Ich komme aus Nordfriesland und spreche Plattdeutsch, wird nannten unsere Mutter auch Muddi. Und einen Braten gab es ebenfalls nur Sonntags. Manchmal auch gebrate ne,dicke Aale,wenn Vater mit der Beute aus seinen Reusen nach Hause kam. Man waren die lecker.....❤
Liebe Muddi !Heute habe ich mal mit Dir Rouladen gekocht.Ich gehöre zwar schon zum alten Eisen- bin 78 Jahre alt-und habe schon oft Rouladen gekocht.Aber Deine Rouladen waren exorbital delikat!Ich fühlte mich wie ein junges Mädel in Muddis Kueche ,als ich Dir beim Kochen zuhoerte.Sicherlich wirst Du lachen.Aber Deine Kochschow mit Deinen Rezepten ist wirklich toll und ich denke: Auch derjenige,der nie gerne gekocht hat ,wird unter Deiner Anleitung zum Hobbykoch bezw.- Köchin!. Vielen Dank, daß Du soviel Zeit für uns,Deine Fans,aufwendest,um uns zu perfekten Köchen zu machen!!.Bleib gesund und alles Gute, Heinke.
Da meine Mutter vor 6 Jahren verstorben ist und ich sie ja leider nichts mehr fragen kann, finde ich es super dass du einem solche Gerichte mal wieder zeigst! Vieles weiß ich noch von ihr, aber eben nicht mehr alles! Ich finde das super! Man kann noch viel lernen von dir....danke ❤
Das kann nur schmecken . 👌 Sowas von lieb präsentiert , meine Hochachtung . Da kann keiner dieser selbst verliebten FERNSEH-KASPER mithalten . Ich möchte Ihnen nicht zu nahe treten liebe Köchin aber ich erlaube mir einfach ein Küsschen an Sie . 😘
Ich stehe in der Küche und mache Heute alles genau so wie du es hier so wunderbar erklärst. Es macht unendlich Spaß dir beim zubereiten der Speisen zu zu sehen. Es ist toll das du allen erklärst warum wieso oder wenn man mal was abwandeln kann erklärst, Klasse. Danke für die vielen schönen Tipps und wunderbaren Rezepte der alten ( neue ) guten Küche. Vielen Lieben Dank.
Hahahahaha Tradition bewahren, zieh das bitte zu 100% durch. In allen Aspekten. Ich frage mich wann die Menschen in der Masse schlau genug sind auf Fleisch zu verzichten, in 500 Jahren wird man in Geschichtsbüchern auf euch zurückblicken und euch auslachen.
Kompliment - Ich bin eine Thüringerin ( 76 ) und habe von meiner Grossmutter gelernt, wie Rouladen gut gelingen ! Sehr ähnlich - trotzdem ist sind neue Anregungen von Ihnen bei mir in Zukunft nach zu ahmen - DANKE 😊
Danke sehr,ich bestätige auch...ruhig...mit voller Liebe gemacht...einfach entspannt🌼🌼⭐🌟kein Spür von Stress. Das brauchen wir heute...zurück zur Ursprung... Ich empfehle Sie gerne weiter😇😇🌻
Ganz toll! Es sind ja nicht nur die Rouladen, die man hier wunderbar zubereitet, sondern es kommt für mich auch ein Stück NOSTALGIE rüber! Es erinnert an die sog. GUTEN ALTEN ZEITEN. Keine Hektik mit Telefon (Smartphone) und kein Stress! Sondern ein LEBEN wie es ganz einfach gelebt werden kann! Oma am Herd - die heimkehrenden Kinder (von der Kirche) freuen sich auf den "Sonntagsbraten" - weil Fleisch gab's bei uns halt nur am Sonntag oder an Festtagen! Es war ALLES irgendwie WERTVOLLER - und weniger hektisch. Schön, dass es die Muddi gibt (bin a Schwob (75) und kannte den Ausdruck in meiner Kindheit nicht).
