Einfach klasse! Mein Lieblingskanal, was das Backen angeht! Die Moderation ist sympathisch, kompetent und kurzweilig! Super Typ! Marcel, drei mal Daumen hoch👍👍👍 und Abo ist ja seit Langem schon da!!!!
Hallo Marcel, ersteinmal bedanke ich mich bei dir ,dass du soviel fachmännisches Wissen preisgibst. Habe dich erst Ende letzten Jahres bewusst hier entdeckt und schon einiges nachgebacken. Alles ist mir bis jetzt super gelungen. Dieses Toastbrot und den Weizen Butterzopf habe ich jetzt gebacken. Meine Nachbarin bekommt immer was ab, wie sagt sie " HIMMLISCH " !!! Auch vom Aussehen 1 A . So gut habe ich noch nie Brot und Brötchen gebacken. Auch die verständlichen Erklärungen bringst du mir sehr gut rüber. Wäre ich heute noch jung , dann hätte ich bestimmt Bäcker gelernt. Deine Hingabe zum backen kann ich 100 prozentig nachvollziehen. Nochmals Herzlichen Dank !!!
Hallo Marcel Ich habe das Toast in einer normalen Kastenkuchenform gebacken und es ist wirklich super geworden! Viel besser als ich es mir vorgestellt habe und besser als jedes Toast im Laden. Genau das brauchte ich wegen meiner sandwich Idee. Vielen Dank wegen den Tollen Rezepten. Alles was ich vom Brot weiss hab ich von deinem Kanal!!
Hei Marcel! Habe gestern Dein Rezept nachgebacken (habe 1 EL Honig zugefügt und in einer offenen Kastenform gebacken) es ist absolut klasse geworden, sowohl optisch als auch geschmacklich. Ein super Lob für Dich - in unserer privaten Bewertung eine 10!! LG aus Norwegen
Hallo Marcel, Mich würde ein Video interessieren zum Thema Küchenmaschinen zum Brotteig kneten. Worauf sollte man beim Kauf achten (z.B. welche Leistung, Zubehör etc) und gibt es haushaltsübliche Maschinen (also keine Profi Bäcker Geräte) die geeignet sind, um auch mal Teig für 2 oder 3 Brote zu kneten? Gerne auch mit einer Gegenüberstellung der Küchenmaschinen, mit denen du schon Erfahrungen gemacht hast. Danke dir 😊
Ich habe deinen Kanal mit Erfolg an meinen brotbackenden Sohn weiterempfohlen . Er hat dich auch abonniert :) Das Toastbrot muss ich unbedingt ausprobieren.
Oh Marcel, danke für dieses Rezept, es kommt meinem Wunsch nach Vollkorntoast sehr nahe. Sobald ich aus dem Urlaub zurück bin, werde ich es sofort ausprobieren
Möchte mich mal für Deine tolle "Betreuung" und Anleitung bedanken! Dieses Toastbrot ist riiichtig toll geworden! Habe das erste Mal mit frisch gemahlenem Rotkornweizen gebacken und meiner neuen Toastbrotform..... Ist wirklich sehr gut gelungen😲😁🥳! Habe es allerdings mit Sauerteig zubereitet👍.... Bombe! Danke Marcel!
Einfach der beste Backkanal 😄👍. Wenn meine Toast Backform da ist, wird das ausprobiert 😊 Könnte ich auch ein paar Saaten in den Teig geben? Muss ich was beachten bezüglich Wasser? Schon mal vielen Dank für das tolle Rezept.
