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Vorteile der basischen Ernährung - gesund, aktiv und leistungsstark 

P. Jentschura | Die Säure-Basen-Experten
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In diesem Video von Diplom Ernährungswissenschaftlerin Ute Jentschura geht es um die Vorteile der basischen Ernährung für unsere Gesundheit. Sie erklärt, warum die Säure-Basen-Balance und die 80-20-Regel so entscheidend für unser Wohlbefinden sind. Wer den Säure-Basen-Haushalt im Blick hat, kann wirkungsvoll und nachhaltig Übergewicht und viele „Zivilisationserkrankungen“ vorbeugen. Ein basenüberschüssiger Tagesplan macht deutlich, dass der Genuss hier nicht zu kurz kommt.
Als „Cherry-on-Top“ nennt Sie fünf hilfreiche Tipps, mit denen sich eine Ernährungsoptimierung super leicht im Alltag umsetzen lässt und die Lebensqualität enorm bereichert.
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30 сен 2024

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Комментарии : 72   
@claudiadieimmerspielt7139
@claudiadieimmerspielt7139 Год назад
Das Video hat mir sehr geholfen wieder einen Neustart in ein besseres Ernährungskonzept zu machen. Lieben Dank
@reginaspinnen9604
@reginaspinnen9604 3 года назад
Danke für die guten Empfehlungen und auch dafür, dass es keine Verkaufsveranstaltung war. Lob.
@susannetibaldeschi5779
@susannetibaldeschi5779 4 месяца назад
Fanke für die Tips und Empfehlungen! Sie helfen mir dabei meine Ernährung dauerhaft umzustellen!
@ollwoll1
@ollwoll1 3 года назад
Zu was zählen Haferflocken? Wenn ich mich Vegetarisch ernähre fühlt sich mein Körper viel leichter an und ich werd auch nicht müde davon.
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
Haferflocken gehören zu Getreide und werden den säureüberschüssigen Lebensmitteln zugeordnet. Sie sind aber weniger säureüberschüssig als tierische Lebensmittel wie Fleisch, Wurst, Käse, Quark usw. Achte bei der Verwendung von Haferflocken darauf, dass Du Vollkorn-Haferflocken verwendest, denn die Vitalstoffe sitzen in den Randschichten.
@LebendigeZukunft
@LebendigeZukunft 2 года назад
So wertvoll! Ich denke, ich werde meine Ernährung auch wieder umstellen. Das tut mir und meinen Sohn gut.
@anitahoffner7662
@anitahoffner7662 4 месяца назад
Wie sieht es aus mit Haferflocken zum Frühstück und Haferkleie
@pjentschura
@pjentschura 4 месяца назад
Hallo Anita, Haferflocken & Co. sind natürlich gut in guter Bio-Qualität und wenn du sie verträgst - manche „sticht der Hafer“ und manchen liegen sie schwer und grummelig im Magen - also hör' auf Dein Bauchgefühl und auf Deinen Körper 🧐😅 Bleib basisch, Roland mit lieben Grüßen von Ute 😉
@minimusmaximus9135
@minimusmaximus9135 3 года назад
dankeschön.sehr wertvolle tipps.
@Manu.B-e7c
@Manu.B-e7c Год назад
Hallo liebe Ute Sehr wertvoll deine Videos. Ich mache gerne einen Termin in deiner tollen Praxis. Ich bemühe mich, viel frisches zu essen. Esse kein tierisches Eiweiß. Melde mich Sei ganz Herzlich gegrüßt von Manuela❤❤❤
@bretzel30000
@bretzel30000 3 года назад
Rein zufällig ernähre ich mich basenüberschüssig, der PRAL wert eines durchschnittlichen tages beläuft sich auf -17 trozdem gibt es viele dinge wo ich ein bisschen verwundert bin: -Hülsenfrüchte sind sauer, obwohl super gesund -oxalsäure spielt keinerlei rolle bei der basenernährung, spinat gilt als basisch obwohl es die calciumaufnahme hemmt und sogar in grenzfällen zu nierensteinen führen kann -fisch ist sauer obwohl reich an omegas -rosinen gelten als basisch obwohl es einfach eine sinlose zuckerbombe ist -natrium wirkt sich überhaupt nicht auf den PRAL wert eines lebensmittels aus obwohl es eine