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Würzige Traubensoße für Fleisch
Zutaten:
800 gr. Trauben gewaschen und verlesen
260 gr. Rohrohrzucker
200 ml. Balsamico-Essig dunkel
1 TL Pfefferkörner
1 TL Nelken
1 TL Salz
3 Knoblauchzehe zerdrückt
Zubereitung:
1. Trauben und Essig aufkochen
2. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen
3. Durch einen Haarsieb streichen
4. Pfefferkörner und Nelken zerkleinern und zusammen mit Zucker, Salz und Knoblauch zu dem Saft geben
5. Aufkochen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten einkochen
6. In sterile Gläser füllen
7. Auf dem Kopf für 10 Minuten stellen
8. Umdrehen, vollständig auskühlen
9. Kühl und dunkel aufbewahren.
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6 окт 2024