Toll gezeigt👍👏 Ich steube gleich etwas Mehl über die Rouladen und brate sie mit dem Mehl an. Ergibt eine braune Soße🤔 Anstatt Ketchup nehme ich Tomatenmark aus der Tube!😏 Ansonsten alles wie du es zeigst👍 Wer keinen Rotwein mag, kann auch Johannisbeer Saft 1/2 Glas oder Waldfruchtmarmelade1Eßl nehmen,🤔 So mache ich es auch wenn die Enkel zum Essen kommen😊 LG Melitta 🙋
Ich mache sie mit Speck-, Gurken- und Zwiebelwürfeln. Brate sie an und „ziehe“ mir daraus meine Soße. So habe ich es von meiner verstorbenen Mama gelernt. Rouladen sind seit Kindheit mein Lieblingsgericht….😋😋😋☺️ Danke für das Video 😁
Deine Videos sind einfach nur klasse. Und ich merke immer wieder, wie toll auch die deutsche Küche ist. Und du erklärst die Kochschritte wie früher die gut kochenden Mütter. Sogar mein Sohn ist begeistert.
habe 2 Pfannen von Hoffmann seit mehreren Jahren, einfach ganz super mit zu arbeiten. Und toll finde ich, dass dort bei Bedarf auch neu beschichtet wird. Danke für das Rezept
Hallo Muddi! Vielen Dank für das Rezept! Habe mich lange nicht an "eigene" Rinderrouladen getraut, dachte mir aber dein Rezept probiere ich mal aus! Habe es heute nachgekocht und es war einfach fantastisch! Habe sogar das beste Kompliment von meiner besseren Hälfte, bekommen, was man als Koch bekommen kann: "Die haben so unglaublich gut geschmeckt, sogar besser als bei meiner Mutter!"
Ganz fein. Fast genau so werden bei mir Rouladen gemacht. Sehr schön finde ich, dass nicht alles total nervig ausgemangelt wird, jede Zwiebel bis zum letzten Zipfel geschnitte, jede Gurke, jede Roulade geklopft..... Das ist hier super gut "gerafft". Danke. Gefällt mir sehr guz
Sehr lecker. Deine Hygiene und Sauberkeit ist sehr lobenswert. Da können sich manch Fernsehköche ne Scheibe abschneiden, die erst ihre Schweißstirn abwischen, dann alles antatschen oder mit einem Löffel in jedem Essen rummähren. Sehr sehr schön!
Einfach wunderbar...beim zusehen hab ich das Gefühl dabei zu sein ...so wie Heimat ...wie zu Hause...sehr ausführlich und ruhig beschrieben...Danke dafür😊
Danke Muddi,lecker Rouladen, genauso mache ich sie auch. Zum Verschließen nehme ich keinen Faden,sondern einen Zahnstocher links und rechts. Klappt wunderbar und ist nach dem Braten leichter zu entfernen.
Heute ist es soweit Rouladen werden gezaubert. Schon oft gegessen aber ich habe sie noch nie allein gemacht. Heute bekommt meine Familie ein leckeren Schmaus serviert. In unserer Küche duftet es schon soooo gut. Danke für deine große Mühe uns alles Schritt für Schritt zu erklären. 😊
Muddi kocht wie früher.Ich auch und ich freue mich ,daß dieses Wissen so liebevoll weitervermittelt wird.Liebe Muddi...Portwein ist auch sensationell. L.G
OMG wie kann ich mir so ein Video um 21:15 Uhr noch ansehen. Ich kriege schon wieder einen wahnsinnigen Hunger. Da würde ich mir nur noch einen Serviettenknödel meiner leider schon verstorbenen Mutter dazu wünschen. Ich schätze sehr, wie viel Zeit ihr Mütter in der Küche verbringt um ein leckeres Essen zu zaubern!
Liebe Muddi! Du bist einfach die Beste und ungeheuer sympatisch. Von Dir können die Jüngeren viel lernen und wir Älteren uns noch manchen Trick abschauen. Danke und bleib gesund. Liebe Grüße, Traudel!