Lieber Marcel, ich hatte mich ja Anfang des Jahres auf die Warteliste für die Toastbrot Backform setzen lassen. Vergangenen Mittwoch bestellt und am Freitag kam sie schon bei mir an! Heute drucke ich mir das Rezept aus und Mitte der Woche wird das Brot gebacken! Das Ergebnis werde ich dann also Foto in die Kommentare des Rezeptes einstellen! Ich freue mich schon auf das Backen. Diese Woche will ich auch den "Besenlaib" backen. Wir haben ein großes Treffen in der Verwandtschaft , dazu werde ich es mitbringen! Danke für die tollen Rezepte 🥰💝💞💖💕
Hallo Marcel, werde ich ausprobieren, aber in einer normalen Form. Würde mich freuen wenn noch ein paar Rezepte für Formen vorgestellt werden. Gruß aus dem Schwabenland und bleib gesund
Dieses Toastbrot sieht unspektakulär aus, aber.... es ist spektakulär und sensationell, was den Geschmack und die einfache Zubereitung angeht. Einfach nur genial. Da sag ich nur: danke für dieses Rezept, Marcel. 👍🏻😋
Hallo Marcel, ich bin ein Fan von Vollkornbrote, von daher freue ich mich schon auf das Nachbacken. Du hattest vor einiger Zeit Buttertoastrezept gezeigt, was ich auch sehr lecker fand. Deshalb habe ich jetzt auch eine Toastbrotform. Also ran ans Werk. Liebe Grüsse 🙂
Vielen Dank für's Rezept, Marcel. Macht immer Spaß, deine Videos anzuschauen und dabei so viel dazuzulernen! :-) Wie lang ist deine Form? Meine hier ist höher und breiter aber wohl wesentlich kürzer, da wollte ich nur wissen, ob der Teig auch hier reinpasst. Deine Rezepte und Brote reisen um die Welt und werden auch hier in Brasilien nachgebacken. :-)
Super Rezept. Habe es ausprobiert in meiner neuen Toastbrotform. Trotz gutem Einfetten mit neutralem Speiseöl und dem richtigen ausbacken, bekam ich kaum das Toastbrot aus der Form. Ist festgebacken. Was hab ich falsch gemacht??
Ich wollte schon mal fragen wann es ein Vollkorntoast-Rezept gibt als du das für Buttertoast gepostet hast. Hab es immer wieder vergessen.🙄🙄 Danke für dieses Rezept! 💐
Das liest sich sehr lecker Ich würde das Rezept gerne mal mit Weizensauerteig statt Hefe ausprobieren. Meinst Du das würde gehen? Wenn ja, wieviel Anstellgut müsste ich statt der 3 g Hefe nehmen?
Toast klingt so profan, trifft aber auf das Brot in keiner Weise zu: es ist ein tolles, würziges Brot, was sehr gut sättigt und toll schmeckt. Dabei ist es ohne Abdeckung nach dem dritten Tag immer noch absolut frisch. Und so einfach. Aus einer Kastenform ohne Deckel ist es hübscher, wird aber oben relativ dunkel. Vermutlich braucht es ein Backblech für die erste halbe Stunde darüber. Danke!!
Danke für das Rezept @marcelpaa, ich habe es heute gebacken. Allerdings war mir der Rand des Brotes etwas zu knusprig. Weiß jemand, wie man es schafft, die Ränder weicher zu kriegen?
Derre Marcel, Herzlichen Dank für das tolle Rezept. Könnte ich dafür statt der konventionellen Hefe auch meine gerade superaktive Wildhefe verwenden, die ich mit frischen Erdbeeren angesetzt habe? GvlG aus der Steiermark Anett
Ich will lieber einen Gupf, wie bei den Madeleines, pardon, ‚Marcelles‘... Ich werde das demnächst nachmachen, auch weil es mit Öl (bei mir immer vorrätig) statt mit Butter (nicht immer vorrätig) verarbeitet wird. Vielen Dank für dein Rezept. Grüess us Moschtindie.
Ich habe auch keine Toastbrot Form, ich lege auch Alufolie darauf, allerdings gut eingefettet, das funktioniert auch 👍 Tolles Rezept Marcel 🙋 👌😋 das setze ich auch gleich an, wird direkt nachgebacken 😍 💟 vielen Dank dafür
Hallo Günter, ja man kann das Ganze mit Alufolie abdecken. Nur so als gut gemeinte Info. Ich habe vor einiger Zeit mal mitbekommen das die Alufolie in negative Kritik gekommen ist. Angeblich ist sie für unsere Gesundheit sehr schädlich. Vorsichtshalber habe ich mir dann doch eine geschlossene Form spendiert. Aber das ist natürlich jedem selbst überlassen. Liebe Grüße 🙂
Ich habe in einer offenen Springform ( länglich ) gebacken und es ist wunderbar gerade geworden .Sieht auch ohne abdecken aus wie ein Toastbrot . Ausserdem habe ich mir aus etwas Öl und Mehl ( gut vermischt ) ein Backtrennmittel hergestellt und die Form damit eingepinselt. Hat hervorragend funktioniert.
