bonjour à tous, en espérant que ma vidéo vous trouve en pleine forme.
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mon wedding cake fait pour moi 35 parts généreuses.
le gâteau du bas fait 20 cm de diamètre sur 11 cm de haut et celui du haut 15 cm de diamètre sur 15 cm de haut.
pour la quantité de crème au beurre que j'ai utilisé dans ma pièce montée: j'ai fais 2 fois les quantités suivante: 6 blanc d'œuf ( ou 180 gr), 150 gr de sucre et 450 gr de beurre
les recettes utilisées:
*** génoise au cacao: • Vous ne raterez plus v...
*** génoise à la vanille: • LA génoise inratable e...
*** crème au beurre à la meringue suisse: • Crème au beurre à la m...
*** ganache montée au chocolat au lait: • Ganache montée au choc...
*** ganache montée au chocolat noir: • Ganache montée au choc...
*** ganache montée au chocolat blanc: • Ganache chocolat blanc...
*** curd aux framboises: • curd à la framboise su...
pour tout le matériel vous trouverez ca sur le site planète gâteau:
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17 янв 2022