Guten Morgen, das mit der Senf Mischung ist wirklich ein guter Tipp, kannte ich gar nicht mit Tomatenketchup 👍werde ich auch ausprobieren. Die Töpfe und Bräter von Hoffmann habe ich auch und die sind ehrlich richtig richtig gut alles gelingt und es brennt nichts an👌💯 ich wünsche dir einen wunderschönen Tag ☀️💐🌸
Ganz wunderbar, ich habe Sie erst entdeckt, bin schon ein älteres Semester. Koche fast gleich wie Sie. Kochen muß auch mit Leidenschaft gemacht werden, sonst schmeckts nicht . Vielen Dank immer wieder für die Erklärung.😊
Hallo liebe Muddi ❤ zuerst einmal möchte ich dir von ganzem ❤️ Herzen ein großes Dankeschön sagen, für das wunderschöne Rezept für die Rolladen.Ganz große Klasse und super verständlich für alle erklärt.Dein Kanal ist wirklich der beste der alles super Klasse erklärt ❤und dafür ein großes Dankeschön an dich liebe Muddi ❤❤❤
... da ich deine Videos immer gern zur Entspannung gucke, bin ich schon zum dritten Mal bei Muddi und den Rouladen 😂 Der Tipp mit dem gewürzten Senf übrigens super, da ich mich immer geärgert habe, dass Salz und Pfeffer auf dem Fleisch so vom Senf weg- bzw. zusammengeschoben werden 🤨 Also, super Tipp von Muddi, danke 😀👍
Vielen Dank!Genauso mache ich es auch.Die Idee mit dem Senf und den Gewürzen ist genial.Werde es demnächst auch mit Ketchup probieren.Ich probiere viele neue Rezepte aus,aber Rouladen müssen einfach immer so schmecken wie früher.Sie erklären so schön verständlich,dass ich alte Mutter jetzt öfter bei Ihnen reinschauen werde.👍👏
Liebe Muddi, ich habe das gestern zum ersten Mal mit dem Senf und Ketchup probiert, auch Salz und Pfeffer untergerührt. Das war einfach perfekt, vielen lieben Dank für diesen famosen Tipp, meine Familie war begeistert!
Sehr schönes Kochvideo beim zusehen geht gleich der Blutdruck runter. Alles sehr ruhig und mit Liebe zum kochen erklärt. Danke Muddi für das tolle Rezept. Rouladen gibt es bei mir am Wochenende 👍
@@kochenmitmuddi Heute war es soweit die Familie war begeistert. Ich habe Pferderouladen genommen und noch eine Knacker mit eingerollt. Super zart Super lecker 👍🤗
So ähnlich mache ich meine Rouladen auch. Nehme aber keinen Ketchup und Salz und Pfeffer kommen auf das Fleisch. Und ich nehme Rouladen Nadeln. Das funktioniert schon seit über 30 Jahren so. Und dazu noch die Guten Pfannen und Töpfe von Hoffman. Habe die eckige Schmorpfanne und den Wok. Besser geht es nicht.
Seit ich diesen Kanal gefunden habe,bin ich schockverliebt-die Dame ähnelt meiner schon leider verstorbenen Muddi zu 300%!!!!! Sie war eine ebenso eine leidenschaftliche Köchin und das Essen hat sowas von geschmeckt-Klasse!Ich versuche ihr nachzueifern und bin dann froh,auf solche liebenswürdige Menschen wie sie zu stoßen. Kochen sie bitte noch recht lange weiter,bleiben sie gesund und behütet. Liebe Grüße aus dem schönen Südthüringen PS: Ich habe noch niemals etwas kommentiert-ihre Arbeit ist so toll und muss gewürdigt werden-wenn ich mir ihre Videos anschaue,hole ich mir ein Stück meiner Mutschi-so nannten wir sie-zurück....
Super sympathische Dame. Großes kompliment Übrigens ich mache meine Rouladen genauso, nur ohne Rotwein, dafür mehr selbstgemachte Rinderbrühe. Hab's so von meiner Mama gelernt. Gute deutsche Küche.
Deine Familie kann sich glücklich schätzen bei so einer tollen Köchin. Ich kenne solche Rezept noch von meiner Mutter und Oma. Ich liebe es. Vielen Dank.