balaststoffe werden imo: nie aufgenommen - darum heissen sie auch so. wiki: „Ballaststoffe“ bedeutet Kohlenhydratpolymere mit drei oder mehr Monomereinheiten, die im Dünndarm des Menschen weder verdaut noch absorbiert werden
Danke für das super Vollkornrezept . Ob es wohl auch mit frisch gemahlenem Dinkel geht. Ich nehme statt Weizen eigentlich immer Dinkel. Hast Du da Erfahrung? Ich finde Deinen Kanal super, kompetent und für mich Laie gut nachmachbar.👍🤩
@@marcelpaa Danke für deine Antwort😊 Super Idee Marcel👍 Das mit dem Sauerteig probier ich mal aus! Und demnächst werd ich auch den genialen Trick mit den "Schwiz"-Steinen versuchen 😄👍👍👍 Lg Gabi
Wieder ein sehr gutes Rezept und toll erklärt. Eine Frage aber noch zur Backform: Ich möchte die Teigmenge für meine Deckel-Form (Innenmaße 11 cm Breite, 8 cm Höhe und 36 cm Länge) umrechnen. Dazu müsste ich von der Form im Video noch die Länge wissen. In Deinem Shop ist auch eine, die ist allerdings mit 10 cm x 10 cm x 30 cm angegeben. Die im Video hat 7 cm Höhe und 9 cm Breite. Sie ist demnach kleiner als die im Shop, oder wurden im Shop die Außenmaße angegeben?
@@marcelpaa Dankeschön. Aber ohne Kenntnis des Volumens deiner verwendeten Backform geht das schlecht. Bitte teile mir die Länge deiner Klappdeckelform mit.
Hallo Marcell, mal wieder ein tolles Rezept.😊 Werde ich auf jeden Fall nachbacken. Könntest Du mir bitte sagen, wieviel Hefewassel ich anstatt frischer Hefe nehmen kann. Ich freue mich auf Deine Antwort. Liebe Grüße Regina
Hallo. Wie ist denn der Backversuch gelungen, hast du 400ml Hefewasser genommen? Ich wollte auch gerne das Toastbrot mit meinem Hefewasser backen, mir kommen die 400ml Hefewasser aber etwas viel vor... Ich dachte daran, vllt eine Hälfte Hefewasser, die andere Hälfte normales Wasser zu nehmen. Liebe Grüße 💛
Heute habe ich zum zweiten Mal das Brot gebacken. Der erste Versuch in der Toastbrot - Form war etwas schwierig. Trotz gutem Einfetten (mit Rapsöl eingepinselt) bekam ich das Brot nur mit Hilfe eines Spachtes aus der Form. Nun hab ich in einer großen Brotbackform, mit Backpapier ausgelegt, gebacken. Obendrauf hatte ich auch Backpapier und eine Servierplatte aus Edelstahl gelegt, um die geschlossene Form zu simulieren. Mit anderthalbfacher Teigmenge ist es ein super Brot geworden! Das Foto stelle ich in den Kommentaren zum Rezept ein. Lieber Marcel, kannst du mir einen Tipp geben, was ich beim Einfetten der Toastbrotform beachten muss!?🙏🙏
Ich verwende gerne Butter oder Backtrennspray dann sollte das eigentlich klappen, wichtig die Form nach dem brauchen nur ausreiben, so bleibt die Form immer schön gefettet.
wie steht es denn um die Verträglichkeit dieses Brotes ? ? Die lange Teigführung - sprich Verdauungsprozeß beginnt- macht das Vollkorn sicher viel bekömmlicher auch für Menschen, die Brot schlecht vertragen. Eine Zeiterscheinung mit der industriellen Backerei
Diese Verneigung vor dem un-kulinarischsten Volk, das ich kenne, sei dir für ein Mal verziehen...weil, offensichtlich kann man auch aus etwas sehr mittelprächtigem (weil man es toasten muss, bevor man es essen kann) etwas gutes machen, wenn man weiss wie! Und Marcel weiss das!
Mir ist lieber, die kleine Tochter einer Freundin, die Toast nun mal liebt, isst meinen Vollkorntoast. Aus frisch gemahlenem Demeter-Weizen und mit Liebe gebacken. 😊 Ich bin sehr dankbar für Marcels Rezept. 🌷