positive ionenladung hat genauso wie kalium welches sehr wohl im PRAL berücksichtigt wird -wenn von "überseuerung" die rede ist welche genaus stelle im körper ist gemeint? der PRAL wert beschäftigt sich eigentlich mit der säure im urin. Die Vaginale schleimhaut soll sogar sauer sein, der Blutphwert wird ganz strickt zwischen: 7.35 und 7.45 also im basichen bereich gehalten, wenn es auch nur ein bisschen abweicht ist man nicht "schlecht drauf" sondern landet sofort auf der intensivstation. Der magen soll sauer sein, der dünndarm wird basisch raufgebuffert. -protein an sich wird von der pral formel als sauer abgestraft, obwohl proteinreiche ernährung wichtig ist zum erhalt der muskel und knochenmasse grade im alter -früchte gelten als basisch, obwohl diese in zu großen mengen und insbesondere als säfte und smoothies genossen zu Leberverfettung führen -Coca cola hat einen PRAL wert von 0 Linsen ca. -4 d.h. laut diesem ernährungssystem ist coca cola gesünder als linsen -walnüsse sind sauer, obwohl reich an omegas und mineraline
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
Ja, das stimmt, die PRAL Tabelle wirft einige Fragen auf. Schau in die Jentschura-Infos, da sieht die Einteilung der Lebensmittel etwas anders aus. Außerdem sollten auch andere Aspekte als der Säure-Basen-Haushalt berücksichtigt werden, um Lebensmittel in gesund oder ungesund einzuteilen. Zu viel Zucker beispielsweise hat viele negative Folgen für unsere Gesundheit, daher steht es bei uns unter der Rubrik „meiden“. Herr Dr. Jacobs beschreibt auf seiner Internetseite zur PRAL-Tabelle interessante Ausführungen zur Unterscheidung von pflanzlichem und tierischem Eiweiß. Lesenswert! Es ist richtig, dass im Körper in den unterschiedlichen Organen unterschiedliche Optimal-pH-Werte herrschen, denn z. B. Hormone und Enzyme arbeiten pH-Wert abhängig. Der wichtigste pH-Wert des Körper ist das Blut und dieser muss zwischen 7,35-7,45 liegen (leicht basisch). Der Körper versucht diesen pH-Wert so lange wie möglich aufrecht zu halten, denn sonst ist dies nicht mehr mit dem Leben vereinbar (akute Azidose). Dafür sorgen permanent unser Säure-Basen-Haushalt mit seinen Puffersysteme, Ausscheidungsorgane usw. Das aktuelle Problem heute ist eher die chronisch, latente (schleichende) Azidose, die schwierig messbar ist und sich durch Symptome wie Müdigkeit, geringe Belastbarkeit, Hausausfall, Hautprobleme usw. äußert. Lad dir gerne mal kostenlos unseren Ernährungsratgeber herunter…
@harryharry1298
@harryharry1298 3 года назад
Ich danke Ihnen herzlich für Ihre schönen Videos!
@Naturkind-NK
@Naturkind-NK 2 года назад
Wenn man mit Basen entschlacken und entsäuern kann, wie verhält es sich da mit Schwermetallen? Werden diese auch ausgeschwemmt, also werden diese Schadstoffe auch vom Körper entsorgt durch basische Nahrung und Körperpflege?
@elkeali-drossj.w.9422
@elkeali-drossj.w.9422 3 года назад
✋🏾🍂👵🏼🍂Tiefkühl- Mix Gemüse Sorten & Mix Tiefkühl Obst🍂💞🍂da dies Sonnengereift🍂ist vieles was auf der Obst & Gemüsetheke liegt wird GRÜN aus weiter ferne losgeschickt🍂mag ich nicht🍂🎓🍂🤔🍂‼️
@piacw
@piacw 2 года назад
Mega Video :)
@energywave2607
@energywave2607 Год назад
Ich vertrete auch die Ansicht der drei Mahlzeiten am Tag mit jeweils mindestens 3-4 Stunden Pause zwischen der Nahrungsaufnahme. Obst am besten immer separat essen. Also als eine der drei Mahlzeiten. Wie soll das mit den fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag funktionieren? In jeder der drei Mahlzeiten 1-2 Portionen oder jeweils zu jeder Mahlzeit eine Portion und zwischen den Mahlzeiten jeweils noch eine Portion, sodass man dann doch auf fünf Mahlzeiten kommt?
