We distill gin with strawberries 

Devi fare delle prove, dipende dall’alambicco che stai usando

@@chezgin4551 ok grazie sto usando del' alcool 96 gradi per uso alimentare

@@sebastianobenigno9001 si, ricorda che va tagliato per la distillazione e non usato a 96 volumi

@@chezgin4551 allora se lo porto a 40 gradi in teoria potrei distilare fino ai 95 gradi visto che l' acqua evapora a 100?

@@sebastianobenigno9001 no, perché a temperature alte ti porterai dentro la coda con sapori sgradevoli

No mi spiace, sono corsi che necessitano prove pratiche .

Devi fare prove, quello che posso dirti che il ginepro ha una quantità dieci volte superiore rispetto alle altre botaniche. Poi se vuoi imparare seriamente a distillare gin noi facciamo il corso.

Buona sera, mi sembra alto il volume alcolico per tagliare le code, a 95 siete ancora in pieno cuore, non si distilla con alcol a 96 volumi è troppo alto, c'è un po' di confusione o non ho capito bene cosa state facendo. Se volete organizziamo corsi per chi vuole produrre Gin, così non rischiate di far saltare la cantina. ;-)

@@chezgin4551 Probabilmemte mi sono spiegato male. Intendo che nella distillazione ovviamente andranno scartate teste e code, per definire quale parte del prodotto scartare ovviamente si usa come riferimo la temperatura in gradi centigradi. Come linea generale si scarta quella parte di prodotto che esce dal distillatore finche la caldaia non raggiunge circa i 74-75 °C centrigradi celsius, quindi la partte successiva oltre questa temperatura andrà tenuta perchè sarà il cuore della distillazione. Fin qui è corretto giusto? La mia domanda è, a che temperatura (in gradi °C) invece si deciderà di non raccogliere più il prodotto ma di scartarlo? Ovvero a che livello di temperatura si definirà che il prodotto uscente è una coda e non più prodotto buono per la distillazione?

​@@endurodipendentimotorally4350 No, stai facendo confusione fra la distillazione di uno spirito e di un gin, nella prima si parte da un fermentato e bisogna tagliare le teste perché tossiche, nella seconda si parte da un alcool già distillato e quindi non vanno tolte perché è già stato fatto nella prima distillazione . Quindi se parliamo di Gin la problematica delle teste non esiste ( se non in piccola parte per gli aromi), mentre per le code è un problema di percentuale acqua ed alcol che facendo aumentare la temperatura in caldaia va a cuocere le botaniche e genera sentori sgradevoli.

Buon giorno, è un vecchio alambicco non più in produzione, puoi trovarlo usato.

@@AndreaAndrealibero90Libero le coltiviamo e le vendiamo se è interessato

@@chezgin4551 avete tutte queste erbe,semi , fiori e radici? Oppure le comprate anche voi da qualche grossista?