香港同新加坡一直被視為競爭對手，新時代之下香港人離散，食物就係其中一個精神寄托。曾經同屬英國殖民地，現時新加坡樣樣領先，星洲到底有無值得參考地方？喺倫敦似乎有一間「畀到香港人ambition嘅」餐廳。
機緣巧合，我哋認識咗Singapulah團隊，仲有機會訪問埋Ellen。作為老闆，Ellen依然親力親為，對於自己文化、國家發展嘅事非常上心，特別係食材、原味道！
Ellen話每次返新加坡都必定尋找「家鄉的味道」，喺英國經營餐館19年，今次終於可以藉助Singapulah呢個project，將最正宗嘅食材、醬料，以及好多星洲品牌全部帶到倫敦。
佢話好多朋友話，嚟過Singapulah後好想去新加坡，佢就話咁樣就證明自己做得啱，成功說好新加坡故事，話係佢嘅驕傲。當然，回顧過去咁多年，佢話開頭真係成日畀人蝦。
今次嘅美食之旅，榴槤雪糕堅出色 !!! 有35％榴槤肉，食落個質地同食榴槤非常接近，好回味！Coffee pork都好震撼我味蕾，估唔到原來有「咖啡醬」，更加估唔到「咖啡醬」入饌又幾得意！
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/ cycwongstoryteller
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6 сен 2024