@pjentschura
@pjentschura Год назад
Hallo energy wave, mega: „drei Mahlzeiten am Tag mit jeweils mindestens 3-4 Stunden Essenspause dazwischen und Obst separat als ein Mahlzeit“ ist natürlich geradezu perfekt J Und mit der Empfehlung für fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag, sind jeweils faustgroße Portionen gemeint, am besten verteilt auf die drei Mahlzeiten - also wenn du eine Obstmahlzeit nimmst, dann z. B. mit Apfel, Banane, Orange und Rosinen oder wenn du einen Salat isst, dann z. B. mit verschiedenen Blattsalaten, Sprossen, Möhren usw. oder wenn du eine Gemüsepfanne machst, dann mit Zwiebeln, Paprika, Zucchini usw. Dann kommst du spielend auch auf mehr als fünf Portionen. Und diese Portionen bitte möglichst regional, saisonal, frisch und abwechslungsreich(denn jede Pflanze enthält typische Mineralstoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe), dann erhält dein Stoffwechsel alle Vitalstoffe, die er seit Jahrtausenden braucht, um auch heute noch einfach nur zu funktionieren :) Bleib basisch, Roland (mit lieben Grüßen von Ute)
@rica37m60
@rica37m60 3 года назад
Danke für den tollen Input!
@timoalterschwede2376
@timoalterschwede2376 2 года назад
Ich stimme dem gesagten im Video voll zu. Allerdings ist es doch so das die meisten Menschen sich in einem Mangelzustand befinden und das die Angaben der DGE sich auf gesunde Menschen beziehen. Mit den Nahrungsmitteln (Von Lebensmitteln kann hier nicht mehr gesprochen werden) die wir in den Supermärkten vorfinden kommt man kaum aus dem Mangel heraus. Einfach weil sich kaum noch wichtige Inhaltsstoffe in den Nahrungsmitteln finden lassen. Die Angaben der DGE beziehen sich außerdem auf eine Untergrenze. Meiner Ansicht nach ist es heutzutage nicht mehr so einfach möglich da wieder raus zu kommen.
@pjentschura
@pjentschura 2 года назад
Daher ist es immer gut Bio und Gemüse, Obst und Salat, vor allem in ausreichender Menge nach dem Saisonkalender und aus regionalem Anbau zu bevorzugen. Dann ist die Vielfalt der Nähr- und Vitalstoffe am höchsten. Um herauszufinden, ob bestimmte Nährstoffmängel bestehen, können spezielle Laboruntersuchungen gemacht werden. Nicht alles kann gut über die Ernährung abgedeckt werden z. B. Vitamin D im Winter.
@anjapirker1938
@anjapirker1938 Год назад
Mag leider gar keinen kokosgeschmack und kein Tofu
@christinhagelstein5428
@christinhagelstein5428 2 года назад
😋🍅💛🥦lecker💜🌈🌸🍏🌟😍👍
@martinaschroder8771
@martinaschroder8771 2 года назад
Vielen Dank für die gute Zusammefassung der wichtigsten Informationen zu dem Thema.
@meli_2412
@meli_2412 11 месяцев назад
Vielen Dank für das informative Video 😊
@sonjafeichtinger8440
@sonjafeichtinger8440 2 года назад
Hallo Ute, mich würde interessieren was hältst du von Veganer Ernährung kombiniert mit Intervallfasten 16:8 dauerhaft. L.G. Sonja
@pjentschura
@pjentschura 2 года назад
Hallo Sonja, bei veganer Ernährung auf jeden Fall gut auf die Versorgung mit pflanzlichem Eiweiß und kritischen Vitalstoffen gucken wie Eisen, B12 usw. Außerdem sind in vielen veganen, verarbeiteten Produkten von Großkonzernen Aroma- und Zusatzstoffe enthalten und das entzündungsfördernde Sonnenblumenöl. Das zuletzt genannte findet sich allerdings auch in Bioprodukten. Am besten also auch bei veganer Ernährung möglichst viel selber kochen! Da wir alle individuell unterschiedlich sind, kann für den Einen das 16:8 Fasten eine gute Form sein. Ob es als Dauerernährung praktiziert wird, oder tageweise durchgeführt wird oder nur als Kur sollte jeder für sich selber testen. Alles Gute für Sie! Ute
@ivepolarlight7789
@ivepolarlight7789 Год назад
Alles richtig und gut, hat mir auch wg. meiner Migräne super geholfen. Leider nehme ich bei dieser Ernährung total ab und ich bin eh schon so wenig. Mache auch regelmäßig Sport. Wie kann ich denn gesund zunehmen bzw. wenigstens nicht weiter abnehmen? Danke.
