Einen Wasserkocher zu entkalken ist Chemie in der Küche.
Der Chemiker würde sagen: die stärkere Säure verdrängt die schwächere Säure aus ihrem Salz.
Das Salz ist hier der Kalk, das Calciumcarbonat. Das ist das Calciumssalz der Kohlensäure. Es ist in Wasser nur sehr schwer löslich. Und Kohlensäure ist Kohlenstoffdioxid in Wasser gelöst. Eine sehr schwache Säure.
Die stärkere Säure ist hier die Zitronensäure. Und die sorgt dafür, dass sich der Kalk auflöst. Dabei entsteht gasförmiges Kohlenstoffdioxid. Die Blubberbläschen die man sieht, wenn sich die kristalline Zitronensäure aufgelöst hat.
Am Ende bleibt ein blanker Wasserkocher übrig. Denn das entstandene Calciumcitat ist wasserlöslich. Was hier so kompliziert klingt, ist auf jeden Fall hübsch anzusehen.
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11 сен 2024
