Was ist ein India Pale Ale (IPA)? | BEER FACTS 2 GO 

Bitte auf jeden Fall dauerhaft diese Serie produzieren 🙂

Tolle Erklärungen...👍 Jetzt weiß ich, wie ich meinen experimentellen Sud von vor 3 Wochen einordnen kann. "Session West Coast IPA" hat 11°Plato (ca. 4,4Vol%), ca. 50 IBU mit 3 Hopfen (Mandarina Bavaria, TNT und Sorachi Ace) sehe fruchtige Sorten. Gestopft habe ich auf mit allen 3 Sorten. Für die Nachgärung in der Flasche habe ich Traubenzucker zugesetzt. Das habe ich mir bei der Insel Brauerei abgeschaut. Wollte mal ein sehr süffiges, fruchtiges und leichtes IPA brauen, von denen man ein paar mehr trinken kann. In 3-4 Wochen weiss ich mehr.

Tolles Erklärvideo. Ich habe noch einiges dazugelernt, und ich hoffe, dass du die Reihe fortführst.

Der Begriff India Pale Ale wurde erstmals in Anzeigen der Sydney Gazette und New South Wales Advertiser 1829 verwendet. Das eigentliche India Ale (!) kam aus der Brauerei Bow Brewery im Londoner East End, die 1752 durch George Hodgson gegründet wurde. Er ließ sein Pale Ale "October Beer" ab 1790 Ale nach Indien verschiffen. Da die Brauerei direkt neben der Zentrale der East India Company in der Leadenhall Street in London lag, führten seine guten Beziehungen zu einer dominanten Stellung bei den Bier-Exporten nach Inden. Zwar war das India Beer von Hodgson sehr populär, aber er zahlte seine Rechnungen unpünktlich und verlor den Rückhalt der East India Company. Deren Direktor Campbell Majoribanks überredete Samuel Allsopp von der Allsopp-Brauerei in Burton-on-Trend, ein Bier für die indischen Kolonien zu brauen. Allsopp gab eine Flasche von Hodgson's India Beer seinem Braumeister Job Goodhead, der entsetzt über die Bittere des Bieres war. Er experimentierte und entwickelte ein sehr helles, enzymreiches Malz, das den Erfolg des neuen IPA aus Burton begründete und ab 1823 auf dem Markt kam. Auch das kalzium- und sulfatreiche Quellwasser des Trent-Tals unterstütze die Komplexität und den Hopfencharakter dieses neuen Pale Ales. Andere Brauereien aus Burton zogen nach, die Zahl erhöhte sich bis 1890 auf 30 Betriebe. Zunächst wurde das Bier über den 1777 eröffneten Trent-und-Mersey-Kanal und durch die Nordsee zu den Docks nach London und Liverpool verschifft. Die Eisenbahn löste den Schiffstransport ab, sodass die Biere ab 1830 auch in England verkauft wurden. Während India Pale Ales rund 7-8 Vol.-% Alk. aufwiesen, wurden die Inlandsversionen, die zunächst Pale Ale oder Burton Pale Ale hießen, später als dreierlei Bitter angeboten: Das Bitter mit etwa neun Prozent Stammwürze, das Best Bitter mit elf Prozent Stammwürze und das Extra Special Bitter (ESB) mit 13-14 Prozent Stammwürze. Die Abgrenzung bestand lange Zeit darin, dass Pale Ales in Flaschen lagerten und Bitter in Fässern. Einige Brauereien bezeichneten aus Marketinggründen ihr leichter eingebrautes Pale Ale Mild. Ab 1839 konnten die Burton-Biere direkt zu dem wichtigsten englischen Markt nach London transportiert werden. Spätestens jetzt verlor nach 90 Jahren das Porter allmählich an Popularität. 1889 schrieb der Brauhistoriker Alfred Barnard (1837-1918): „Die wankelmütige Öffentlichkeit ist dem in Fässern abgefüllten Porter mit seinem weinigen Geschmack überdrüssig geworden und hat Zuneigung dem neuen, köstlichen milden Ale geschenkt.“

Super erklärt, die Länge finde ich in Ordnung. Wenn man zuviel weg lässt, kann kann man es auch gleich sein lassen. Für das nächste Video würde ich mal Stout vorschlagen, da gibt es mittlerweile ja auch schon einige Varianten ✌️ (Musste erst vor kurzem mal googeln, was ein Pastry Stout ist 😊)

Bin schon sehr gespannt auf das Video. :D

Sehr interessant und sehr verständlich erklärt! Super - danke!

Super Idee, die einzelnen Bierstile vorzustellen. Auch wenn ich mich u.a. dank deinem Kanal schon ein Weilchen mit Craft Beer beschäftige, bei dir habe ich immer das Gefühl noch etwas lernen zu können 😉 bei solch zahlreichen Unterkategorien kann das Video auch schon einmal länger werden😋gerne mehr davon & cheers 🍻😇

Das Warten hat sich gelohnt! Super informatives Video mit der richtigen Balance an Überblick und Details. Mit welchen Bierstil-Mythen wird Martin wohl als nächstes aufräumen?

Spontan fällt mir noch iced IPA, single hopped IPA, double dry hopped IPA, ... ein. 🧐😄

Wie gehabt, eine sehr gute Videoreihe!

Woher hast du all das Hintergrundwissen? Sommellierausbildung oder davor schon angeeignet?

Scheiss Intro und wieso brauchst du 32 Minuten um es zu erklären. 5 min Max! 😡🦧