@pjentschura
@pjentschura Год назад
Die Ernährung im Säure-Basen-Gleichgewicht funktioniert am besten nach der 80-20-Regel. 80 % basenüberschüssige und neutrale Lebensmittel und 20 % gute Säurebildner. Daher können Sie sich mit reichlich Gemüse, Salat und Obst (je nach Verträglichkeit), hochwertigen Pflanzenölen z. B. Oliven-, Lein- und Algenöl sowie hochwertigen Eiweißquellen (Hülsenfrüchte, Eier, Käse, z. B. Hähnchenfleisch, Lachs usw.) satt essen. Am besten wird die Ernährung so natürlich und saisonal wie möglich gestaltet und wenig verarbeitete Produkte gegessen. Wenn Sie zu wenig Gewicht haben, kann es verschiedene Ursachen haben. Passt Ihre Ernährung zu Ihrer sportlichen Betätigung? Sind Sie ausreichend mit Nähr- und Vitalstoffen versorgt? Kann Ihr Darm die Nahrung verdauen oder gibt es Probleme wie Enzymmangel, Mikroflorastörung, Intoleranzen etc. ? Vielleicht ist in Ihrem Fall eine individuelle Beratung beim Arzt, Heilpraktiker, Ernährungsberater angezeigt. Viele Grüße Ute Jentschura
@clairelamberty8642
@clairelamberty8642 6 месяцев назад
Habe mich als Kind vorwiegend von Obst und Gemüse ernährt und war nie krank und voller Energie. Ich lehnte Fleisch ab. Als sich in meinem Leben viel veränderte und ich mich situationsbedingt ungesund ernähren musste wurde ich sehr krank und sogar depressiv. Entzündungen nahmen auch zu. Erst als ich mich wieder so ernähren konnte wie es meiner Natur entspricht,wurde es etwas besser. Allerdings entstand plötzlich eine Fructoseintoleranz,die ich mir nicht erklären kann,da ich mich früher sehr viel davon ernähren konnte ohne Beschwerden.
@rahelgrace140
@rahelgrace140 2 года назад
Ist es in Ordnung statt weizen Roggen Mehl oder Dinkel Mehl zu nehmen? Ich esse gerne Brot zum Frühstück oder müsste ich es komplett lassen.
@pjentschura
@pjentschura 2 года назад
Nehmen Sie die das Getreide, dass Sie gut vertragen, am besten immer die Vollkornvariante. Dann probieren Sie am besten auch einmal Porridge aus, um zu sehen, mit welchem Frühstück sie am besten lange satt und leistungsfähig sind. Mit einem Porridge kann ich oft viel vielseitiger in den Tag starten, da ich mir das mit vielen Komponenten wie Obst, Nüssen, Joghurt, Öl, WurzelKraft usw. verfeinern kann.
@m.m.14
@m.m.14 Год назад
Ich gehe nur noch zu Edeka um mein Klopapier zu kaufen ,Gemüse und Obst kaufe ich Regional beim Bauern oder im Bioladen
@beejee3955
@beejee3955 Год назад
Wenn Sie etwas weniger angestrengt reden würde, entspanntere Stimme! Das kann ich mir nicht anhören, stresst mich.
@kilianzaspel5240
@kilianzaspel5240 2 года назад
Danke für das Video ist auch sehr hilfreich bloß hast du vielleicht auch einen Tipp wie man 25 verschiedene obstsorten in der Woche essen kann bzw bezahlen kann mit sozialhilfe das wäre echt cool
@okjahnel2342
@okjahnel2342 3 года назад
hat irgendjemand den Link zu dieser 80-20 Regel? Ich verstehe nicht warum sie das nicht verlinkt!
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
www.p-jentschura.com/de/themenwelten/basische-ernaehrung/
@roselmit1066
@roselmit1066 3 года назад
80%basische und neutrale Lebensmittel und 20% saure Lebensmittel.
@Naturkind-NK
@Naturkind-NK Год назад
Sind gekeimte Haferflocken eigentlich basisch?
@elkeali-drossj.w.9422
@elkeali-drossj.w.9422 3 года назад
✋🏾🍏🌶🥕🍁👵🏼🍁BioTiefkühl🍁meinte ich🍁‼️
@yoserloca
@yoserloca 2 года назад
25 Sorten von OBst , Gemüse und Kräutern, das muss man echt schaffen
@sanyboy17
@sanyboy17 3 года назад
Ist doch heutzutage sowieso alles gespritzt am besten nichts essen 😎
@rudigerhahn3923
@rudigerhahn3923 2 года назад
Tofu. Badisch?
@m.m.14
@m.m.14 Год назад
Wie sieht es mit Apfelessig aus ?