Liebe Muddi. Deine Rouladen ... DEINE ROULADEN waren sensationell. Weltklasse! Dein Rezept stellt alles Andere in den Schatten, was wir zuvor probiert hatten. Danke! Wir sind absolut begeistert und werden sie jetzt immer so machen. Liebe Grüße 😍
Ich wusste es, mir bleibt jetzt nichts weiter übrig als loszugehen und Rouladen zu besorgen. Und die Zusammenarbeit mit der Firma Hoffmann freut mich sehr für Dich liebe Muddi, denn ich finde das ist doch auch eine wichtige Anerkennung Deines RU-vid-Kanals! LG
Ich bin so froh dass ich dich gefunden habe, ich liebe deine Videos, du bist so eine sympathische Frau. Meine Mama war auch so eine gute Köchin, habe viel von ihr gelernt,
Das ist wieder mit Freude und Liebe gekocht! Super Tipp Salz und Pfeffer gleich zum Senf 👍 Und außerdem geht Dein Kanal durch die Decke! Das freut mich ehrlich für Dich 🌺 Danke für das Rezept und liebe Grüße!
Und wenn man das nicht macht, ist es auch nicht schlimm, man spart ja keine Zeit!🤭 Alles getrennt, dann sehe / weiß ich, was ich an Würze am Fleisch habe, Ich würze die Roulade zum Schluß auch noch nach dem ich die gefüllt habe, vor dem Anbraten!🤔😏
Da bekomme ich gleich Hunger🤗. Vielen Dank für das tolle Rezept👍. Seit einem halben Jahr nutze ich die Töpfe der Firma Hoffmann. Ich bin davon begeistert und habe meine Töpfe und Pfannen alle durch Hoffmann Töpfe u. Pfannen ersetzt. Ist nicht ganz günstig aber es lohnt sich. Man braucht kaum Fett und weniger Energie weil die Töpfe super die Wärme speichern. Am meisten begeistert mich der Wok👌. Liebe Grüße Marion 💐
Toll erklärst da deine Rezepte...ich schau immer bei dir rein,wenn ich koche oder backe. So gemütlich und unaufgeregt und bodenständig präsentiert du alles.Leicht zu verstehen.Da braucht man keinen Starkoch oder so...einfach wirklich wie bei Mutti ❤❤❤ 0:56 ❤
... wir sind gerade am Rouladen vorbereiten und freuen uns schon auf morgen - liebe Grüßle und Danke für das tolle Rezept und schöne Weihnachten 🎄🎄🕯🕯🤶🤶
Ich schmore auch im Ofen, da man dann oben wieder viel mehr Platz hat,um andere Sachen zu kochen, einfach u simpel erklärt, ich schau dir gern über den Topf 😁👍
Liebe Muddi, super toll gekocht 😋 Vielen herzlichen Dank für das schöne Video 🥰 Ich sehe dir immer sehr gerne zu 😍 Du bist so eine tolle und sympathische Frau 🥰 Ganz liebe Grüße von Heike 🌺❤️🌺
Guten Morgen liebe Muddi ,tolles Rezept. 👌Ich mache sie ähnlich ( nach dem Rezept meiner Mutter),bevorzuge Speck ,statt Bacon .Das mit dem Ketchup im Senf probiere ich das nächste Mal aus.😊 Zum einrollen ,befestigen nehme ich Rouladennadeln. Das Suppengemüse , etwas Tomatenmark, und Senf verteile ich um die Rouladen ( alles wird angebraten) ,fülle mit Rinderbrühe auf,würzen und dann ab in den Ofen bei 180 Grad mit Deckel ,lieber länger als kürzer( Wein am Essen ist nicht so unseres...) nach Bedarf auffüllen mit Rinderbrühe. Zum Schluss Rouladen rausnehmen( Nadeln entfernen), Sauce grob pürieren ( binden meist kaum nötig ...) . Dazu gern Klösse und Rot - oder Rosenkohl und 1 Glas Rotwein. 😋 Liebe Grüße aus Weißenfels 👋