bio tvoj fan. Od danas jesam ipak🎉
Guys, the dough on your pizza looks soggy. Law of physics - when you take hot pizza from oven and place it on cold solid surface the moisture in dough will condensate and stays in dough. If you want to get crispy dough place hot pizza on metal screen/grates raised at least 15 cm above table so there is enough air movement under pizza to evaporate the moisture. Longer on the screen the dough gets crispier. I leave it on the screen for about 5 minutes, I don't like it too crispy and dry. Dobar tek.
2:20min…kažu kad praviš tijesto za pizzu treba biti meko kao ženske grudi a kad praviš domaće tijesto za tjesteninu (makarone Itd), tijesto treba biti čvrstine kao ženska guza…😊
Ne i ne. Nevjerojatno površan i loš opis izrade tijesta za pizze. Koga zanima kako se stvarno radi tijesto za pizze uz pomoć startera neka pogleda druge klipove. Ima i hrvatskih, vrlo kvalitetno objašnjenih i detaljno opisanih koraka u postupanju.
Top video. Tijesto recept ste malo fulali ali nema veze 🤣 Prvo ide topla fermentacija, pa bule od 250 grama, pa hladna fermentacija kroz noć. Bitno je 00 tip brašna zbog fermentacija. I bitna je vrlo mala količina kvasca da tijesto ne fermentira previše kroz hladnu fermentaciju.
I dodatno, bitna je količina soli da tijesto dobije onaj uzorak leoparda. Razvcite tijesto na semolina brašnu (ili kukuruzno). Ispada vrhunski hrskavo.
@@mariotrescec6662 Ovo je jednostavna varijanta (nije poolish ili biga tip tijesta): - hidratacija 70% (znači na kilu brašna ide 700 ml hladne vode) - kvasac 5 grama, suhi - sol 10 grama do 20 grama maksimalno - brašno obavezno tip 00, mora sadržavati što više bjelančevina (12 grama ili više) jer bjelančevine stvaraju gluten - brašno se postepeno dodaje da se ravnomjerno hidratizira - u hladnoj vodi rastopiti sol - postepeno dodavati brašno do trenutka da je smjesa kao za palačinke - dodati kvasac i miješati 3 do 5 minuta - kada je kvasac umiješan, postepeno dodavati brašno dok se ne potroši sve - nakon što je dodano svo brašno mijesiti još 10tak minuta - formirati kuglu presavijanjem prema unutra, bitno je presavijanje da se razviju niti glutena - ostaviti na toplom dok se udvostruči - kada se udvostruči, premijesiti da se izbije sav zrak iz tijesta - formirati bule veličine otprilike 250 grama istom metodom kao ranije (presavijanje prema unutra) - staviti bule u plastičnu posudu s malo brašna ili u zasebne staklene posude s malo maslinovog ulja, dobro zatvoriti da nema zraka - staviti u frižider na hladnu fermentaciju 12 do 24 sata - razvući tijesto na semolina ili kukuruznom brašnu od sredine prema rubovima (nikako ne pritiskati rubove), ima hrpa videa kako to napraviti - nažalost, rijetki od nas imaju peć koja može postići 400 i više stupnjeva pa se nemoj razočarati ako ne ispadne napuhnuto kao iz peći visoke temperature - ako peć ne razvija više od 250 stupnjeva, peci dva puta: prvo u peć samo s umakom od rajčice na 3 minute, izvadiš pa dodaš ostale sastojke pa na još dvije minute u peć. Tako ti neće izgoriti sastojci i neće se sir previše rastopiti.
Teško, nije problem zapeći odozgo pizzu nego odozdola dobiti temperaturu oko 450 stupnjeva. Mozes probati sa pizza kamenom ali meni se bolje pokazalo(a i jeftinije je:) jedan stari protvan naopako, ugrijes ga na max i onda pizza na to (treba ti lopata da ju na brzinu ubacis unutra bez vadjenja podloge van! Sretno i lp.
Pratio sam šta pričaš vezano za tijesto jedno sedam puta i mislim da nešto nije u redu sa omjerom vode i brašna, nakon svog miksanja dobio sam kašu kao za peći palačinke a dosta manje vode sam stavio nego što si rekao i uopće nisam dodavao slanu vodu jer sam vidio da je prerijetko. Ne kužim, možda me kuhinjska vaga laže.
Može stavi tip 500(glatko) i onda ubaci 1-2 žlice oštrog brašna(tip400).Stavi friški kvas u toplu vodu s malo mlijeka i žlicom šećera -ostavi 30min na sobnoj temperaturi.umjesiš kvas u brašno i pustiš da odstoji 30-45min -razvaljaš staviš po želji sastojke ,upališ pećnicu a pizzu staviš u frižider na 15min.Izvadiš je vani na sobnu temperaturu još15 min i zatim u vruću pećnicu na 200 stupljeva.Tajna dobrog tjesta je u frižideru .
Ako si iz Beograda, imas u Metrou razna specijalna brasna, ali nama amaterima je dobro i obicno brasno tip 400 meko, tako da moze i sa obicnim brasnom.
Zašto mi na takvoj peći nakon 4-5 pizze pocinje dno pizze zagorjevat a pecem ju 1min i sitno na 450 stupnjeva , uredno nakon svake pizze ocistim sa vlaznom krpom kamen
Zato jer ju ubaciš u peć sa mnogo brašna ispod pizze.. Isto je napravio i Fatman u videu... Iz straha da mu se ne zaljepi pizza stavio je previše brašna i onda ju ubacio sa brdo brašna ispod u peć... Brašno se stavi dok se razvlači pizza, onda se podigne tijesto rukama na sekundu i višak brašna se makne sa radne površine i otrese se višak sa tijesta... E tek onda se slaže pizza...
Prijatelju kad koristiš brašno za razvuc tjesto mors imat Semola brašno a ne ova obicna brašna a drugo kad stavljas tjesto na reket ili ti lopar moras tjesto malo otrest da nije puno brašna a treče prava napoletana pica se peče 1:30 do 2minute između 415-450*C…sve sta je iznad ti moze zapalit dno pice.pozzdrav iz Slovenije.
prva pizza daleko bolje a vjerujem i ukusnija je... izgleda.. druga za moj pojam a odlicno poznajem taj posao... preblizu vam je vatra, premalan prostor previsokaaa temp. za takvu pecnicu i za ocekivati je da ce biti samo res spaljena neukusno kao sto i izgleda.. :( momci ne radite to ( mislim na drugu pizzu ) temp mora biti niza mala je pecnica.
Kao što sam u jednom prijašnjem videu komentirao- tipično balkanski, ništa nam nije dobro. Da ovaj drugi veli samo par ključnih komentara, ne bi bilo dobro, da filozofira nešto više, ne bi bilo dobro, da šuti, ne bi bilo dobro, da priča više, ne bi bilo dobro, da ga uopće nema, ne bi bilo dobro. Dečki su spontani, svoji i tako samo naprijed!
@@messixavibarca4everneeema veeeze sa spontnošću!! Niiti itkoo ko je kamerman dobaacuje komentare! To tebi spontanost!!!?? Hahahha! Puuuno zanimljivije kad je samo fatman bio glavni i drzao cijeli video