@jasminhuber7573
@jasminhuber7573 3 года назад
Gibt es Wurzelkraft in der Schweiz zu kaufen oder zu bestellen? Besten Dank lg Jasmin
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
Natürlich :) jentschura-shop.ch
@Julian-me8lp
@Julian-me8lp 2 года назад
Tolles Video. Was ist mit Roggenbrot?
@pjentschura
@pjentschura 2 года назад
Hi Julian, vielen Dank! Welches Getreide verträglich ist, ist sehr individuell. Ich würde immer insgesamt gucken, d. h. nicht zu viel Brot pro Tag und Vollkorn bevorzugen. Auch die Brotqualität ist mittlerweile sehr unterschiedlich, daher am besten Bio einkaufen. Zu beachten noch, dass ein angebotenes „Roggenbrot“ auch Weizen enthalten kann, am besten im Laden danach fragen.
@pjentschura
@pjentschura 2 года назад
ein weiterer Hinweis: Weizen und Roggen enthalten viel Lektine, womit viele Menschen Probleme haben. Insofern solltest du andere Getreide (z.B. Urdinkel) oder auch Pseudogetreide (wie Hirse, Amarant) bevorzugen. Liebe Grüße, Ute Jentschura
@mibarib.9236
@mibarib.9236 3 года назад
Mal ist die Oma 104 Jahre alt geworden, dann 100 und nun 99 🤔. Oder hat jeder eine andere Oma?
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
Die Oma von Roland (Margarete Jentschura) ist 104 geworden und meine Oma wurde 99 Jahre. Liebe Grüße, Ute Jentschura
@carlospedrocanarias8044
@carlospedrocanarias8044 3 года назад
5 Portionen Gemüse Salat über den Tag, wie soll das gehen?
@pjentschura
@pjentschura 3 года назад
Hallo Carlos Pedro, Pro Tag sollten es 3 Portionen Gemüse/ Salat und 2 Portionen Obst sein. Praktische Messhilfe für jeden ist die eigene Hand. Eine Handvoll ist das Maß für großstückiges Gemüse/ Obst wie Kohlrabi, Apfel, Orange. 1 Portion kleinstückiges Gemüse/ Salat/ Obst wie Himbeeren, Brokkoli, Salat ist das, was in beide Handflächen passt. So bekommt jeder individuell seine Mengen, denn Kinder brauchen kleinere Mengen als Erwachsene. Liebe Grüße, UJ
@carlospedrocanarias8044
@carlospedrocanarias8044 3 года назад
@@pjentschura es gibt auch arbeitende Menschen die unterwegs sind
@volkerh.9933
@volkerh.9933 3 года назад
@@carlospedrocanarias8044 da geht das auch!
@carlospedrocanarias8044
@carlospedrocanarias8044 3 года назад
@@pjentschura ja, für Rentner, die mehr Zeit haben.
@timoalterschwede2376
@timoalterschwede2376 2 года назад
Für viele nur schwer umsetzbar und vor allem gilt diese Regel doch für einen gesunden Menschen. Viele Menschen haben aber durch unterschiedliche Einflüsse einen erhöhten Bedarf der sich mit den heutigen Nahrungsmitteln (von Lebensmitteln kann hier nicht mehr gesprochen werden) einfach nicht decken lässt bzw man muss ja erstmal aus einem Mangelzustand geholt werden. Beispiel: Deutschland ist ein Vitamin D Mangel Land über das Essen und bisschen draußen rum laufen werden es 99% nicht schaffen diesen Mangel zu beseitigen. Auch mit den Mitteln aus der Drogerie oder Apotheke kaum möglich. Hier müssen deutlich höhere Dosen eingenommen werden als verschrieben. Wer sich nicht selbst damit beschäftigt ist verlassen. An einem guten sonnigen Sommertag nimmt der Körper 20000IE Vitamin D pro Tag auf. Der Grund warum viele Zivilisationskrankheiten in südlichen Ländern nicht auftauchen ist die Sonne und regionale Ernährung mit Sonnengereiften Gemüsen und Obst. Dies aber schon seit Kindertagen... Dementsprechend keine Mangelverwaltung.
@elkeali-drossj.w.9422
@elkeali-drossj.w.9422 3 года назад
✋🏾🍃👵🏼🍃Haferflpcken statt Hirse🍃🎓🍃🤔🍃🤝❓ 🍂Statt Reis🍃Haferkorn🍃🎓🍃bei Diabetes🍃🤝❓❓❓
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